מה קורה אם אתה באמת רוצה מוקה בסגנון בית קפה, אבל לא רוצה לצאת מהבית? הכינו בעצמכם, זה מה לעשות! אתה יכול להכניס לביתך מגע מהיר יותר מאשר להחליף את המכנסיים ולצאת מהבית, בין אם אתה רק שותה קפה או אספרסו. אז, הנח את הארנק והתחל את שלב 1 להלן.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: שימוש בקפה מבושל
שלב 1. אוספים את החומרים
להלן מה שתצטרך להכין משקה קפה מוקה באמצעות קפה מבושל:
- 224 גרם קפה טרי (או נמס) טחון
- 125 מ"ל חלב
- 1 כף אבקת קקאו
- 1 כף מים חמים
- סוכר (לא חובה)
- קצפת ואבקת קקאו (לא חובה, לפיזור)
שלב 2. לבשל כמה שאתה רוצה
כדי להתקרב לטעם האותנטי, עליך להשתמש בקפה קלוי שחור אשר טעמו חזק יותר. ואתה יכול להשתמש בקפה נמס אם אתה משתמש רק בקמצוץ, אבל קפה קלוי טחון הוא הרבה יותר טוב.
קפה הופך להיות "חזק יותר" אם המינון הוא כ -4 כפות קפה טחון עם 174 מ"ל מים
שלב 3. מכינים סירופ שוקולד בסגנון בית קפה על ידי ערבוב מים חמים ואבקת קקאו ממותקת
מערבבים את המרכיבים בפרופורציות שוות ומערבבים בקערה קטנה. אתה צריך בערך 2 כפות מתערובת זו לכל משקה קפה מוקה אחד.
שלב 4. בכוס מערבבים את סירופ השוקולד עם הקפה
ככל שיש יותר קפה כך תזדקקו ליותר סירופ שוקולד. אבל הקפד להשאיר מקום לחלב!
שלב 5. מחממים את החלב במחמם חלב, על הכיריים או במיקרוגל
כמה חלב? כמובן, כמה גדול הספל? בדרך כלל מספיק 75 עד 125 מ ל חלב.
החלב צריך להיות בטמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס. אם הוא חם מזה החלב יישרף והטעם יאבד
שלב 6. ממלאים את הספל בחלב חם
אם יש קצף חלב, הקפד להחזיק אותו בכף כך שהקצף יישאר על גבי קפה המוקה.
אם אתה באמת אוהב קפה מוקה מתוק, הוסף כפית סוכר למשקה הזה לפני הוספת הקצף
שלב 7. מפזרים קצפת, מפזרים אבקת קקאו ונהנים
סירופ שוקולד או סירופ קרמל - או אפילו סוכר קינמון או טורבינאדו (סוכר חום לא מולבן) - הוא גם מגע מתוק.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בקפה אספרסו
שלב 1. אוספים את החומרים
להלן מה שאתה צריך להכין משקה קפה מוקה באמצעות קפה אספרסו:
- קפה אספרסו קלוי (אספרסו רגיל או אספרסו נטול קפאין)
- 2 כפות מים חמים
- 1 כף אבקת קקאו מריר
- 1 כף סוכר
- קורט מלח
- 125 מ"ל חלב (מכל סוג)
- 1 כף סירופ בטעם (לא חובה)
שלב 2. מערבבים מים חמים, אבקת קקאו, סוכר ומלח בספל
זה ייצור את טעם השוקולד הקלאסי שתוכלו למצוא בבית הקפה האהוב עליכם; התערובת הזו תספק יותר מאשר פשוט לשפוך סירופ הרשי לקפה. הסירופ מתאים לילדים בלבד.
שלב 3. מבשלים אספרסו
אתה צריך למלא אותו עד כחצי ספל. אם אתה לא רוצה כל כך הרבה קפאין, שקול לערבב אותו עם אספרסו נטול קפאין או להשתמש במעט קפה בקפה שלך.
שלב 4. מרתיחים 125 מ"ל חלב
כמובן אם יש לך מחמם חלב. אם אין לך, אתה יכול להוסיף חלב ישירות לאספרסו שלך ולחמם אותו במיקרוגל, או לחמם אותו על הכיריים עד 70 מעלות צלזיוס. עם זאת, אם יש ברשותך מכונת אספרסו, ייתכן שהיא כבר מצוידת בתנור חימום!
- וודא שקצה תנור החלב אינו קרוב מדי לתחתית או קרוב מדי לחלק העליון של החלב. חלב לא צריך להיות מוקצף מדי אבל גם לא שרוף וחם מדי. חימום זה אורך כ -15 שניות, ואם יש לכם מד חום, עצרו ב -70 מעלות צלזיוס.
- הספל שלך גדול כמו בית הקפה סנטרל פרק בסדרת החברים? אז אתה צריך למלא את החלב עד למלא.
שלב 5. מוסיפים את החלב החם לסירופ השוקולד
אך הקפידו להחזיק בכף גדולה את שולי החלב החם, בכדי להחזיק בתוך הקצף. אתה צריך לשמור את הקצף למעלה, לאחר ערבוב החלב והשוקולד.
כאשר כל החלב נשפך לתוך הספל, מכוונים את קצף החלב כך שהוא יהיה למעלה, כמו ציפוי על עוגה
שלב 6. מוסיפים את התערובת הזו לקפה האספרסו
הנה הוא! קפה המוקה מוכן. אם יש לכם סירופ להוסיף (אולי קרמל או פטל), הוסיפו אותו בשלב זה.
שלב 7. מקשטים בקצפת ובזלוף אבקת קקאו
מכיוון שלא מספיק פשוט לטעום טוב, גם הקפה הזה צריך להיראות טוב. אתה יכול גם לקשט אותו בקרמל, קינמון או סוכר טורבינדו. מפזרים שוקולד ודובדבנים אם רוצים. כל שעליך לעשות הוא לשתות אותו!
טיפים
- אם אתה מוסיף קצפת, נסה להוסיף סירופ שוקולד מלמעלה כדי שייראה כמו מוקה קפה עם אפקט ציפוי שוקולד של בית קפה.
- אם אתה רוצה את הגרסה המצוננת, שמים את הקרח והקפה בבלנדר ומערבבים.
אַזהָרָה
- היזהר לא לחמם את הדברים יותר מהצורך. זה יקלקל את הטעם או יחמם אותך יותר מדי.
- היזהר לא להתחמם.
- התנסו בממתיקים שונים כדי למצוא את זה שהכי טעים לכם. יש כמה בעיות בהשפעות הבריאותיות של ממתיקים שונים, החל מסוכר מגורען, סוכר של המותג Splenda ועד לסוכר NutraSweet והנגזרות שלהם.
