לפעמים זה די קשה לבשל נקניקים בצורה מושלמת. הכנת נקניקים פריכים וזהובים עם מילוי מבושל נשמעת בלתי אפשרית. למרבה המזל, ישנן דרכים רבות לבשל נקניקים טעימים עם קליפות פריכות ופנימיות מלוחות לארוחת הערב. לא מומלץ לבשל נקניקיות קפואות. לכן, הקפד להפשיר אותו לפני העיבוד.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: נקניק בישול בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -191 מעלות צלזיוס
טמפרטורת התנור עשויה להשתנות בהתאם לסוג. אם אתה משתמש בתנור מאוורר, הטמפרטורה המומלצת היא 191 מעלות צלזיוס, ואילו הטמפרטורה המתאימה לתנור גז היא 171 מעלות צלזיוס.
שלב 2. שמים כף שמן זית בתבנית הצלייה, ואז מניחים את הנקניק שרוצים לבשל
סובבו את הנקניק כמה פעמים כדי שהשמן יידבק לפני הבישול.
מניחים את תבנית הגריל על דף נייר כסף כדי שלא יתלכלך
שלב 3. אופים את הנקניקיות במשך 20-25 דקות, כשהם הופכים 2-3 פעמים כשהם מתבשלים
הקפד להפוך את הנקניק כאשר הוא באמצע זמן הבישול. זה יאפשר לנקניק להתבשל באופן אחיד ולצבוע בצבע חום זהוב מבחוץ.
הנקניקים עשויים להיות בעלי צבע בהיר או כהה יותר כשהם מתחילים להתבשל. לא כל הנקניקיות באותו צבע
שלב 4. השתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה בחלק העבה ביותר של הנקניק מגיעה ל -71 מעלות צלזיוס
כשהנקניק נפתח, לא צריך להיות בשר ורוד והנוזל צריך להיות צלול.
אם אינך בטוח שהנקניק מבושל לגמרי, החזר אותו לתנור למשך 5 דקות נוספות ולאחר מכן בדוק שוב את הטמפרטורה
שיטה 2 מתוך 3: נקניק אפייה
שלב 1. מחממים את הגריל על אש בינונית למשך 10-15 דקות
לאחר חימום הגריל, כבו את שני המבערים ליצירת מקור חום עקיף.
שלב 2. מניחים את הנקניקיות על רשת ישירה מעל מקור החום העקיף
שימוש במתלה לחיבוק הנקניקיות יאפשר להם להתבשל בצורה אחידה יותר מכיוון שהם אינם חשופים לחום ישיר. אם לגריל שלך יש מדפי גריל למעלה ולמטה, השימוש במדף העליון יספיק.
אם אין לך מתלים או מחזיקי תיל, אתה יכול להכין בעצמך מנייר כסף. מגלגלים יריעה של רדיד אלומיניום ליצירת חבל. לכופף את הגליל עד שהוא מעוצב כמו S, ואז להניח את הנקניק מעל
שלב 3. מבשלים את הנקניקיות בגריל במשך 15 דקות עם מכסה
הופכים את הנקניקיה כשמחצית זמן הבישול. זה יגרום לשני צידי הנקניק שלך להיראות חום זהוב ולבשל באופן אחיד.
שלב 4. השתמש במדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה במרכז מגיעה ל 71 מעלות צלזיוס
ברגע שהוא מגיע ל 71 מעלות צלזיוס, הניחו את הנקניקיה ישירות על הגריל למשך 3 דקות להשחמה מבחוץ. הופכים את הנקניק ומחממים את הצד השני למשך 1-3 דקות עד להשחמה קלה.
- לא צריך להשחים עוד את הנקניק על ידי בישול של עוד 3 דקות. כל עוד המרכז מבושל, אתה יכול לאכול אותו!
- אם הנקניקיה לא מגיעה ל -71 מעלות, מכסים את הגריל ומבשלים עוד 5 דקות לפני בדיקה נוספת.
שיטה 3 מתוך 3: נקניקיות במחבת
שלב 1. שמים את הנקניקיות במחבת גדולה, ואז מוסיפים מים קרים עד שהנקניקים שקועים
מדליקים את הכיריים על אש בינונית ונותנים לו להתבשל. זה בדרך כלל לוקח בין 6 ל 8 דקות.
הרתחת המים תאפשר לנקניקיות להתבשל באופן אחיד ולרכך את הבשר
שלב 2. השתמש במדחום מיידי כדי לוודא שהנקניקיה היא לפחות 71 מעלות צלזיוס
הנקניק עדיין ייראה אפור מבחוץ, אך מבפנים מבושל. הנוזל שיוצא מהנקניק ייראה צלול.
שלב 3. מכינים תבנית אחרת, ואז מוסיפים מספיק שמן
הפעל את הכיריים על אש גבוהה ותן לשמן להתחמם.
שלב 4. שמים את הנקניקיות בתבנית כדי להקפיץ אותן
אין צורך לבשל את הנקניקיות בשמן יותר מדי זמן מכיוון שהן כבר מבושלות. לאחר שהזהיב אותו זהוב שהיית רוצה, הסר את הנקניקיה מהתבנית כדי שלא תתבשל יתר על המידה ותתייבש.
אפשר להניח נקניקיות שלמות בתבנית, לחתוך לאורך, לחצות או לחתוך לחתיכות קטנות
טיפים
רוב המוצרים כוללים שיטת בישול על חבילת המכירה ומציינים האם יש להפשיר את המוצר תחילה
אַזהָרָה
- לנקניקיות המכילות בשר חזיר ובשר אדום, כגון בקר, עגל או כבש, ודאו שהטמפרטורה כשהיא מבושלת מגיעה ל 74 מעלות צלזיוס.
- סוגים אחרים של נקניקיות, כגון נקניקיות עוף או הודו, ניתן להגיש לאחר שהטמפרטורה הגיעה ל 71 מעלות צלזיוס.
