בעזרת הכלים הנכונים בהחלט קל להכין קוביות קרח כתושות. אין צורך לקנות רסיסי קוביות קרח מיוחדים כשרוצים להכין תה קר עם עלי נענע או אולי מוחיטו. פשוט הוציאו את הקרח מהמקפיא והכניסו אותו לבלנדר או למעבד מזון, או לשקית לואיס (שקית בד מיוחדת לשבירת קרח) או שייקר קוקטייל. קוביות הקרח יתפוררו ותישברו במהירות!
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש במעבד מזון או בלנדר
שלב 1. הכניסו כמה כוסות קרח מהמקפיא לבלנדר או למעבד מזון
הוציאו את הקופסה או קוביות הקרח מהמקפיא ולאחר מכן הכניסו אותן ישירות לבלנדר או למעבד מזון. שים את קוביות הקרח כמה שאתה צריך או הרבה בבת אחת לאחסן במקפיא.
שלב זה ייתן את התוצאות הטובות ביותר אם כל קוביות הקרח באותו גודל בערך
שלב 2. מועכים את קוביות הקרח לגודל הרצוי
סוגרים היטב את הבלנדר/מעבד המזון. השתמש בלחצן הדופק כדי למעוך את הקרח תוך זמן קצר עד שהנתח הגדול כבר אינו נראה.
אם אין לך כפתור דופק בבלנדר או במעבד מזון, פשוט השתמש באפשרות המהירות הגבוהה ביותר בזמן הקצר ביותר
עֵצָה: ככלל, הפסק לרסק קרח ברגע שאין יותר נתחים בקוטר של יותר מ -1.5-1 ס מ.
שלב 3. יוצקים את הקרח הכתוש דרך מסננת ומניחים בצד את המים
החום ממנוע הבלנדר או מעבד המזון ימס חלקית את קוביות הקרח. לכן, כדי שהמשקה שלך לא ייצא נוזלי, שפכו את הקרח הכתוש דרך מסננת כדי לקבל רק את הקרח.
אם אין לך מסננת, פשוט השתמש במשהו כדי להחזיק את הקרח בחלקו העליון של הבלנדר או במעבד המזון ואז שפוך לאט את המים החוצה
שלב 4. השתמש בקוביות קרח כתושות מיד או אחסן אותן בכלי במקפיא
אחסן את שאר הקרח המרוסק בשקית ניילון הניתנת לסגירה הדוקה במקפיא לשימוש עתידי. נסו להכין את המשקה כמה שיותר מהר כי קוביות הקרח יתמוססו מהר יותר מקוביות הקרח.
קוביות קרח המאוחסנות במקפיא עלולות להידבק שוב. עם זאת, קל יותר לשבור קוביות קרח אלה רק על ידי דפיקות בשקית האחסון
שיטה 2 מתוך 3: ריסוק הקרח בתוך שקית לואיס
שלב 1. הוציאו את קוביות הקרח מהמקפיא בדיוק כשהן עומדות להימעך
הקרח חייב להיות קר ויבש מאוד לצורך ניפוח טוב. אפשר להשתמש בקוביות קרח בכל גודל או צורה.
- שימו לב שיהיה לכם קל יותר לרסק קוביות קרח שכולן בערך באותו גודל.
- תזדקק ליותר קוביות קרח ממה שאתה חושב. כהערכה, כדי למלא חצי כוס, זה לוקח בערך פי 2 קוביות קרח כתוש מאשר קוביות או נתחי קרח.
שלב 2. הכניסו מיד את הקרח לשקית לואיס ואז גלגלו את הקצוות
שקית לואיס היא תיק בד מבד המשמש במיוחד לריסוק קרח. הכניסו את הקרח לשקית זו בהקדם האפשרי לאחר הוצאתו מהמקפיא כדי למנוע את היתוךו.
- אתה יכול לקנות שקיות לואיס באינטרנט או בחנות ציוד לברמן. בדרך כלל, שקית זו מצוידת בפטיש עץ כדי לרסק את הקרח.
