בצל בגריל טעים וקל מאוד להכנה. מלבד היותם טעימים ללא תוספים, ניתן להוסיף טעם המתמזג בצורה מושלמת עם בצל. ניתן לאפות בצל בתנור או בתבנית. כאן יוצגו מספר אפשרויות.
רכיבים
בצל קלוי מלא
- בצל טרי, מקולף
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח טרי או מלח ים
בצל קלוי בלזם
- 4 בצלים, בגודל בינוני
- 2 כפות שמן זית
- חומץ בלסאם
- מלח ופלפל טרי, לפי הטעם
בצל קלוי רוזמרין
- 3 בצלים, בגודל בינוני
- 2 כפות מיץ ליים
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש
- מלח ופלפל טריים
- 1/4 כוס שמן זית
בצל על האש
- בצל (כמה שצריך)
- שמן (לא חובה)
בצל קלוי של ובר
- בצל שלם
- שמן
- מלח ופלפל
שלב
שיטה 1 מתוך 5: בצל קלוי שלם
שלב 1. מחממים את התנור ל -425 F/220 C
שלב 2. מנקים את הקליפה על הבצל במידת הצורך
נגבו בעזרת מטלית לחה להסרת אבק.
שלב 3. יוצקים שכבת שמן על תבנית האפייה
שמים את הבצל הקלוף במגש.
אפשר גם לדלג על השמן ופשוט להוסיף את הבצל לתבנית האפייה
שלב 4. מפזרים מעט מלח
שלב זה הוא אופציונלי.
שלב 5. אופים במשך 60-75 דקות
אם עור הבצל הופך לצבע חום -זהוב כהה ויש בו סדקים, הבצל מוכן. אם חותכים אותו בעזרת סכין הבצל יהיה רך מבפנים.
שלב 6. מגישים
פורסים את החלק העליון של כל בצל. מניחים על צלחת הגשה יחד עם מאכלים אחרים.
שיטה 2 מתוך 5: בצל קלוז בצל
שלב 1. מחממים את התנור ל -425ºF/220ºC
שלב 2. מקלפים את הבצל
חותכים כל בצל לשניים.
שלב 3. מברישים את השמן על הבצל
מניחים על נייר או תבנית אפייה. מפזרים מלח ופלפל על הבצל.
שלב 4. הכניסו לתנור
אופים במשך 20-30 דקות. הבצל מוכן כשהם זהובים ורכים.
שלב 5. מוציאים מהתנור
לפני ההגשה ובעוד חם מפזרים חומץ בלזם.
שיטה 3 מתוך 5: רוזמרין בצל קלוי
שלב 1. מחממים את התנור ל 400 F/200 C
שלב 2. מקלפים את הבצל
קוצצים בצל.
שלב 3. מכינים את הרוטב
בקערה גדולה מערבבים את מיץ הלימון, החרדל והרוזמרין המיובש. מתבלים במלח ופלפל.
-
כאשר מערבבים היטב מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב.
בצלי צלי שלב 14 כדור 1
שלב 4. שמים את נתחי הבצל בקערת הרוטב
סוגרים לגמרי.
שלב 5. מסדרים את רצועות הבצל המכוסות על הנייר או תבנית האפייה
שלב 6. הכנס אותו לתנור
אופים 30-45 דקות או עד שהבצל מזהיב מעט ורך.
שלב 7. מוציאים מהתנור
מתבלים ומגישים.
שיטה 4 מתוך 5: טיגון בצל על האש
מתכון זה שימושי למטבח המקסיקני והדרום אמריקאי.
שלב 1. מקלפים את הבצל
חותכים לארבע חתיכות.
שלב 2. מוסיפים למחבת כבדה
אפשר לבחור לייבש צלי או להוסיף מעט שמן.
שלב 3. מחממים לאט על אש נמוכה מאוד
הופכים את הבצל באופן קבוע.
שלב 4. מוציאים את הבצל כשהם שחומים לגמרי
שלב 5. מוסיפים לצלחת כפי שהומלץ לפי המתכון
שיטה 5 מתוך 5: בצל וובר קלוי או צלוי על האש
שלב 1. ממלאים את סל הגריל בבצל שלם או קצוץ
שלב 2. מוסיפים שמן
מוסיפים עד שהוא מצפה היטב את הבצל.
שלב 3. מתבלים במלח, ופלפל אם רוצים
שלב 4. וודא שהבצל לא יישרף
מניחים את הפחם בצד הנגדי של הבצל. (חום עקיף).
