לפני שאתם חותכים את האננס, עליכם לוודא שהפרי באמת בשל! למרבה המזל, קל מאוד לדעת מתי אננס בשל בשל התבוננות בו, כל עוד אתה יודע ממה עליך להיזהר.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בריח ומגע
שלב 1. מריחים את האננס
הופכים את האננס ומריחים את קצות הגבעולים. הניחוח המתוק נחשב לרוב להיבט החשוב ביותר בקביעת בשלותו של האננס. אם הוא לא מריח מתוק, האננס אולי לא בשל.
- נסה להריח את האננס מהצד השני. ניחוח מתוק של אננס לא יכול להיות זהה מכל צד. עם זאת, אתה עדיין יכול להריח את הארומה מקצה הגבעול (לחלק זה יש את הארומה החזקה ביותר).
- אל תבחרו באננס שמריח תסיסה. גם אם אתה רוצה אננס עם ריח מתוק, אל תלך על בוגר יתר על המידה, שמריח מתוק כמו אלכוהול או חומץ.
שלב 2. לחץ על האננס
לחץ בעדינות על האננס בעזרת האצבעות. האננס צריך להיות מעט יציב, אך רך מספיק כדי שייפול מעט בלחיצה.
שלב 3. שימו לב למשקל האננס
אננס כבד פירושו שהוא מכיל הרבה מים מכיוון שהנוזל יהפוך את האננס לכבד יותר. תכולת המים יותר פירושה שהאננס מתוק ובשל יותר.
זכור, "כבד יותר" אינו אומר "גדול יותר". אומרים שאננס כבד יותר בהשוואה לאננסים אחרים באותו גודל. אם האננס הגדול שוקל אותו הדבר כמו הקטן יותר, הסיכוי של הקטן יותר להיות בשלים מדי
שלב 4. משכו את העלים מהחלק העליון של האננס
בעוד שאנשים רבים אינם מסכימים עם שיטה זו, יש הסבורים שאננס בשל אם ניתן לקטוף את העלים בקלות מהחלק העליון של הפרי. עם זאת, אם העלים קלים מדי למשוך, האננס עשוי להירקב.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בתצוגות
שלב 1. שים לב לשני המרכיבים העיקריים לקביעת אננס בשל:
רעננות וריקבון. מה שאתה מחפש הם אננס טרי, לא רקוב. הגבעול הוא החלק של האננס המספק סוכר לפירות. כאן האננס יתחיל לשנות את צבעו.
שלב 2. בדוק את הצבע
בדרך כלל יש לאננס צבע צהוב זהוב. עם זאת, אננס ירוק אינו בהכרח עדיין גלם.
- זכור כי סוגים מסוימים של אננס נחשבים בשלים גם אם חלקם עדיין ירוקים. עם זאת, אל תבחרו באננס שכולו בצבע ירוק או חום. כדאי גם להתמקד יותר במראה הבריא של האננס.
- ככלל, בבסיס הפרי צריך להיות צהוב. גוון צהוב לחלקו העליון של האננס מעיד בדרך כלל שהפרי מתוק יותר.
שלב 3. שימו לב לצבע העלים
מכיוון שהפרי יכול להיות צהוב זהוב או ירוק, כדאי לשים לב לצבע העלים להערכה טובה יותר. בחר אננס עם עלים ירוקים ובריאים.
שלב 4. שימו לב לצורת האננס
האננס צריך להיות ממש נפוח עם קצוות מעוגלים ועיניים נפוחות. עין האננס היא מרכז הקוץ שנמצא בתוך המעגל הגס שנוצר על ידי התבנית הגיאומטרית על האננס. וודא שהעיניים מלאות לגמרי ושטוחות יחסית.
אין לבחור אננס עם עור מקומט, חום-אדמדם, סדוק או נוטף, עובש או בעל עלים חומים. כל זה מצביע על כך שהפרי נרקב
שלב 5. בחר אננס שגדל בסמוך למקום מגוריך
לדוגמה, אם אתה גר במלאנג (מזרח ג'אווה), בחר אננס דבש מ Blitar או Kediri. סביר להניח שהאננס טרי מכיוון שהמיקום לא רחוק מדי מהמקום בו קנית אותו.
שיטה 3 מתוך 3: שמירה על אננס טרי
שלב 1. השתמשו באננס שלם המאוחסן בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים
כל עוד הוא לא קצוץ, האננס יישאר טרי למספר ימים. עם זאת, אין לחתוך אותו בטמפרטורת החדר, כיוון שהאננס יכול להתקלקל כעבור מספר שעות.
שלב 2. הכניסו את האננס למקרר כדי לשמור עליו טרי יותר
אננס השמור במקרר בשלמותו יכול להחזיק כשבועיים. לאחר חיתוך או קילוף, אננס יחזיק רק כשבוע כאשר הוא נשמר במקרר.
שלב 3. חותכים את האננס ואז מכניסים אותו למקרר עד שבוע לכל היותר
חותכים את האננס כמו שצריך, כלומר על ידי חיתוך הכתר והבסיס. הניחו את האננס על קרש חיתוך, ואז פורסים בזהירות את העור מלמעלה למטה. הפוך את החיתוך לעומק מספיק כך שכל העור הדוקרני ייעלם.
-
בשלב זה, לאננס עדיין יש "עיניים". אתה יכול לחלץ אותם אחד אחד, אבל יהיה קל יותר אם תפורץ את דפנות האננס בעזרת טריז דמוי V שייצור תעלה אלכסונית. "עיני" האננס אכן עוברות לאורך הצדדים ויוצרות קו אלכסוני.
ספר אם אננס בשל שלב 11 -
חותכים את האננס לחצי לאורכו. לאחר מכן, חותכים אותו שוב לשניים כך שתקבלו ארבע פרוסות אננס משולשות.
ספר אם אננס בשל שלב 13 כדורים 1 -
חותכים את המרכז הקשה של האננס וזורקים. לאחר מכן, מחלקים את ארבע פרוסות האננס למספר חתיכות נוספות.
ספר אם אננס בשל שלב 13 כדורים 2
שלב 4. אחסן פרוסות אננס במקפיא עד 6 חודשים
יוצרים פרוסות גדולות כדי שטעם האננס לא ישתנה יותר מדי. הקפאה אכן יכולה לגרום לאננס לאבד את טעמו. מניחים את פרוסות האננס בכלי פלסטיק או בשקית ניילון בטוחה בהקפאה (ziploc) לפני אחסונן.
אם אתה רוצה להשתמש בו, הסר את האננס מהמקפיא. לאחר מכן, הפשירו את האננס הקפוא במקרר או מקום אחר בטמפרטורת החדר לפני השימוש בו
טיפים
- תמיד עטפו היטב את האננס הקלוף לפני שאתם מכניסים אותו למקרר. זאת בכדי למנוע מריחת המקרר להיספג.
- קנה אננס בשל באותו היום בו תרצה להשתמש בו. בדרך זו, האננס יישאר טרי ולא יירקב.
