אם אורז הוא מקור מזון בסיסי שלעולם לא תוכלו לפספס, מדוע שלא תפרישו חלק מכספכם לרכישת סיר אורז? למרות שבישול אורז באמצעות סיר נטען כי הוא מסוגל לייצר גרגרי אורז רכים יותר, השיטה המסורתית היא למעשה קשה מדי ולוקחת זמן רב. אם משתמשים בסיר אורז, כל שעליכם לעשות הוא למדוד את האורז, להכניס את האורז לסיר האורז, להוסיף מעט מים ולהדליק את סיר האורז. וואלה, אתה יכול גם לעשות פעילויות אחרות בזמן שאתה מחכה שהאורז יתבשל! אם אתה רוצה לבחור באפשרות בריאה יותר, נסה לאכול אורז חום במקום אורז לבן. עם זאת, ישנם כמה טיפים שעליך להבין אם ברצונך להשתמש בסיר אורז כדי לייצר אורז במרקם רך יותר, במיוחד מכיוון שלאורז חום יש מרקם קשה יותר מאורז לבן, כך שאין לו כמה מאווררים. קרא מאמר זה כדי לגלות, כן!
רכיבים
- 370 גרם אורז חום (לשטוף היטב)
- 750 מ"ל מים
- קורט מלח (לא חובה)
ל: 1-2 מנות
שלב
חלק 1 מתוך 3: מדידה ושטיפה של אורז
שלב 1. מדדו את כמות האורז שאתם רוצים לבשל
כדי להקל על תהליך המדידה, קח את האורז באמצעות כוס מדידה, הנמכרת בדרך כלל באריזה עם סיר אורז. לדוגמה, שני אנשים עם ארוחה סטנדרטית יאכלו בדרך כלל שתיים עד שלוש כוסות אורז, בעוד שארוחה גדולה יותר תדרוש בדרך כלל שש עד שמונה כוסות אורז. אמצעי זה יקל עליכם לקבוע את כמות המים שצריך להוסיף כדי לייצר אורז ממש מתנפח.
- קח את האורז בעזרת כוס מדידה יבשה כדי להקל על תהליך מדידת האורז.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מבשלים את האורז לפי המנה שאתם מתכוונים לאכול, במיוחד מכיוון שחימום שאריות אורז עלול לקלקל את המרקם והטעם.
שלב 2. שוטפים את האורז בעזרת מים זורמים קרים
ראשית מניחים את האורז במסננת או במסננת מחוררת קטנה, ולאחר מכן מניחים אותו מתחת למי ברז זורמים כדי להסיר את רוב העמילן שנדבק למשטח האורז. העמילן הוא מה שיהפוך את מרקם האורז לדביק וגושי כשהוא מבושל. לכן שטפו את האורז עד שהמים הזורמים לאחור צלולים.
- אל תדאג אם מי האורז לבנים חלביים. זה נורמלי לחלוטין.
- מסננים כמה שיותר מים לפני בישול האורז.
שלב 3. מעבירים את האורז לסיר האורז
הזן את האורז שנשטף עד שהוא נקי לתוך סיר האורז והחלק את פני השטח. אם אתם רוצים לבשל כמות גדולה של אורז, וודאו שהאורז מתפזר באופן שווה בתנור האורז כך שיתבשל בצורה אחידה יותר.
אין לחרוג מהקיבולת של סיר האורז! אם עליך לבשל יותר אורז מכמותו של סיר האורז, בצע את התהליך בשלבים
חלק 2 מתוך 3: אורז בישול
שלב 1. מוסיפים מספיק מים
באופן כללי, יהיה עליך להוסיף 50% מכמות המים המומלצת לבישול אורז לבן. לכן, אם השתמשת רק ב -250 מ ל (1 כוס) מים לבישול 185 גרם אורז לבן, נסה להשתמש בכוס אחת וחצי מים לבישול 185 גרם אורז חום. זכור, לאורז חום יש מרקם קשה יותר מאורז לבן, ולכן יש לבשל אותו זמן רב יותר כדי לשמור אותו רך יותר.
- בניגוד לאורז לבן, גרגירי אורז חומים עדיין מצופים סובין חיטה בעל מרקם קשה אך עשיר מאוד בסיבים. כתוצאה מכך, לאורז חום קשה יותר לספוג מים ולוקח זמן רב יותר לבישול.
- כמות המים שמוסיפה תקבע מאוד את משך בישול האורז. אם כל המים נספגו באורז, הטמפרטורה הפנימית של סיר האורז תעלה. עלייה זו בטמפרטורה גורמת לכבשן האורז לכבות ולסיים את תהליך הבישול.
- למרות שזה לא חובה, נסו להשרות אורז חום במשך 20-30 דקות לפני הבישול כך שיהיה לו מרקם רך יותר כשהוא מבושל. אם אתה רוצה לעשות זאת, השתמש ב- 250 מ"ל מים על כל 185 גרם אורז.
שלב 2. הפעל את סיר האורז
וודא שתנור האורז מחובר לחשמל ומוכן לשימוש. לאחר מכן, לחץ על כפתור "בישול" (בישול), ותן לסיר האורז לבצע את עבודתו כדי לבשל את האורז באופן אוטומטי!
- לרוב תנורי האורז יש הגדרות "בישול" ו"חמות "בלבד.
