אורז יסמין הוא מעין אורז ריחני בצורת אליפסה מתאילנד בעל מרקם מעט דביק. לאורז זה יש טעם דמוי אגוזים, ולכן הוא מתאים כחלופה לאורז לבן. והכי חשוב, אתה יכול לבשל אורז יסמין בקלות ובמהירות בסיר אורז ממש כמו אורז לבן. עם זאת, חשוב מאוד לשטוף את אורז היסמין לפני הבישול כדי להיפטר מהלכלוך והקמח שנדבקו אליו. כך תקבלו אורז טעים ורך להגשה עם התוספת האהובה עליכם.
רכיבים
- 1 כוס (185 גרם) אורז יסמין
- 1 כוס (237 מ"ל) או יותר מים להשריית אורז
- כפית (3 גרם) מלח (לא חובה)
שלב
שיטה 1 מתוך 3: כביסה של אורז
שלב 1. מניחים את האורז בקערה, ואז יוצקים מים קרים
מניחים כוס (185 גרם) אורז יסמין בקערה גדולה. יוצקים מספיק מים עד שהאורז שקוע.
שלב 2. מערבבים ביד את האורז בעול לניקויו
לאחר שהאורז שקוע במים, מערבבים בידיים בעדינות את האורז במשך 3-5 דקות. זה יעזור להיפטר מהלכלוך והקמח שעל פני האורז. אז, עם הזמן המים יהפכו עכורים.
מערבבים את האורז בעדינות. אסור לשבור או ללחוץ על האורז חזק מדי ביד
שלב 3. מייבשים את האורז ומוסיפים מים לקערה
לאחר ערבוב האורז למספר דקות, שפכו את תכולת הקערה למסננת כדי להסיר כל מים שהתלכלכו. שוטפים את הקערה, מכניסים את האורז פנימה, ושופכים שוב מים נקיים עד שהאורז שקוע.
שלב 4. חזור על תהליך הכביסה
לאחר שהאורז שקוע במים נקיים, מערבבים בעזרת הידיים במשך 2-3 דקות. לכלוך וקמח מומס הפעם פחות. לכן, המים לא צריכים להיות עכורים מדי.
שלב 5. מסננים שוב את המים
לאחר שטיפת האורז בפעם השנייה, יוצקים את הקערה הזו למסננת לניקוז המים. לנער את המסנן כדי להסיר את כל המים שנותרו.
אם המים עדיין נראים עכורים מאוד לאחר שטיפתם פעמיים, יהיה עליך לחזור על התהליך. המשיכו לשטוף את האורז עד שהמים נראים צלולים
שיטה 2 מתוך 3: אורז בישול
שלב 1. שמים את האורז והמים בסיר האורז
כאשר אורז היסמין נקי, שמים אותו בסיר סיר האורז. לאחר מכן, יוצקים לתוכה כוס (237 מ ל) מים נקיים.
לבישול אורז יסמין יש להשתמש ביחס של 1: 1. ניתן להגדיל את כמות המים בהתאם לכמות האורז. 1 כוס (185 גרם) אורז יסמין וכוס (237 מ"ל) מים בדרך כלל מספיקים ל 4-6 מנות אורז
שלב 2. מוסיפים מלח
אם אתה רוצה לתבל את האורז לפני שהוא מבושל, הוסף כפית (3 גרם) מלח לסיר האורז. השתמש בכף עץ כדי לערבב אותה יחד עם האורז והמים כדי לערבב היטב.
הוספת מלח היא שלב אופציונלי. אתה יכול לדלג על זה אם אתה רוצה
שלב 3. הניחו לאורז להתרכך למשך שעה
לאחר ערבוב האורז, המים והמלח בסיר האורז, לשים את המכסה ולתת לו לנוח במשך שעה. זה ירכך את האורז כך שהמרקם יהיה טעים יותר לאחר שהוא מבושל.
שלב 4. מבשלים את האורז בהתאם להוראות הבישול שעל סיר האורז
לאחר שהאורז התרכך במשך שעה, הפעל את סיר האורז. קרא את המדריך לשימוש בסיר האורז כדי למצוא את ההגדרה הטובה ביותר, כמו גם את משך הזמן שלוקח לבישול האורז.
רוב תנורי האורז מתוכנתים לכבות את המכונה בזמן הבישול הנבחר. באופן כללי, אורז יסמין יתבשל לאחר 25 דקות של בישול בסיר האורז
שיטה 3 מתוך 3: סיום תהליך הבישול
שלב 1. הניחו לאורז לשבת לפחות 10 דקות
לאחר שאורז היסמין מבושל, מכבים את סיר האורז. עם זאת, אין להסיר את האורז שבו. הניחו לאורז לשבת במשך 10-15 דקות.
וודא כי המכסה של סיר האורז נשאר במקומו במהלך תהליך זה
שלב 2. מערבבים פנימה את האורז
לאחר שהניחו לו לשבת כמה דקות, השתמשו בכף עץ כדי לערבב אותו. זה יסיר את כל הנוזלים שנותרו ויהפוך את מרקם האורז לאדיר יותר.
שלב 3. מעבירים את האורז לקערה ומגישים
לאחר שהאורז תפח, השתמש בכף אורז כדי להעביר אותו לקערה. מגישים את האורז כשהוא עדיין חם כתוספת למנות הבשר האהובות עליכם.
טיפים
אל תפתח את סיר האורז כדי לראות את אורז היסמין כשהוא מתבשל. זה יכול להאט את תהליך הבישול או לגרום לטעם האורז להיות קשה
דברים נחוצים
- קערה גדולה
- מבשל אורז
- כף עץ
