יתכן שאתה מהסס להפשיר נקניקיות אם אינך יודע כיצד. חיידקים ומחלות שונות אוהבים בשר שאינו מופשר היטב. אפשר להפשיר נקניקים בעזרת המקרר, המיקרוגל או המים החמים. המקרר הוא הכי קל לשימוש למרות שהוא לוקח הרבה מאוד זמן. מיקרוגל היא השיטה המהירה ביותר, אך מסתכנת בחריכת הנקניק. השימוש במים הוא הדרך המביכה ביותר, אך היא לא שורפת את הנקניקיות כשמבשלים אותן.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש במקרר
שלב 1. וודא שהמקרר מתחת ל -5 מעלות צלזיוס
אם הטמפרטורה גבוהה יותר, יש סיכוי שחיידקים יגדלו ויתרבו. בדוק את הטמפרטורה בעזרת מדחום אם במקרר שלך אין מדחום מובנה.
מכניסים את המדחום למקרר כשהדלת סגורה למשך 5 דקות. חמש דקות לאחר מכן, קח מד חום ובדוק את הטמפרטורה
שלב 2. השאירו את הנקניק באריזה
בשיטה זו, אין צורך לפתוח את האריזה כיוון שהיא למעשה עוזרת לנקניק להימס מהר יותר ובאחידות בזמן המקרר.
אם כבר פתחתם את האריזה, עטפו את הנקניק בפלסטיק לפני שמכניסים אותו למקרר
שלב 3. מניחים את הנקניקיות בצלחת, ואז מניחים אותן על המדף התחתון של המקרר
הצלחת משמשת לאחיזת הקרח הנמס מהנקניק. הקפד לשים את הנקניקיות שלך במקום נפרד ממאכלים מוכנים לאכילה.
אם נקניקיות קפואות אלה באות במגע עם מאכלים אחרים, אתה יכול לחלות כשאתה אוכל אותן
שלב 4. השאירו את הנקניקיות במקרר עד שהן רכות למגע
אם הנקניקייה רכה למגע ואין עליה קרח, הנקניק נמס לגמרי. זוהי אמנם השיטה הקלה ביותר, אך ייקח לך הרבה זמן לעשות זאת. אם יש לך הרבה נקניקיה, ההפשרה עשויה להימשך עד 24 שעות.
לאחר שהנקניק הופשר, אתה יכול לאחסן אותו במקרר במשך 3-5 ימים לפני שאתה מבשל אותו. מבשלים את הנקניקיות מיד אם מוציאים אותן מהמקרר במהלך הזמן הזה
שיטה 2 מתוך 3: שימוש במיקרוגל
שלב 1. מניחים את הנקניק על צלחת בטוחה למיקרוגל
כשהאריזה לא נפתחה, מניחים את הנקניקייה על צלחת בטוחה למיקרוגל. אם אינך בטוח אם מנה בטוחה למיקרוגל או לא, בצע את הפעולות הבאות כדי לוודא:
- בחלק מהלוחות יש תווית על הגב, כך שתוכל לדעת אם הם בטוחים למיקרוגל או לא.
- אם יש עליו סמל של קו גלי, זה מצביע על כך שהמנה בטוחה במיקרוגל.
- סמל הקו הגלי אומר גם שהמנה בטוחה למיקרוגל.
שלב 2. מניחים את הנקניקיות במיקרוגל על הגדרת ההפשרה עד שניתן להפריד בין הנקניקיות
אם אין למיקרוגל הגדרת הפשרה, השתמש בהגדרת הספק של 50%. לאחר שחלפו 3-4 דקות, פתח את המיקרוגל והשתמש במזלג כדי לבדוק אם הנקניק בולט הוסר.
אם ערימות הנקניקיות עדיין לא נפרדות, הפעל שוב את המיקרוגל ובדוק כעבור דקה
שלב 3. מניחים את הנקניקיות במיקרוגל למשך 2 דקות נוספות
לאחר שהנקניק מופשרת וניתנת להפרדה מהערימה, מכניסים אותה שוב למיקרוגל ומבשלים במשך שתי דקות. השאירו פער בין כל נקניק כדי שכל הנקניקיה תוכל להמיס במלואו. בודקים כל 2 דקות עד שהנקניק נמס לגמרי.
אם הוא מופשר לחלוטין, מבשלים את הנקניק מיד כדי למנוע חיידקים להתרבות
שיטה 3 מתוך 3: הפשרת הנקניקיה באמצעות מים
שלב 1. הוציאו את הנקניק מהאריזה והניחו אותו בקערה
נקניקיות נמכרות באריזות מגן, אותן יש להסיר אם מפשירים בשיטה זו. מכינים קערה גדולה שיכולה להכיל את כל הנקניקיות שרוצים להפשיר. לאחר מכן שמים את הנקניק בקערה.
אם אין לך קערה גדולה להכיל את כל הנקניקיות, השתמש ב -2 קערות לשם כך
שלב 2. שמים בקערה מים פושרים
טמפרטורה של מים חמים היא בדרך כלל סביב 43 מעלות צלזיוס. בדוק את טמפרטורת המים בעזרת מדחום לאחר הכנסתם לקערה. אתה יכול להשתמש במים בטמפרטורה של 15 ° C עד 43 ° C.
שלב 3. הניחו את הקערה בכיור מתחת לברז
פתח את הברז כאשר רק כמות קטנה של מים זורמים. אתה רק צריך זרימה קצת יותר גדולה של מים מאשר זרם זרם, לא זרם כבד. המים אמורים להרגיש קרירים למגע. זאת על מנת להבטיח שהמים סביב הנקניק יישארו בטמפרטורה קבועה.
הטפטופים יבטיחו גם שהמים בקערה זזים תמיד. זה מונע כניסת חיידקים כאשר הנקניק מופשר בקערה
שלב 4. שמור את הקערה מתחת לברז עד שהנקניק נמס לגמרי
הזמן שלוקח להפשרת הנקניקיה יהיה תלוי בכמות ובגודל הנקניקיה שבקערה. אם יש לך רק 1 או 2 נקניקיות קטנות, ייתכן שתוכל להפשיר אותן תוך 25 דקות. להפשרת 6 נקניקיות גדולות יותר או יותר, זה עשוי לקחת לך שעה אחת או יותר.
אין להשאיר את הנקניקייה מתחת למים מטפטפים במשך יותר מ -4 שעות מכיוון שהחיידקים יתחילו להתרבות
שלב 5. שוטפים קערות וכיורים בעזרת אקונומיקה
לאחר שהנקניק הופשר לחלוטין, נקו מיד את הקערה והכיור. אם זה לא נעשה, חיידקים או מחלות כמו סלמונלה יכולים להתרבות על פני השטח.
