סלט עוף הוא מנה קלה וטעימה. סלט עוף הוא גם תפריט פרקטי ובריא עם שימוש בשאריות. למעשה, תפריט זה מתאים כמעט בכל עת של השנה, בין אם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. כך תוכלו להכין סוגים שונים של סלט עוף שבאמת טעים, לא משנה באיזה מצב רוח אתם נמצאים.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: סלט עוף קלאסי
שלב 1. מכינים את המרכיבים
הנה מה שאתה צריך:
- 300-450 גרם חזה עוף מבושל, קצוץ גס
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 1/2 פלפל אדום, זרעים הוסרו וקצוצים
- 4-6 זיתים ירוקים, זרעים וקצוצים
- 57 גרם בצל קצוץ
- 1/2 תפוח, גרעין מוסר וקצוץ
- 180 גרם חסה קצוצה
- 5 כפות מיונז
- 1 כף פירות יער משומרים
- 2 כפיות מיץ לימון
- מלח ופלפל
שלב 2. מרתיחים את חזה העוף
השתמשו בסיר מים רותחים בינוניים והוסיפו אליו את חזה העוף. מביאים לרתיחה על אש קטנה, מכסים את הסיר ומניחים לו לשבת במשך 15-20 דקות.
שלב 3. מסננים את חזה העוף ומעבירים לקרש חיתוך
לאחר שהתקרר, חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות.
שלב 4. מערבבים בקערה גדולה את נתחי העוף, הירקות והתפוחים
לְהַפְרִישׁ.
שלב 5. מערבבים מיונז, מיץ לימון ופירות יער בקערה נפרדת
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ואז יוצקים את הרוטב על קערת הסלט.
שלב 6. מערבבים את הסלט והרוטב עד לפיזור אחיד
שלב 7. מגישים בטמפרטורת החדר או מקררים 3-5 שעות לפני ההגשה
שיטה 2 מתוך 4: סלט אטריות עוף
שלב 1. אסוף את החומרים שלך
להלן מה שאתה צריך להכין סלט אטריות עוף:
- מיונז
- עוף (חתוך לקוביות קטנות)
- גזרים חתוכים)
- זיתים שחורים
- סלרי (קצוץ)
- צנון (קצוץ)
- פלפלים צהובים (קצוצים)
- מִי
- כל ירק לבחירתכם
שלב 2. אוספים את כל המרכיבים
שלב 3. מרתיחים אטריות
כשהאטריות מבושלות שומרים במקרר לצינון.
שלב 4. מכינים את כל הירקות והעוף לסלט על ידי חיתוך לחתיכות קטנות (קטנות כמו מטבע של 5 או 10 סנט)
שלב 5. מניחים את האטריות בקערה כשהאטריות התקררו
גודל הקערה תלוי בכמה מרכיבי סלט אתה רוצה. מוסיפים את שאר מרכיבי הסלט ומכינים את המיונז.
שלב 6. יוצקים את המיונז לקערת הסלט כמה שאתה רוצה או צריך
כמות המיונז אמורה להספיק לכסות את כל פני הסלט, אך אל תגזימו מכיוון שאינכם רוצים לקבל חלק גדול מהסלט שלכם עם רוטב מאיו.
שלב 7. מערבבים את כל החומרים עד לפיזור אחיד
אתה יכול לאכול אותו מיד או לאחסן אותו במקרר עד שיוגש שוב.
שיטה 3 מתוך 4: סלט עוף דרום אמריקאי
שלב 1. אסוף את החומרים שלך
הנה מה שתצטרכו להכין סלט עוף דרום אמריקאי:
- 4 חזה עוף ללא עצמות
- 3 ביצים קשות
- 90 גרם ענבים חצויים, או 40 גרם צימוקים (לא חובה)
- 120 גרם מיונז דל קלוריות
- 1 כף ריח שמיר
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף דבש
- 1/4 כפית זרעי סלרי
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית בזיליקום
- מלח ופלפל
שלב 2. מרתיחים את העוף בעדינות במי מלח או ציר עוף עד שהבשר רך
על אש נמוכה, זה אמור לקחת כשעה.
שלב 3. מוציאים את העוף מהמים, מייבשים, ומפזרים אבקת שום, בצל, זרעי סלרי ובזיליקום
מכניסים למקרר לצינון.
שלב 4. מרתיחים ביצי עוף עד לבישול מלא
אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש באותם מים שבהם הרתחת את העוף לפני.
שלב 5. לאחר סיום, יש להשרות את הביצים במים קרים
מניחים לביצים להתקרר בקליפות.
שלב 6. מקלפים את הביצים וחותכים אותן בעדינות לקוביות בגודל של כ -4 ס"מ
שלב 7. מוציאים את העוף מהמקרר ופורסים אותו בעזרת סכין ומזלג
שלב 8. מערבבים בקערה נפרדת רוטב מאיו, ריש, מיץ לימון ודבש
שלב 9. שלבו עוף, ביצים, ענבים (או צימוקים) ורוטב סלט
עוטפים בניילון ומקררים למקרר למשך 30 דקות לפחות, או רצוי שעה.
שלב 10. מוכן להגשה
שיטה 4 מתוך 4: סלט עוף סיני
שלב 1. אוספים את כל המרכיבים
הנה מה שתצטרכו להכין סלט עוף בסגנון סיני:
- 4 כפות רוטב סויה דל נתרן, מופרד
- 2 כפיות שמן שומשום קלוי, בנפרד
- 450 גרם חזה עוף ללא עור ונטול עצמות
- 1/2 כרוב נאפה, פרוס דק (כ -600 גרם)
- 1/4 כרוב אדום, פרוס (כ -200 גרם)
- 1 גזר גדול, פרוס (כ -300 גרם)
- 3 בצל קפיץ, שורש חתוך ופרוס דק, כולל העלים (כ -50 גרם)
- 2 תפוזים סיאמיים, קלופים וחתוכים
- 170 גרם אטריות סיניות, מחממים עד לקבלת פריכות
- 80 מ"ל חומץ אורז
- 1 כפית שום טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 1/2 כפית רוטב צ'ילי שום או רוטב צ'ילי
- 20 גרם שקדים פרוסים, קלויים
שלב 2. מחממים את התנור ל -370 ° F (177 ° C)
שלב 3. מערבבים 1 כפית שמן שומשום עם 1/2 כפית רוטב סויה
מורחים על חזה העוף עד לפיזור אחיד.
שלב 4. כשהתנור סיים לחמם, הכניסו את חזה העוף לתנור למשך 13-15 דקות, או עד לבישול מלא
העוף ישתנה מצבעו בוורוד ללבן כשהוא מבושל לגמרי ולא נוזל.
שלב 5. חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר בעובי אידיאלי של כ-0.6-1.3 ס"מ
שלב 6. בקערת סלט, מערבבים את כרוב נאפה, כרוב אדום, גזר, בצל ירוק, תפוזים, אטריות וחתיכות עוף
שלב 7. מערבבים בקערה נפרדת את כל חומרי הרוטב לסלט
שלב 3 כפות רוטב סויה, חומץ, שום, ג'ינג'ר, שמן קנולה, 1 1/2 כפיות שמן שומשום, סוכר חום ורוטב צ'ילי.
שלב 8. שלב את הרוטב עם הסלט ומערבב היטב
שלב 9. מקשטים את הסלט בפרוסות שקדים קלויים
מוכן להגשה!
