המונח מוזלי מגיע מהמילה הגרמנית המשמשת לתיאור תערובת של שיבולת שועל מגורסת, זרעים, אגוזים ופירות יבשים. לאלו מכם שנמצאים בתוכנית דיאטה, מוזלי הוא בחירת המזון הנכונה מכיוון שהוא בריא, ממלא ועשיר בסיבים תזונתיים. מעוניינים לאכול אותו אבל חוששים שזה לא יהיה טעים? אל דאגה, מאמר זה מספק טיפים וטריקים יצירתיים להכנת מוזלי, כך שתוכלו לאכול טוב גם אם אתם בדיאטה!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: דרכים נפוצות לאכול מוזלי
שלב 1. אכלו מוזלי כמו כל דגני בוקר, מכיוון שמוזלי נחשב בעצם לחלק מ'משפחת הדגנים '
הדרך הנפוצה ביותר היא להוסיף חצי כוס חלב לקערת מוזלי, בדיוק כפי שהיית עושה קערת דגנים.
- החלף את החלב ביוגורט רגיל האהוב עליך (או טעמי פירות אם אתה רוצה שהוא מתוק יותר). מלבד היכולת לספק טעם אחר, יוגורט גם בריא יותר לעיכול שלך.
- מחממים את החלב, יוצקים את החלב החם על המוזלי, משרים את המוזלי לזמן מה עד שהמרקם הופך רך יותר. בדרך זו, המוזלי יהיה טעם כמעט כמו שיבולת שועל. ניתן גם להניח את המוזלי בקערה חסינת חום, לשפוך את החלב הקר לקערה ולחמם אותו במיקרוגל.
- בדיוק כמו דגנים, ניתן לאכול גם מוזלי כחטיף.
שלב 2. מוסיפים נתחי פירות טריים או קפואים
אם אתה רוצה שהמוזלי שלך יהיה טרי יותר, הוסף חתיכות מהפרי האהוב עליך, טרי או קפוא. המרכיבים שלהלן טעימים כשהם משולבים עם קערת מוזלי:
- פרוסות בננה
- אוכמניות, אוכמניות או פטל
- קיווי
- תותים (בנוסף ליצירת בעיטה חמצמצה, גרעיני התות יעניקו למוזלי שלך מרקם פריך יפה)
- עור חזיר מטוגן פריך (מושלם למי מכם שרוצה מוזלי מלוח)
- פרוסות תפוח
- פרוסות אגס
- פרוסות מנגו
- ליצ'י בטעם טרי עם טעם חמוץ מתוק מושלמים בשילוב עם מוזלי!
- גרעיני רימון
שלב 3. נסה לערבב אותו עם פירות יבשים
לפעמים המוזלי שלך כבר יכיל תערובת של פירות יבשים. אבל אם זה עדיין לא מספיק, נסה להוסיף את הפירות הבאים כדי להפוך את המוזלי שלך לטעים עוד יותר:
- חמוציות
- מִשׁמֵשׁ
- גוג'י פירות יער
- צימוקים
שלב 4. משרים את המוזלי למשך הלילה
אחת הדרכים הנפוצות ביותר לרכך את מרקם המוזלי היא להשרות אותו למשך לילה בחלב, יוגורט או הפתרון המועדף עליכם. מניחים את אותה כמות מוזלי וחלב בקערה, מכסים בניילון או מכסה ומקררים למשך הלילה. למחרת, המוזלי שלך יהיה טעם של דייסה קרה מאוד לארוחת בוקר.
אפשר גם להשרות אותו בחלב קוקוס. חלב קוקוס מעניק מתיקות עדינה למוזלי שלך. אם אתה לא אוהב את הטעם או הריח של חלב קוקוס, אתה יכול לערבב אותו עם מעט חלב
שלב 5. מפזרים מוזלי לתוך השייק שלך
אם אתם מעדיפים שייקים על פני דגנים, הוסיפו מוזלי לשייק שלכם או שפכו אותו מעל. מלבד היותם בריאים יותר, המרקמים השונים המיוצרים על ידי מוזלי משתלבים להפליא עם שייקים. נסה את המתכון שלהלן כדי ליצור כוס שייק טעימה להפליא:
- חופן תותים קפואים או הפירות הקפואים האהובים עליכם
- 375 מ"ל יוגורט
- 175 גר קוקוס מגורד
- 2 כפות מוזלי
שלב 6. מערבבים עם רסק תפוחים
אם אתה לא יכול לאכול לקטוז, או שאתה רוצה לאכול מוזלי בצורה ייחודית, אתה יכול לערבב אותו עם רסק תפוחים. בחר רסק תפוחים שאין בו מרכיבים נוספים, או הכין רסק תפוחים משלך.
