לכל אחד יש את הדרך האהובה עליו לבשל נקניקיות. אוכל רב תכליתי זה ניתן לבשל, לטגן, לצלות או לצלות בתנור. חבר את הנקניקייה שלך בשילוב הקלאסי של חרדל וקטשופ, או שאתה יכול להיות יצירתי יותר על ידי הוספת בצל, התענג (סוג של מלפפון חמוץ שהמרכיב העיקרי שלו מבושל, בעל טעם מתוק, והוא משמש בדרך כלל למנקניקיות / מילוי המבורגר.) ומילויים נוספים שונים. אחרים. מאמר זה מכיל הוראות לבישול נקניקיות על ידי צלייה, צלייה, מיקרוגל וצלייתן בתנור.
רכיבים
- כמה נקניקיות
- תבלינים, כגון קטשופ, חרדל והתענגות
- מרכיבי מלית נוספים, כגון בצל קצוץ, צ'ילי, גבינה מגוררת, חסה או פלפל קאיין
שלב
שיטה 1 מתוך 5: צליית נקניקיות עם גריל פתוח (גריל)
שלב 1. מחממים את הגריל הפתוח שלכם
על ידי צלייה עם גריל פתוח (גריל), לנקניקייה המתקבלת תהיה ניחוח צלייה ייחודי, ואנשים רבים רואים בשיטה זו את הדרך הטובה ביותר לבשל נקניקיות. אתה יכול להשתמש בכל סוג של גריל פתוח, לכן הפעל מיד את גריל הפחם, הגז או העץ שלך.
- בזמן שהגריל הפתוח מתחמם, מכינים את לחמניות הנקניקיות והתבלינים. נקניקיות נהנות יותר מכל חם.
- וודא שצד אחד של הגריל חם והצד השני קריר מעט. אתה יכול לעשות זאת על ידי ערימת הפחם מעט גבוה יותר בצד אחד של הגריל. אם יש לך גריל גז, אתה אמור להיות מסוגל לשלוט בחום על ידי סיבוב הכפתור על הגריל כדי להכין נקניקיה טעימה.
שלב 2. מניחים את הנקניקיה בצד הקריר מעט יותר של הגריל
הניחו אותו בפינת הגריל כדי ליצור מעין צריבה באלכסון על הנקניקייה שלכם.
שלב 3. אופים את הנקניקיות במשך דקה אחת מכל צד
בעיקרון, נקניקיות כבר מבושלות, כך שלא צריך לאפות אותן יותר מדי זמן. אתה רק צריך לגרום לצבע המשטח של הנקניקיה להיראות יותר בסגנון גריל ולחמם אותו בלי לחרוך אותו.
- המשיכו להפוך את הנקניקיות עד שכל הצדדים קלויים בצורה מושלמת.
- אם הנקניקיה חמה אך לא נראית יפה, העבירו אותה לצד החם יותר של הגריל. אופים במהירות מכיוון שרק רוצים ליצור את צבע הגריל החתימה של הנקניקיה, וכשסיימתם מעבירים אותו לצלחת.
שלב 4. מגישים את הנקניקיות
מניחים נקניקיות על לחמניות נקניקיות ומעליו חרדל, קטשופ, תענוג, בצל, עגבניות, גבינה או כרוב כבוש (נקרא גם כרוב חמצמץ, הוא מנה גרמנית העשויה מכרוב פרוס ותסוס דק).
שיטה 2 מתוך 5: נקניקיות רותחות
שלב 1. ממלאים את הסיר בכמות מספקת של מים כדי שהנקניקיות טובלות לחלוטין
אם אתה רוצה להרתיח 4 נקניקיות, מספיק להשתמש ב -1 ליטר מים. הקפד להשתמש בסיר גדול מספיק בכדי להכיל את המים לפחות כמה סנטימטרים מתחת לפה הסיר.
