אם אתה צריך משקה של עידוד, אבל מזג האוויר חם מדי לכוס קפה, נסה לשתות קפה קר! להכנת קפה קר טעים, קודם כל מבשלים קפה טחון במים קרים. מסננים את רכז הקפה הזה ויוצקים אותו על קרח. מוסיפים מים קרים או חלב ואז נהנים מיד. אתה יכול גם להתנסות בטעם ובמרקם של המשקה. לדוגמה, אתה יכול להכין קפה קרם וניל או קפה קר.
רכיבים
- 30 גרם קפה טחון גס
- 350 מ"ל מים קרים (עדיף אם סוננו)
- חלב מלא או חלב שמנת (להגשה)
- קרח
עבור 1 כוס
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת קפה קר משלך בבית
שלב 1. מערבבים את הקפה במים קרים במכבש צרפתי
מכינים מכבש צרפתי ומכניסים לתוכו 30 גרם קפה טחון גס. יוצקים 350 מ ל מים קרים ומערבבים בעזרת כף בזהירות.
- אל תלחץ מיד על הלחץ על המכשיר מכיוון שלקפה טחון לוקח יותר זמן לאינטראקציה עם המים.
- אם אין לך מכבש צרפתי, מערבבים את הקפה והמים בצנצנת, מיכל או קומקום.
שלב 2. מקררים את העיתונות הצרפתית למשך הלילה
מכיוון שלא ניתן להכניס את המכשיר עם המכסה למקרר, יש לכסות את החלק העליון של המכשיר בניילון נייר או בשעווה. מכניסים את המכשיר למקרר ונותנים לקפה להתבשל במשך 12 שעות או למשך הלילה.
לקבלת טעם חזק יותר, מבשלים את התה עד 24 שעות
טיפים:
אם אתה רוצה להכין כמות גדולה של קפה, הכפל את כמות הקפה הטחון והמים המשמשים. לאחר מכן הכניסו את שני המרכיבים לעיתונות הצרפתית הגדולה יותר.
שלב 3. דחוף את דוחף הכלים
הוציאו את העיתונות הצרפתית מהמקרר והוציאו את הניילון או נייר השעווה. הנח את המכסה על החלק העליון של המכשיר ודחוף לאט את הדוחף כך שהקפה הטחון ייפול כלפי מטה.
שלב 4. יוצקים את הקפה למסנן להסרת השמנים הטבעיים שלו
לטעם "נקי" יותר, מכינים מסננת רשת לסינון הקפה ומניחים את המסננת מעל כד המדידה. שפכו לאט את הקפה הקר לתוך המסנן וזרקו או דחפו כל גרוסת קפה שנותרה במכשיר.
- אם אתה מכין קפה במיכל או בצנצנת, תזדקק למסנן להסרת העיסה.
- אם לא אכפת לכם מטעם השמן הטבעי של הקפה, אין צורך לסנן את הקפה.
שלב 5. יוצקים קפה קר על הקרח ומערבבים עם חלב או מים
מכינים כוס גבוהה ומלאה בקרח ויוצקים מספיק קפה קר כדי שהכוס תהיה חצי מלאה. לאחר מכן ממלאים חצי מכמות הכוס הנותרת במים קרים או חלב. מערבבים את המשקה כדי לערבב את הקפה ומרכיבים אחרים, ואז ליהנות לפני שהקרח נמס.
אחסן את רכז הקפה הנותר בכלי אטום עד שבוע
שיטה 2 מתוך 2: ניסיון וריאציות של קפה קר
שלב 1. מצננים את הקפה החם אם אינכם רוצים לחלוט את הקפה במים קרים
אם אין לכם הרבה זמן לבשל קפה עם מים קרים, הכינו כוס או סיר קפה חם. השתמש בשיטת הבישול המועדפת עליך, ולאחר מכן הניח את הקפה במקרר להתקרר. לאחר מכן יוצקים את הקפה לכוס שכבר מכילה קרח ומגישים.
לדוגמה, אתה יכול להכין קפה בעזרת טפטוף, שיטת המזיגה או באמצעות עיתונות צרפתית
שלב 2. מבשלים טחינת קפה נמס ויוצקים אותם לכוס מלאה בקרח לאפשרות מהירה
שיטה זו היא דרך מהירה נוספת להכין קפה קר. מערבבים כף קפה נמס עם 2 כפות מים חמים בכוס גבוהה. ממלאים כוס בקרח ושופכים 240 מ ל מים קרים. מערבבים את כל החומרים בכף ונהנים מהקפה לפני שהקרח נמס.
לקבלת קפה קר יותר, השתמשו בחלב קר במקום במים
שלב 3. השתמש בקפה קפוא
כדי למנוע מהקפה להיות נזלת כשהוא נמס, הקפיאו אותו לפני שתכינו את הקפה הקרח. יוצקים קפה קר לתבניות קרח ומקפיאים עד שהוא מוצק.
בשיטה זו, אתה יכול גם להשתמש בכל שאריות הקפה כך שלא תצטרך לזרוק אותו
שלב 4. הוסף את הסירופ האהוב עליך להוספת טעם
קנה או הכין סירופ שוקולד, וניל או שוקולד משלך. למתיקות רגילה מכינים סירופ סוכר או סירופ פשוט. לאחר מכן מוסיפים כמה סירופ שרוצים. אתה יכול להתנסות בשילובי טעמים, כגון קרמל שוקולד ליצירת מנה מיוחדת של אייס קפה.
מקררים סירופ תוצרת בית בכלי אטום למשך 1-2 שבועות
סירופ מיוחד לבית הקפה:
מערבבים בסיר 100 גרם סוכר עם 240 מ ל מים. מערבבים ומחממים את התערובת על אש בינונית עד שהסוכר נמס. מניחים לסירופ להתקרר ומוסיפים כפית תמצית וניל.
שלב 5. מערבבים קפה קר עם גלידה להכנת חטיף שמנת
שופכים 240 מ"ל קפה קר ו -60 מ"ל חלב לכוס גבוהה. ממלאים כוס בקרח ומוסיפים 1 כף גדולה של גלידת וניל מעל.
אם תרצו, אין צורך להוסיף קוביות קרח ופשוט להוסיף גלידה נוספת
שלב 6. טוחנים את הקפה הקר בבלנדר להכנת פפה
יוצקים לבלנדר 240 מ ל קפה קר ומוסיפים 420 גרם קוביות קרח ו -2 כפות סוכר. מניחים את המכסה על צנצנת הבלנדר ומערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן שופכים את הפפה לכוס ומוסיפים מעל את הקצפת לפני ההגשה.
