סקווש באטוטים הוא סוג של סקווש חורפי שהוא די גדול ובעל בשר סמיך מאוד ועשיר מאוד בוויטמינים A, C, E ו- B. אם יש לכם זמן מוגבל אבל בכל זאת רוצים להכין צלחת של סקווש בוטנים, נסו לקרוא את המאמר הזה! למעשה ניתן לעבד את סקווש הבוטנים בקלות, במהירות ובבטחה באמצעות המיקרוגל. אם יש לכם זמן פנוי נוסף, אתם מוזמנים לשמור את הזרעים לחטיף טעים.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: בישול של דלעת אגוזים מלאה במיקרוגל
שלב 1. שוטפים את סקווש הבוטנים היטב
שוטפים את הדלעת מתחת למים זורמים קרים, ואז מלטפים את המשטח יבש לחלוטין. שלב זה הוא חובה לנקות את עור הדלעת מאבק ולכלוך המוצמד לפניו.
שלב 2. דוקרים את משטח הדלעת בעזרת מזלג
כמו בעת בישול תפוחי אדמה, שלב זה הוא חובה להסיר את האדים החמים הלכודים בדלעת בזמן הבישול.
- אין צורך לנקב את הדלעת חזק מדי או עמוק מדי, כי למעשה גודל החור הנדרש אינו עולה על 6 מ"מ. למעשה, ככל שעור הדלעת מנוקב, אדים חמים עדיין יכולים להימלט בקלות.
- יוצרים כ- 15-20 חורים על פני הדלעת, ומשאירים בערך כמה סנטימטרים בין כל חור.
שלב 3. הניחו את הדלעת בצלחת, ולאחר מכן מיקרו את הדלעת למשך 5 דקות
הקפד להשתמש בכלי עמיד בחום בלבד, ומבשל את הדלעת גבוה במשך 5 דקות. זה ירכך את מרקם הדלעת ויקל על החיתוך.
אל דאגה אם גודל הדלעת גדול מקוטר הצלחת המשמשת, הרי התוצאות עדיין יהיו מקסימליות גם במצב זה
שלב 4. חותכים את הדלעת לשניים לאורכו
בעזרת סכין חדה מאוד פורסים את הדלעת לאורכו כדי לקצר את זמן הבישול.
בעת חיתוך דלעת, אחזו תמיד בידית הסכין בעזרת האמצע, האצבע והאצבע הקטנה, ולאחר מכן השתמשו באגודל ובאצבע המורה כדי להחזיק את החלקים הלא חדים של הלהב. דרך זו יכולה לגרום לתהליך החיתוך להתקיים בצורה מבוקרת ומאוזנת יותר, מאשר כאשר ידית הסכין נאחזת בכל האצבעות
שלב 5. קח את גרעיני הדלעת, ולאחר מכן הניח את הדלעת כשהבשר כלפי מטה
אם יש לך זמן פנוי נוסף ויש לך תנור, שמור את גרעיני הדלעת לנשנוש טעים אחר כך. אם לא, הסר את גרעיני הדלעת. מניחים את פרוסות הדלעת כשהצד הבשר כלפי מטה על תבנית חסינת חום שבטוחה למיקרוגל.
שוב, אל תדאג אם הדלעת גדולה מקוטר הצלחת
שלב 6. מבשלים את הדלעת גבוה במשך 5-10 דקות
למעשה, משך הבישול של הדלעת תלוי מאוד בגודל הדלעת בה משתמשים. לכן, נסה לבדוק את מצבו כל 5 דקות. אם הדלעת עדיין לא מבושלת, אל תהסס לבשל אותה מחדש במרווחים של 5 דקות.
וודא שהדלעת רכה כשהיא נוקבת במזלג
שלב 7. הניחו לדלעת להתקרר והגישו את הדלעת כרצונכם
סקווש מקצף במיקרו מצוין להכנת מרקים, חומוס או חטיף בריא.
