חומוס צלוי מהווים את החטיף המושלם אם אתם חושקים במשהו מלוח אבל לא רוצים להתפנק בצ'יפס עתיר קלוריות או צ'יפס. חומוס, המכונה גם פולי גרבנזו, הוא בעל טעם אגוזי עדין ומתאים לכל מיני תבלינים. ישנן שתי דרכים להכין חומוס צלוי: לצלות במהירות על הכיריים או לאפות בתנור איטי יותר. בדוק את שלב 1 להלן כדי ללמוד את שתי הדרכים להכין ארוחה בריאה זו.
רכיבים
טיגון חומוס קלוי
- 600 גרם חומוס מבושל
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- כפית אבקת כורכום
- כפית כמון
- כפית פפריקה מעושנת (אבקת צ'ילי מיובשת בעישון)
- מלח ופלפל להוספת טעם
חומוס קלוי בתנור
- 600 גרם חומוס מבושל
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
- כפית אבקת כורכום
- כפית כמון
- כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל להוספת טעם
שלב
שיטה 1 מתוך 2: מחבת גרגירי חומוס קלויים
שלב 1. שוטפים את החומוס
אם אתה משתמש בחומוס משומר, פתח את הפחית, סנן את החומוס ושטוף אותם היטב. שטיפת החומוס תסיר את טעם המים המשומרים, תרענן אותם ותגביר את טעם המנה האחרונה שלך. הדרך הקלה ביותר לשטוף אותם היא לשפוך חומוס לקערה עם חורים ולשטוף אותם מתחת למים קרים עד שלא ייקצפו.
אם אתה מבשל חומוס בעצמך מאפס, יהיה עליך להשרות אותם למשך הלילה כדי שיהיו רכים מספיק לבישול. לאחר שהושרו, מסננים את המים, מוסיפים מים טריים ומבשלים את החומוס במים רותחים לאט עד שהם רכים מספיק כדי לחורר במזלג. מסננים את המים ושוטפים את החומוס - כעת הם מוכנים לשימוש
שלב 2. מייבשים את החומוס
השתמש במגבות נייר לייבוש החומוס עד שהן מוכנות לבישול. זה יבטיח כי החומוס יישאר נחמד ופריך כשהוא צלוי, ולא רך.
שלב 3. מחממים את השמן
יוצקים שמן קוקוס או שמן זית למחבת ומחממים על אש בינונית. מחממים את המחבת לגמרי.
שלב 4. מוסיפים חומוס
יוצקים חומוס למחבת עם שמן. השתמש בכף עץ לערבב עד שהחומוס מצופה בשמן.
שלב 5. מוסיפים את התבלינים
מערבבים את הכורכום, הכמון, הפפריקה המעושנת, בקערה עד לקבלת תערובת אחידה, ואז יוצקים את תערובת התבלינים על החומוס. זורקים את החומוס עד שהם מצופים בתבלינים.
שלב 6. מנמיכים את האש ומבשלים את החומוס עד להשחמה
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ונותנים לחומוס להתבשל לאט מצד אחד. לאחר 5 דקות מערבבים את החומוס עד שהם עדיין מתבשלים. ממשיכים לערבב את החומוס כל 5 דקות עד שהם שחומים לגמרי ופריכים. זה לוקח 15-20 דקות.
שלב 7. מתבלים במלח ופלפל
יוצקים חומוס לקערה ומתבלים במלח ופלפל להוספת טעם. הגישו את הארוחה המהירה והטעימה הזו לחברים או הוסיפו אותה לסלט.
שיטה 2 מתוך 2: חומוס קלוי בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -191 מעלות צלזיוס
שלב 2. מרפדים תבנית אפייה בגודל בינוני בנייר אלומיניום
שלב 3. שוטפים את החומוס
אם אתה משתמש בחומוס משומר, פתח את הפחית, סנן את החומוס ושטוף אותם היטב בקערה עם חורים. שטיפת החומוס תסיר את טעם המים המשומרים, תרענן אותם ותגביר את טעם המנה האחרונה שלך.
אם מבשלים חומוס יבש, יש להשרות אותם למשך הלילה כדי לרכך אותם. לאחר ההשריה מסננים את המים, מוסיפים מים מתוקים ומבשלים את החומוס במים רותחים לאט עד שהם רכים. מסננים את המים ושוטפים את החומוס - כעת הם מוכנים לשימוש
שלב 4. מייבשים את החומוס
השתמש במגבות נייר לייבוש החומוס עד שהן מוכנות לבישול. זה יבטיח כי החומוס יישאר נחמד ופריך כשהוא צלוי, ולא רך.
שלב 5. מצפים את החומוס בשמן ותבלינים
זורקים את החומוס לקערה עם השמן, הכורכום, הכמון והפפריקה המעושנת. (אם אתה משתמש בשמן קוקוס, תמיס אותו תחילה). השתמש בכף כדי לערבב את החומרים עד שהחומוס מצופה לגמרי בתבלינים.
שלב 6. מורחים את החומוס על תבנית הצלייה
וודאו שהגרגירי חומוס מסודרים בשכבה אחת, כך שהם מתבשלים באופן אחיד.
שלב 7. אופים חומוס במשך 30 דקות
לאחר 15 דקות מערבבים פנימה את החומוס כך שכל הצדדים יתבשלו. בדוק שהוא לא חום מדי; אם זה קורה, הפחת את החום ל 163 מעלות צלזיוס.
שלב 8. מתבלים את החומוס במלח ופלפל
כשהם שחומים ופריכים מוציאים את החומוס מהתנור ויוצקים לקערה. מתבלים במלח ופלפל להוספת טעם. החטיף הטעים הזה מוכן כעת להגשה. חומוס קלוי טעים חמים או קרים.
טיפים
- כוונן את חום התנור וזמן האפייה לפי הצורך.
- נסו עם תבלינים אחרים כמו רוזמרין, פלפל קאיין או אורגנו מיובש.
