עבור חובבי האוכל הבריא, מזון בשם קינואה, כמובן, כבר לא נשמע מוזר לאוזניכם. מלבד היותו מזין ובעל טעם טעים, הקינואה היא למעשה קלה מאוד להכנה, הנה! אחת הדרכים הקלות והמהירות ביותר לעבד קינואה היא לבשל אותו בסיר אורז ממש כמו אורז. מלבד היותה קלה ומהירה, שיטה זו גם מסוגלת לייצר קינואה במרקם רך, רך וקליל! כדי להעשיר את טעם הקינואה, ניתן להוסיף לסיר האורז גם מרכיבים משלימים אהובים שונים. קדימה, קרא מאמר זה למידע נוסף!
רכיבים
- 200 גרם קינואה
- 480 מ"ל מים
- כפית. מלח
יכין: 4 מנות קינואה
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת קינואה פשוטה
שלב 1. שוטפים את הקינואה במים קרים
יוצקים כ- 200 גרם קינואה למסננת דקה, ואז מניחים את המסננת מתחת למים זורמים מהברז. לאחר מכן, השתמשו בידיים כדי לערבב את הקינואה בזמן השטיפה.
- זכור, יש לנקות את הקינואה לפני העיבוד כדי להסיר את השכבה החיצונית שיכולה לתת תחושת טעם מר בעת הבישול.
- אין לך מסנן מחוררים קטן? נא לנקות את הקינואה בסל מחורר שרופד במסנן קפה או בד מסנן גבינה/טופו.
שלב 2. שמים בסיר האורז את הקינואה, המים הקרים והמלח
מעבירים את הקינואה הניקה לסיר האורז ומוסיפים לה כ- 400 מ ל מים קרים. אם תרצה, הוסף כפית. מלח לתוך סיר האורז כדי לתבל את הקינואה.
אין לבשל את הקינואה במים חמים כדי שלא יידבק למרקם כשהוא מתבשל
שלב 3. סוגרים ומפעילים את סיר האורז
אם לסיר האורז שלכם יש הגדרות נפרדות לבישול אורז לבן ואורז חום, בחרו באפשרות האורז הלבן, במיוחד מכיוון שלוקח כ- 15 דקות הן לאורז לבן והן לקינואה.
- אין לפתוח את מכסה סיר האורז בזמן שהקינואה מתבשלת כדי למנוע מהאדים החמים לברוח.
- אם אינך מבין כיצד להשתמש בסיר אורז, אנא קרא את המדריך.
האם אתה יודע?
בעוד שלקינואה לבנה, שחורה ואדומה יהיה טעם מעט שונה, סביר להניח שייקח להם זמן דומה להבשיל.
שלב 4. הניחו לקינואה לשבת במשך 3-5 דקות לפני ערבוב בעזרת מזלג
נתק את כיריים האורז ואל תפתח אותו במשך 3-5 דקות, כך שתהליך הבשלת הקינואה יושלם על ידי האדים החמים הנוצרים בתנור האורז. לאחר כ -5 דקות, פותחים את מכסה סיר האורז ומערבבים פנימה בעדינות את הקינואה בעזרת מזלג.
ערבוב הקינואה במזלג עוזר למנוע מהמרקם להידבק או להתגבש, וכמובן שהוא מרגיש קל יותר באכילה
שלב 5. מגישים את הקינואה
בעיקרון, ניתן להגיש קינואה ללא תוספים כתחליף לאורז או למרכיבים אחרים הכלולים במזון. בנוסף, אתה יכול גם לערבב קינואה עם המנה העיקרית שלך או תוספות אחרות. לדוגמה, ניתן לצנן את הקינואה ולערבב אותה עם חומץ ויניגרט וירקות מגוררים, כדי להכין צלחת של חסה קינואה צוננת.
- לאחסון שאריות הקינואה, אנא הניחו אותה בכלי אטום, ולאחר מכן שמרו את המיכל במקרר עד 5 ימים.