שיטה 2 מתוך 4: בישול במיקרוגל לקצף דלעת באטוט
שלב 1. חותכים את הקצוות העליונים והתחתונים של הדלעת
בעזרת סכין חדה מאוד, חותכים את הקצוות העליונים והתחתונים של הדלעת ב -2 ס מ; למחוק את החלק הזה.
- בעת חיתוך דלעת, אל תשכח להחזיק את ידית הסכין בעזרת האמצע, האצבע והאצבע הקטנה שלך, ולאחר מכן החזק את החלק הלא-חד של הלהב בעזרת האגודל והאצבע שלך לתהליך חיתוך מבוקר ומאוזן יותר.
- מכיוון שמשטח הדלעת אינו שטוח, אל תשכח לאחוז בו בחוזקה באצבעות ידך הלא דומיננטית וללחוץ על הדלעת במפרק הראשון של כל אצבע, כך שהדלעת לא תחליק מהחתך לוח בעת חיתוך.
שלב 2. מקלפים וחותכים את הדלעת לשניים
מקלפים את קליפת הדלעת מלמעלה למטה, כפי שהיית מקלף תפוח אדמה. מסירים את עור הדלעת, ואז חותכים את הדלעת לשניים כדי ליצור שתי חתיכות, כלומר החלק העליון של הדלעת הקטנה יותר ותחתית הדלעת הגדולה יותר.
שלב 3. חותכים את הדלעת העליונה לקוביות קטנות יותר
מניחים את הדלעת על קרש חיתוך, ואז פורסים את הדלעת למרחקים של 0.5 עד 2.5 ס מ. וודאו שהדלעת פרוסה בצורה מסודרת כך שניתן לחזור על אותה תבנית סביב הדלעת.
- כדי לחתוך בצורת קוביות, חותכים את הדלעת שוב על פני התבנית שעשית קודם. מכל צד חותכים כל טריז דלעת ליצירת 2-3 קוביות שוות בגודלן. לאחר מכן, סובבו את הדלעת ועשו את אותו הדבר עד שכל בשר הדלעת מנותק.
- זכור, צורת הקוביות לא צריכה להיות מסודרת מדי. אם יש חתיכות בעלות צורה לא סדירה, אל תזרוק אותן כדי להפחית את כמות בזבוז המזון בביתך.
שלב 4. חותכים את הדלעת התחתונה לשניים לאורכה
מניחים את נתחי הדלעת הגדולים יותר על קרש חיתוך וחותכים לאורכו לשניים.
השתמש ביד הדומיננטית שלך כדי לחתוך את הדלעת, וודא כי היד שלך לא רטובה או חלקלקה כדי למנוע מהסכין להחליק מהאחיזה שלך ולפגוע ביד השנייה שלך
שלב 5. הסר את גרעיני הדלעת
השתמש בלייר מלון, כף גלידה או כפית רגילה כדי להפריד את גרעיני הדלעת מהבשר.
הניחו בצד את גרעיני הדלעת כדי לעבד אותם מחדש לחטיף טעים, אם תרצו. אם לא, אנא זרוק אותו
שלב 6. קוביות את תחתית הדלעת
קודם כל, פורסים את הדלעת לאורכה ליצירת מספר חתיכות המעוצבות בצורת הירח. לאחר מכן, פורסים כל פרוסה בגודל הדומה לחלק העליון של הדלעת.
שלב 7. מיקרוגל את הדלעת למשך 3-4 דקות, או עד שהיא הופכת רכה כאשר מנקבים אותה במזלג
שלב 8. מערבבים דלעת עם מנות אהובות שונות
דלעת חתוכה לקוביות טעימה לערבב עם חביתה, פיצה, חסה, או אפילו לאכול ישר ללא תוספים.
שיטה 3 מתוך 4: דלעת ספירלה של ביצת אגוזי מיקרוגל
שלב 1. חותכים את קצה הדלעת בעזרת סכין מטבח או סכין חדה מאוד
הזז את הסכין קדימה ואחורה לאט כדי לחתוך את קצות הדלעת.