שלב 2. מכינים מים לרתיחה
מניחים את הסיר על הכיריים ולאחר מכן מפעילים את הכיריים על אש גבוהה. המתן עד שהמים רותחים לגמרי לפני שתמשיך לתהליך הבא.
שלב 3. הכניסו את הנקניקיה למים הרתוחים
כשהמים רותחים מוסיפים את הנקניקיות אחת אחת למים הרותחים בעזרת מלקחיים.
שלב 4. מרתיחים נקניקיות על אש נמוכה (מבשלים)
מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה (מבשלים) במשך 3-6 דקות, תלוי כמה זמן אתם רוצים שהנקניקיות יבשלו.
- כדי לייצר נקניקיה במרקם רך/רך, מרתיחים אותה על אש נמוכה (מבשלים) במשך 3-4 דקות.
- כדי לייצר נקניקיות במרקם קצת יותר מוצק/מוצק, מבשלים על אש נמוכה (מבשלים) במשך 5-6 דקות.
שלב 5. הוציאו את הנקניקיות מהמים הרותחים והגישו
בסיום הרתיחה, הוציאו את הנקניקיה מהמים הרותחים וייבשו אותה בניגוב עדין במגבת נייר לפני הנחתה על לחמנייה הנקניקיה. מגישים נקניקיות עם חרדל, קטשופ, ריש, בצל, עגבניות, גבינה או כרוב כבוש (כרוב חמוץ).
שיטה 3 מתוך 5: בישול נקניקיות במיקרוגל
שלב 1. שמים את הנקניקיה בקערת מיקרוגל מיוחדת
אל תשתמש בקערת מתכת, אלא השתמש בקערת פלסטיק או זכוכית. וודא שהקערה עמוקה מספיק כדי שהנקניקיה לא תתכופף יותר מדי.
שלב 2. שמים את המים בקערה המכילה את הנקניקיות
המים עלולים לעלות על גדותיהם כאשר הם מבושלים במיקרוגל, לכן השאירו כ -5 סנטימטר מרווח בין החלק העליון של המים לפה הקערה.
שלב 3. לבשל את הנקניקיה שלך
מכניסים את הקערה למיקרוגל. סוגרים את דלת המיקרוגל ומבשלים את הנקניקיות גבוה 2-3 דקות. נקניקיות גדולות יותר עשויות לדרוש תהליך בישול ארוך יותר.
שלב 4. מוציאים את הנקניקיות מהמיקרוגל ומסננים
מצננים ומייבשים את הנקניקיות לזמן קצר למשך 30 שניות, מכיוון שהנקניקיות יהפכו לחמות מאוד ברגע שיוסרו מהמיקרוגל.
שלב 5. מגישים את הנקניקיות
ברגע שהנקניקיות יבשות, הניחו אותן על לחמניות הנקניקיות והגישו. לארוחה פשוטה שניתן לאכול בכל מקום, ניתן להגיש את מתכון הנקניקיות המהיר הזה פשוט עם חרדל ורוטב עגבניות.
שיטה 4 מתוך 5: נקניקיות צלויים בתנור (צלי)
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שיטת בישול זו תייצר נקניקיה המכילה הרבה שומן מומס או מיץ בשר וגורמת לצבע על פני הנקניקייה להיראות קלוי באופן ייחודי. הטעם אינו נחות מאשר נקניקיות שצולים בעזרת גריל פתוח (גריל) ועם דרך הבישול הזו, לא צריך לטרוח להפעיל את הגריל הפתוח.
שלב 2. יוצרים טריז לאורכו כלפי מטה על כל נקניקיה
השתמשו בסכין חדה וחתכו על משטח יציב, מכיוון שנקניקיות עלולות להיות חלקלקות בעת החיתוך. אל תחלקו את הנקניקיה לשניים; אתה רק צריך להכין חצי טריז שישמש חור אוויר על פני הנקניקייה.