- אם תרצה, ניתן להקפיא קינואה במקפיא עד חודשיים. כדי לרכך אותו, כל שעליכם לעשות הוא להשאיר את מיכל הקינואה במקרר למשך הלילה.
שיטה 2 מתוך 2: שינוי מתכון הקינואה
שלב 1. החלף את המים בנוזל בעל טעם
אחת הדרכים הקלות ביותר להוסיף טעם לקינואה היא להשתמש בכמות שווה של צמחי ירקות או עוף במקום מים.
- אם אתם חוששים שהקינואה תהיה מלוחה מדי בגלל המרק העבה, נסו להשתמש במרק דל נתרן או במרק מבושל לזמן קצר כך שיהיה דק יותר במרקמו.
- נסה להוסיף מעט לימון כדי שהקינואה תיראה בהירה יותר.
שלב 2. הוסיפו תבלינים שונים כדי להפוך את טעם הקינואה לייחודי יותר
לדוגמה, הוסף 2 כפות לכל היותר. התבלינים היבשים האהובים לתוך הנוזל המשמש לבישול קינואה. תוך כדי הבישול, הקינואה תספוג את הנוזל כמו גם את הטעמים השונים הטעימים בו. במיוחד נסו לתבל את הקינואה כך שטעמה יתאים לקונספט של המנה שלכם להיום. לדוגמה, תוכל להוסיף:
- כמון, מיץ ליים ועלי כוסברה אם מאוחר יותר הקינואה תשמש כתערובת של טאקו או בוריטו.
- אבקת קארי אם אתם רוצים צלחת קינואה הודית או קריבית.
- תיבול אבקת חמישה תבלינים סינית להכנת צלחת קינואה בטעם אסיאתי.
- תערובת של תבליני קג'ון לייצור צלחת קינואה עם טעם דרום אמריקאי מובהק.
עֵצָה:
הוסיפו עשבי תיבול טריים לאחר בישול הקינואה, רגע לפני שאתם רוצים להגיש או לאכול אותה.
שלב 3. מוסיפים שמן או תבלינים ארומטיים להעשרת טעמו של הקינואה
לדוגמה, אתה יכול להוסיף שום קצוץ, גרידת לימון מגוררת, או ענף רוזמרין טרי כדי להפוך את הקינואה לטעימה יותר באכילה. אם תרצה, תוכל להוסיף 1-2 כפיות. שמנים אהובים שהם בטוחים לחלוטין לאכילה, כגון שמן אגוזים, שמן שומשום קלוי או שמן אגוזי לוז.
- זרוק כל שום, גרידת לימון או עשבי תיבול אחרים המשמשים ממש לפני הגשת הקינואה.
- במידת האפשר, השתמש בשמן שהוזנק בתבלינים, כגון צ'ילי או תבלינים אחרים. אתה יכול אפילו להכין שמן חדור משלך, הנה, במידת האפשר!
שלב 4. מבשלים קינואה עם חלב קוקוס ומוסיפים פירות כדי להפוך את ארוחת הבוקר לטעימה
נמאס לכם לאכול שיבולת שועל לארוחת הבוקר? מדוע לא להחליף אותו בקינואה המבושלת בחלב קוקוס, במקום במים, בסיר האורז? אם תרצו, תוכלו גם להעשיר את טעמו של הקינואה הבשלה על ידי הוספת מגוון מלווים אהובים, כגון פירות טריים, דבש או קינמון טחון, רגע לפני שאוכלים אותו.
- אם תרצה, תוכל גם להשתמש בחלב פרה רגיל או בחלב אחר מהצומח, כגון חלב שקדים, חלב קנבוס או חלב סויה.
- אם אתם רוצים להוסיף פירות יבשים, אתם מוזמנים להכניס אותם לסיר האורז במקביל לקינואה. זה ייתן לפרי היבש זמן להתרכך בזמן הבישול.