אחזו בידית הסכין בעזרת האמצע, הטבעת והאצבעות הקטנות ואז החזיקו באגודל ובאצבע המורכבת את החלקים הלא חדים של הלהב. דרך אחיזה זו תשפר את השליטה והאיזון בעת הפעלת הסכין, בניגוד לאחיזה בידית בכל האצבעות
שלב 2. מקלפים את הדלעת ואז חותכים את הדלעת לשניים
בעזרת סכין חדה מאוד חותכים את הדלעת לשניים כך שחלק אחד קטן מהחלק השני.
שמור את החלקים הגדולים יותר למתכון אחר, במיוחד מכיוון שקשה לעורר אותם
שלב 3. חותכים את נתחי הדלעת לפרוסות ספירליות
הניחו את נתחי הדלעת שטוחים על קרש החיתוך, ולאחר מכן חלקו את הדלעת לשניים כדי להקל על הכנסת הספירליזר.
ספירליזרים נמכרים בצורות ובגדלים שונים. לכן, חותכים את הדלעת לגודל התואם את גודל הספירליזר
שלב 4. חותכים את הדלעת לספירלות ומכניסים לקערה
השתמש בהגדרה הגדולה ביותר על הספירליזר, ולאחר מכן העבר את הדלעת הקצוצה לקערה חסינת חום.
שלב 5. ממלאים את הקערה במים ואז סוגרים היטב את הקערה
יוצקים 120 מ ל מים לקערה, ואז מכסים את הקערה בניילון עמיד בחום.
שלב 6. מיקרוגל את הדלעת למשך 5 דקות
הדלעת מוכנה להגשה כשהיא הופכת רכה כשהיא נוקבת במזלג. אל תשכחו לנקז את המים בקערה לפני ההגשה של הדלעת.
שלב 7. הניחו לדלעת הספירלה להתקרר והגישו מיד
דלעת אגוזי ספירלה טעימה כתחליף לפסטה, תוספת טוסט או תוספת.
שיטה 4 מתוך 4: שימוש בזרעי דלעת באטוט
שלב 1. מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס
בעבר, מרפדים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום כדי שיהיה קל יותר לנקות מאוחר יותר.
שלב 2. נקו את גרעיני הדלעת מהבשר שעדיין מחובר
לאחר הסרת כמה שיותר מבשר הדלעת מהגרעינים, יש להשרות את גרעיני הדלעת בקערת מים כדי לנקות אותם. לאחר מכן, יבש את גרעיני הדלעת בנייר מטבח.
אם נשארת רק כמות קטנה של בשר דלעת על פני הזרע, אין צורך לנקות אותו
שלב 3. שלב את גרעיני הדלעת עם שמן ותבלינים או תבלינים בקערה
ראשית, שמים את גרעיני הדלעת בקערה. לאחר מכן, הוסף 1 כפית. שמן זית, 1 כפית. זרעי שומר (או כל תבלין אחר שאוהבים), וקורט מלח. מערבבים את כל החומרים עד שכל גרעיני הדלעת מצופים היטב בתבלינים.
שלב 4. מפזרים את גרעיני הדלעת באופן שווה על פני תבנית האפייה שרופדה ברדיד אלומיניום
וודא שגרעיני הדלעת לא חופפים זה לזה כך שהם יבשילו באופן אחיד.
שלב 5. אופים גרעיני דלעת במשך 15-20 דקות
לאחר הבישול, גרעיני הדלעת צריכים להזהיב בצבעם.
גרעיני דלעת עלולים להתפוצץ בעת צלייה. זה נורמלי לחלוטין, אך יכול לשמש כאינדיקטור לכך שהשעועית בשלה ומוכנה להגשה
שלב 6. מצננים את גרעיני הדלעת לפני הצריכה
ניתן לערבב זרעי דלעת מתובלים לחסה ולתערובת שבילים, או לאכול מיד כמנה ראשונה.