שלב 7. מבשלים את המוזלי עד שהוא הופך לעיסה
אנשים רבים לא אוהבים מוזלי כיוון שהוא בעל מרקם שונה מאשר שיבולת שועל רגילה. אם אתה עדיין רוצה לקבל את החומרים המזינים מהמוזלי אבל אתה לא אוהב את המרקם, אתה יכול לבשל אותו קודם עד שהוא הופך לעיסה.
- מרתיחים כמה חלב ומים שרוצים, מוסיפים מוזלי בפרופורציות שוות. במילים אחרות, אם אתם רוצים להכין כוס אחת של דייסת מוזלי, חממו כוס מים אחת וכוס חלב והוסיפו אליה כוס מוזלי.
- מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים את המוזלי במשך 10-15 דקות. מערבבים מספר פעמים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. לְשָׁרֵת.
שלב 8. נסה להשרות את המוזלי בתמיסת קפה או מיץ
זה אולי נשמע מוזר, אבל מיץ תפוזים, מיץ תפוחים או אפילו קפה הם תערובות אחרות נטולות לקטוז שמתאימות עם מוזלי. הכינו קערה לתפריט ארוחת הבוקר שלכם, והתכוננו להיות מופתעים מהטעם הטעים להפליא שלה!
שיטה 2 מתוך 2: הכנת תערובת מוזלי משלך
שלב 1. נסה את המתכון המקורי של בירצ'ר-בנר
מוזלי נוצר על ידי רופא שוויצרי בשם מקסימיליאן בירצ'ר-בנר. מתכוני מוזלי מודרניים מכילים יותר חיטה מאשר פירות. למעשה, מתכון המוזלי המקורי של בנר הכיל למעשה יותר פירות ואגוזים. להלן מתכון של בנר שתוכל לנסות בבית:
- 1 כף שיבולת שועל מגולגלת, ספוגה ב 2-3 כפות מים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמנת
- 1 טעם חמוץ תפוח גדול, מגורד ומערבב ממש לפני ההגשה
- 1 כף אגוזי לוז או שקדים מרוסקים לפיזור
שלב 2. במידת הצורך מוסיפים ממתיק
עבור אנשים מסוימים, טעם המוזלי די תפל. הוסף מספיק ממתיק שיתאים לטעמך. אתה יכול להשתמש במרכיבים הבאים כממתיק טבעי או כמשפר טעם:
- דבש
- דִבשָׁה
- סוכר חום
- קינמון
- קוקוס קלוי
- מיץ לימון
- סירופ אגבה
- סירופ מייפל
- מוסקט
שלב 3. אופים בקצרה את המוזלי בתנור
אם אתה רוצה מוזלי במרקם פריך יותר, אתה יכול לאפות אותו כ -30 דקות, או עד שהוא משחים. מוסיפים מעט שמן קוקוס או חמאה מומסת כדי שהצבע יהיה יפה יותר.
שלב 4. מכינים את חטיפי המוזלי
הדרך הטובה ביותר לאכול מוזלי בכל מקום היא להפוך אותו לברים מוזלי. מערבבים את המוזלי עם כמה כפות חמאת בוטנים, ומוסיפים מרכיבים אחרים כמו פירות יבשים, אגוזים ודגנים אם תרצו.
- יוצקים את הבצק לתבנית בעובי 0.5 ס"מ, מצננים במקרר. לאחר שהתקרר, הוציאו את המוזלי מהמקרר, חתכו לחתיכות רצויות. אתה יכול לאכול אותו מיד או לאחסן אותו במקרר כל זמן שתרצה.
- אם אתה לא אוהב חמאת בוטנים, אתה יכול להחליף אותה בתערובת של דבש וחמאה מומסת.
שלב 5. מוסיפים לבלילת העוגה את המוזלי
מוזלי יכול לשמש כתחליף לשיבולת שועל במגוון מתכוני עוגות. עוגיות, מאפינס ואפילו לביבות יהפכו לבריאות וטעימות תוך זמן קצר אם תוסיפו להן קורט מוזלי. החלף שיבולת שועל במוזלי במתכונים הבאים:
- מאפה
- פָנקֵייק
- עוגה
- מאפינס