- אם לסיר האורז שלך יש הגדרות מורכבות יותר, עיין במדריך למשתמש לקבלת ההגדרות המומלצות לבישול אורז חום.
שלב 3. הניחו לאורז לשבת במשך 10-15 דקות
לאחר שהאורז מבושל, הניחו לו לנוח זמן מה, כך שכל גרגר אורז יגיע לעקביות הנכונה. למעשה, אי פתיחת סיר האורז מייד נותן לאורז הזדמנות לספוג את החום הנותר ולהגיע לטמפרטורה הנכונה לאכילה. לכן אין לפתוח את סיר האורז במשך 10-15 דקות לפחות לאחר שהאורז מבושל!
- אורז חום לא מבושל יהיה קשה ולא נעים כאשר יאכלו אותו.
- אל תתעלם מהשלב הזה. לא משנה כמה אתם רעבים, היו סבלניים ותן לאורז לשבת כך שהמרקם והטעם יהיו שלמים ומושלמים יותר.
שלב 4. הפוך את מרקם האורז ליותר רך לפני האכילה
מערבבים את האורז מתחתית סיר האורז בעזרת כף עץ או מרית גומי, ומפרידים כל גושי אורז שנראים כמו גושים. בטוח! כעת, יש לכם סיר אורז חום רך ומוכן לאכילה עם מגוון ירקות, מוקפץ או דג מטוגן.
- לעולם אל תערבב אורז בסיר האורז בעזרת כף או מרית מתכת. היזהר, פעולה זו עלולה לגרד את החלק הפנימי של סיר האורז.
- אם אתם אוכלים אורז כל יום, נסו להשקיע ב"שמוג'י ", כף אורז עץ יפנית. בעידן המודרני הזה, השמוג'י עשויים פלסטיק רך אשר תוכנן במיוחד לבחוש ולגרוף אורז.
חלק 3 מתוך 3: ניקוי סיר האורז
שלב 1. פתח את המכסה של סיר האורז
שלב זה צריך להיעשות כדי לנטרל את הטמפרטורה הפנימית של סיר האורז ולנקות אותו מהר יותר. כשהאדים החמים יוצאים, מרקם האורז שנותר בסיר האורז יתחיל להתייבש, וכך יקל עליך לנקות.
- אין לנקות את סיר האורז אם הוא עדיין חם. במילים אחרות, המתן עד שתנור האורז יתקרר לגמרי לפני שתנקה אותו.
- סיר האורז היה צריך להתקרר עד שתסיים לאכול.
שלב 2. נקו את שאר האורז המיובש
השתמש במרית גומי או באצבעותיך כדי להסיר שאריות אורז מיובש בתחתית ובקצוות תנור האורז, ואז זרוק אותו לפח. נסה לנקות כמה שיותר מהאורז שנותר כדי להקל על תהליך הניקוי הבא.
- באופן כללי, לכיריים אורז יש ציפוי מונע הדבקה מה שהופך אותן לקלות מאוד לניקוי.
- שוב, הימנע מספוגים או כלי ניקוי בעלי משטחים מחוספסים או חדים. תאמין לי, האפקטיביות של הציוד לא שווה את הנזק שהוא יגרום!
שלב 3. נקו את החלק הפנימי של סיר האורז במטלית לחה
קודם כל הרטיבו מטלית במים חמים. לאחר מכן יש לשפשף את הבד בתוך תנור האורז כדי להסיר לכלוך שנותר שהצטבר. כביכול, הקרום יורד בקלות לאחר מכן! לאחר מכן, ייבש את פנים תנור האורז באופן טבעי, ולאחר מכן הסר את המכסה ואל תשים אותו עד שתצטרך לבשל את האורז שוב.
- אם השיטות שלעיל אינן פועלות להסרת כל הקרום הדבוק בחלק הפנימי של סיר האורז, נסה לקרצף את סיר האורז בעזרת מברשת זיפית רכה או צמר ירוק בצד אחד של ספוג הכביסה.
- העדיפו את הבטיחות על ידי ניתוק כבל החשמל המחובר לסיר האורז לפני ניקוי תנור האורז במים.
שלב 4. בוצע
טיפים
- באופן כללי, אתה רק צריך להוציא 100 עד 200 אלף רופי כדי לקנות סיר אורז בנפח של 1 ליטר או פחות. ללא קשר לתקציב שיש לך, נסה לרכוש סיר אורז בעל מותג מהימן, כך שתהליך בישול האורז יכול להיות קל ומהיר יותר, ולספק תוצאות מובטחות.
- במידת האפשר, קנה סיר אורז בעל אופן מיוחד לבישול אורז חום.
- לקבלת מרקם אורז רך יותר, הוסיפו קורט מלח כשר או מלח ים לפני בישול האורז.
- לאחר נטילת האורז, סגרו שוב את סיר האורז כך שאורז הנותר בו לא יתקרר ויתייבש.
- תמיד יש לנקות היטב את תנור האורז מבפנים ומבחוץ לאחר השימוש.
אַזהָרָה
- אורז שאינו נשטף כראוי עלול לגרום למרקם דביק וגושי של אורז.
- היזהר, אכילת אורז שהושאר במשך זמן רב בטמפרטורת החדר או מחוממת פעמים רבות יכולה לגרום לך לחוות הרעלת מזון!