- שקיות אלו נהדרות לריסוק קרח מכיוון שהבד סופג נוזלים. כך תקבלו רק רסיסי קרח יבש.
עֵצָה: אם אין לך שקית לואיס, פשוט השתמש במגבת נקייה ללא מוך או פיסת בד במקום. עטפו את הקרח בחוזקה במגבת או בד כדי שלא יקפצו רסיסים החוצה בפגיעה בפטיש.
שלב 3. הניחו את שקית לואיס על משטח קשיח ואטמו היטב את הקצוות
בחר משטח שלא יישבר כאשר אתה מכה בפטיש כנגד הקרח שבתיק לואיס. השתמש ביד הלא-דומיננטית שלך כדי לסגור את קצה השקית כך שניתן יהיה להשתמש ביד הדומיננטית שלך למעוך את הקרח.
כדאי לעשות את השלב הזה מהר ככל האפשר מכיוון שהקרח ימס ברגע שיוציא מהמקפיא
שלב 4. הכה את הקרח בשקית בעזרת פטיש עץ או חפץ כבד אחר
שקיות לואיס מצוידות לעתים קרובות בפטיש עץ לריסוק הקרח. עם זאת, אם אין לך פטיש כזה, אתה יכול להשתמש בגלגלת טחינה או בפטיש בשר במקום.
- אתה יכול אפילו להשתמש בפטיש גומי אם אין לך כלי מטבח אחרים לעבוד איתם.
- אתה יכול גם להשתמש בשקית ניילון אם אין לך שקית בד או מגבת לקרח. עם זאת, יש לזכור כי שקיות ניילון אינן סופגות מים מומסים וקלות להן לנקב ולעשות בלאגן.
שלב 5. עצור כשאין עוד נתחי קרח
פתח את השקית כדי לבדוק אם יש קרח בפנים. בדוק אם עדיין יש נתחי קרח בקוטר 0.5-1 ס מ. מגלגלים שוב את השקית וממשיכים לרסק את הקרח עד שאין יותר גושים גדולים מזה.
ככל שהגודל עדין יותר כך רסיסי הקרח ימסו יותר במשקה. עם קצת תרגול, תמצא את העקביות הטובה ביותר לשבר הקרח
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בשייקר
שלב 1. הוסיפו מספיק קרח למנה אחת לשייקר
ממלאים כמחצית מהשייקר בקרח. קח את קוביות הקרח היישר מהמקפיא והכניס אותן למערה המשקאות בדיוק כשאתה עומד להכין את המשקה שלך.
שיטה זו מתאימה אם אתה רק רוצה להכין משקה אחד. כמו כן, אם אתה רוצה להכין קוקטייל, אתה יכול פשוט לשפוך את החומרים לקוביות הקרח לאחר כתוש אותם
שלב 2. החזק את שייקר המשקה בניצב למשטח יציב
השתמש ביד הלא-דומיננטית שלך כדי להחזיק את שייקר המשקה על משטח חסון או על משטח קשיח ויציב. וודא שגובה השולחן מתאים לך למעוך את הקרח במערה המשקה.
אם אין לך שייקר, אתה יכול להשתמש בכוס שתייה חזקה. כמו כן וודא שהכוס עבה מספיק כדי שתוכל לעמוד בפגיעה של כף המערבולת
שלב 3. בעזרת כף ערבוב חזקה למעוך את הקרח עד לקבלת העקביות הנכונה
החזק את כף הערבוב בחוזקה ביד הדומיננטית שלך. הכה את הכף ישירות עם הקרח במערה המשקה עד שהקרח נמחץ לגודל ולמרקם שאתה רוצה.
ניתן להשתמש בכף ערבוב מעץ או נירוסטה לשיטה זו
עֵצָה: להכנת משקה קריר ומרענן, בין אם זה קוקטייל או משקה אחר, אפשר פשוט לשפוך את החומרים לתוך הקרח, לסגור את שייקר המשקה ולנער את כולם ביחד.