שלב 3. מניחים את הנקניקיות על תבנית הגריל
מכיוון שנקניקיות ישחררו שומן/מיץ מומס בעת הצלייה, כדאי לרפד את התבנית ברדיד אלומיניום (דף אלומיניום דק שניתן להשתמש בו בתהליך הבישול) כך שיהיה קל יותר לנקות את התבנית בהמשך.
שלב 4. אופים את הנקניקיות במשך 15 דקות
מכניסים את תבנית הגריל לתנור ואופים עד שעור הנקניקיה שחום ומופיעים קמטים דקים.
- משחימים את משטח הנקניקייה על ידי צלייתו בתנור אם אתם מעדיפים נקניקיות יבשות.
- מוציאים את הנקניקיות מהתנור, מעליהם את הגבינה ומכניסים אותם שוב לתנור לכמה דקות, אם תרצו.
שלב 5. מגישים את הנקניקיות
הוציאו בזהירות את הנקניקיה מהתנור והניחו אותה בלחמניית הנקניקיות. נקניקיות בתנור משתלבות היטב עם צ'ילי וגבינה. מניחים את הצ'ילי על הנקניקיה, מפזרים גבינה ואז מגישים את הנקניקיה במזלג.
שיטה 5 מתוך 5: טיגון נקניקיות
שלב 1. חתוך את הנקניקיה שלך
אפשר למעשה לטגן נקניקיות בשלמותן, אבל הנקניקיות הטובות ביותר כשהן חתוכות לחתיכות קטנות. באופן זה, כל משטח הנקניקייה יהיה שחום ויבש. קח שתיים או שלוש נקניקיות - תלוי כמה אתה רוצה - וחתוך אותן לחתיכות קטנות.
שלב 2. מחממים מספיק שמן במחבת
מניחים את המחבת על הכיריים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מספיק שמן לדפנות התבנית כ -0.6 - 1.3 ס מ מתחתית התבנית. המתן עד שהשמן יהיה חם. כדי לבדוק אם השמן מוכן לשימוש לטיגון או לא, הכניסו את פירורי הלחם לשמן. אם הוא משמיע קול שורק, זה אומר שהשמן מוכן לשימוש לטיגון.
שלב 3. שמים את נתחי הנקניקיה במחבת
היזהר כי נקניקיות יכולות לרחוש ולצוץ. שמים הכל במחבת ומטגנים. אין לטגן את הנקניקיות בכמויות במחבת מכיוון שהדבר יגרום לנקניקיות להתבשל בצורה לא אחידה.
שלב 4. הופכים את נתחי הנקניקיה
השתמש במלקחיים כדי להפוך את הנקניקייה בזהירות לאחר 1 או 2 דקות כאשר צד אחד נראה שחום ויבש. ממשיכים לטגן את נתחי הנקניקיה עוד 1 או 2 דקות עד שהם מבושלים לגמרי ולרצונכם.
זכור כי הנקניקיות בעצם כבר מבושלות, אז אתה רק צריך לבשל אותן למרקם שאתה רוצה מבלי לדאוג שהנקניקיות יהיו גולמיות באמצע
שלב 5. מסננים את נתחי הנקניקיה
השתמש במלקחי מזון כדי להרים את נתחי הנקניקיות מהתבנית ולהניח אותן על צלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי שמן ולצנן את הנקניקיה.
שלב 6. מגישים את הנקניקיות
נקניקיות טעימות כשהן מוגשות עם פלפלים ובצל מטוגנים (מנה מוקפצת עם צ'ילי ושום כמרכיבים העיקריים), מעורבבים למקרוני וגבינה (מנה עם מקרוני וגבינה כמרכיב העיקרי), או נאכלת לבד עם עגבנייה רוטב וחרדל …
טיפים
- אתה יכול להגדיר את זמן הבישול כרצונך מכיוון שהכל תלוי כמה זמן אתה רוצה שהנקניקיה תבשל.
- מומלץ להכין פרוסות עמוקות של 1.3 סנטימטר מהנקניקייה לפני שאתה מאדים אותו כדי למנוע הצטברות אדים בתוך הנקניקייה הטעימה שלך.
