מי לא אוהב בשר לובסטר טעים המוגש עם חמאה ולימון? זוהי אחת המנות הטעימות ביותר בעולם, אך אכילת לובסטר שלם יכולה להיות מפחידה למדי. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לאכול לובסטר חתיכה אחר חלק מהציפורניים, הזנב, הגוף והרגליים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: קטיף לובסטר
שלב 1. החליטו אם הקליפה שלמה או כבר מקולפת
אם אתה הולך למסעדה, סביר להניח שהם יתנו לך לבחור לובסטר משלך, בין אם אתה רוצה לובסטר מקולף או מקולף.
- לובסטרים קשיחים בשלים מספיק בכדי להקשות על פתיחתם. עם זאת, הבשר בפנים היה צפוף וטעים מאוד.
- לאלה שקולפו יש קליפה רכה יותר, מכיוון שהם הופרדו מהקליפות הישנות שלהם. הבשר מתוק, והקליפה קלה לפתיחה, אך בדרך כלל יש להם פחות בשר.
שלב 2. בחר בין לובסטר זכר או נקבה
אם אתה אוהב בשר זנב, בחר לובסטר נקבה, כי הזנב הנקבה גדול יותר לנשיאת ביצים.
שלב 3. בחר אחד שנראה רענן ובריא
אל תבחר לובסטר שעדיין, בחר לובסטר שאנטנותיו נעות ונעות באופן פעיל במיכל. צבעו בהיר (אם כי לא אדום-הוא יהפוך לאדום ברגע שהוא מבושל) ועיניה נוצצות.
הימנע מלובסטרים שנראים חלשים וחולים. לובסטרים עם קליפות שבורות או עיניים אפורות עלולים להידבק. לובסטרים עם זנבות מכורבלים כלפי מטה מתים, אז הימנע מהם
שיטה 2 מתוך 3: הכנה לאכילת לובסטר
שלב 1. התלבש כראוי
לובסטרים מוגשים לעתים קרובות במסעדות מפוארות, אך החוויה לאכול אותם יכולה להיות מעט מבולגנת. חתיכה קטנה של לובסטר עלולה לעוף מהמזלג שלך כשאתה אוכל אותה, והחולצה שלך עלולה להישפך על החמאה. מפיות מסופקות לעתים קרובות, אך ייתכן שתרצה להשתמש במשהו שלא יכתים בקלות.
שלב 2. התכונן להשתמש בידיים שלך
קשה לאכול לובסטר מבלי לטפל בחלק גדול מהלובסטר. התכונן לגעת בקליפת הלובסטר, ברגליים, בטפרים, בזנב ובמלית באצבעותיך. לאחר שתסיים לאכול תבין את החלק הפנימי של גוף הלובסטר.
שלב 3. הכירו את הציוד
לובסטרים מוגשים עם הכלים הבאים, כדי להקל על אכילתם:
- מגרסת טופר לובסטר, הדומה למגרסת אגוזים. בלי זה, תתקשו לחדור את קליפת הלובסטר כדי לאחזר את הבשר.
- מזלג לובסטר, או שיפוד לובסטר, הוא מגהץ קטן לחיטוט בשר הלובסטר.
- צלחת מעטפת, כמכל להכיל פגזי לובסטר.
- מגבות ידיים ניתנות לעתים קרובות לאחר האכילה, כך שתוכל לנגב את תיבול הלובסטר מידיך.
שלב 4. אוכלים אותו ישר, או קוצצים אותו קודם
יש אנשים שאוהבים לאכול לובסטר חתיכה אחר נתח, אוכלים את הבשר לאט לאט מתוך הקליפה. אחרים מעדיפים להסיר את הבשר בבת אחת, אם הם עצלנים מכדי לחטט. הבחירה היא שלך - שניהם מקובלים, אתית.
שיטה 3 מתוך 3: אכילת לובסטר
שלב 1. סובב את הטפרים
דחוף את המלקחיים כלפי מטה והפריד אותם מהגוף. סובב את החלק התחתון של שני הטפרים, כך שיהיו לך שתי 'ידיים' של לובסטר ללא הטפרים.
- לאכול בשר מהידיים. השתמש במזלג לובסטר כדי לחטט את הבשר מידיך, לא הרבה, אבל שווה את זה.
- הסר חלק מהציפורניים. השמיד את המלקחיים באמצע. אתה תראה בשר בטפרים הקטנות; השתמש במזלג הלובסטר שלך כדי להסיר אותו.
- הרס את החלק הגדול יותר של הטופר. השתמש במגרסת מעטפת כדי להגיע לבשר, ולאחר מכן השתמש במזלג לובסטר כדי לגרוף אותו החוצה. הבשר לעוס מספיק כדי לחתוך אותו בעזרת סכין לחתיכות קטנות יותר.
- מסירים את הקליפות ומערמים על הצלחת המוכנה.
שלב 2. שולפים את רגלי הלובסטר
מוציאים את הבשר בצורה דומה למלקחיים. פורסים את הקליפות לבשר, או בעזרת קיסם גורפים את הבשר ומוצצים אותו החוצה.
שלב 3. חותכים את הזנב פנימה
משכו את הקליפה מהזנב הפתוח ושלפו את הבשר החוצה בחתיכה אחת גדולה. סובב את החלק ה'פונה 'של הזנב ומשוך את נתח הבשר הקטן החוצה. מצא והסר את הוורידים השחורים הגדולים בזנב שהם מערכת העיכול של הלובסטר.
שלב 4. חותכים ישר מתחת לגוף הלובסטר
פתח את מעטפת הגוף הראשי ותפס את כל הבשר הלבן שאתה יכול למצוא.
שלב 5. אכלו את החלק ה'טומי '
זהו לב לובסטר, חלק מאוהבי הלובסטרים אוהבים אותו, חלק לא. זהו איבר שחור המצוי בגוף הלובסטר בין איבריו הפנימיים.
שלב 6. מצא את ביצי הלובסטר
אם אתה אוכל לובסטר נקבה, אתה עלול למצוא ביצה אדומה, או ביצים קטנות בגופה. הכל אכיל, אבל לא החלק הכי טעים של הלובסטר.
