אוהבים להגיש וופלים כתפריט ארוחת בוקר בבוקר? למרות שהמרכולים הגדולים מספקים מגוון רחב של וופלים מוכנים לאכילה, אין דבר טעים יותר מוופלים חמים ורכים העשויים מהמטבח הביתי שלכם, נכון? כדי להכין צלחת וופל טעימה תזדקקו לתבנית וופל. אל דאגה, אין שום דבר קשה בהפעלת תבנית וופל! אחרי הכל, ניתן להשתמש בתבניות וופל גם להכנת מנות שונות אחרות, אתה יודע. רוצה לדעת מידע מפורט יותר? המשך לקרוא למאמר זה!
שלב
שיטה 1 מתוך 3: בישול וופלים
שלב 1. הכינו את בלילת הוופל האהובה עליכם
בעיקרון, אתה יכול להשתמש בבצק מוכן שאתה יכול לקנות בסופר או להכין לבד. זכור, לא ללוש יותר מדי את הבצק כי ככל שיצטבר יותר גלוטן כך הוופל שלך יהיה קשה יותר. אם יש מעט בצק שנראה כאילו הוא עדיין גושי, עזבו אותו בשקט; בצק כזה ייצר וופל במרקם רך ורך.
- מוסיפים מעט שמן או חמאה מומסת לבלילה כדי למנוע מבליסת הוופל להידבק ללוח.
- להעשרת טעם הוופלים מוסיפים לתערובת הוופל קינמון, תמצית וניל או שקדים. לאלו מכם שאוהבים טעם חריף, נסו להוסיף לתערובת הוופל אבקת צ'ילי.
שלב 2. מחממים את תבנית הוופל
מניחים את תבנית הוופל על משטח שטוח ועמיד בפני חום לפני שמפעילים אותה. אם לתבנית הוופל שלך יש הגדרות טמפרטורה משתנות (לדוגמא: נמוכה, בינונית, גבוהה), בחר את הטמפרטורה המתאימה ביותר להעדפותיך.
לסוגים מסוימים של תבניות יש נורית חיווי שתכבה אוטומטית כאשר תבנית הוופל חמה מספיק ומוכנה לשימוש
שלב 3. אם יש צורך, משמנים את צלחת התבנית בשמן או חמאה
עליך לבצע שלב זה על מנת שהבצק לא יידבק לתבנית ויהיה קשה לניקוי מאוחר יותר. אם אתה משתמש בתבנית וופל נונ -סטיק, אין צורך להוסיף שמן או חמאה כדי שהוופל לא יהיה רטוב ורטוב.
שלב 4. יוצקים את הבצק בתנועה מעגלית
מכינים 180 מ ל של בלילת הוופל ויוצקים את הבלילה בתנועה מעגלית החל מקצה הלוח. אם לתבנית הוופל שלך יש נורת חיווי, המתן עד שצבע הנורה ישתנה או עד שהנורה תכבה (תלוי בדגם התבנית שבה אתה משתמש) לפני שתפתח אותה.
אל תיבהל אם בצק כלשהו ניגר מהתבנית; בפעם הבאה, הקפד להפחית את הכמות כך שלא יתבזבז בצק
שלב 5. סוגרים את התבנית ומבשלים את הבצק עד שהוא מוכן
וודא שתבנית הוופל כבר לא מהבילה לפני שתבדוק אם היא תקינה. למעשה, הזמן שלוקח לבשל וופלים תלוי מאוד בצורת ובהגדרת תבנית הוופל בה אתה משתמש; עם זאת, בדרך כלל וופלים לוקחים כ -5 דקות לבישול. היזהר, פתיחת התבנית מוקדם מדי עלולה להרוס את מרקם הוופל!
- אם לתבנית הוופל יש נורית חיווי, המתן עד שהנורה תיכבה או תשנה את הצבע לפני שתפתח אותה.
- אם לתבנית הוופל אין נורית חיווי, נסה לבדוק את הוופל בין מידות הצלחות. מרקם הוופל המבושל יהפוך כעוגה.
שלב 6. הסר את הוופל בעזרת כף/מרית מפלסטיק, גומי או סיליקון
אין להשתמש בכלי מתכת מכיוון שיש לכך פוטנציאל לפגוע בציפוי לוחית התבנית.
שלב 7. סוגרים את תבנית הוופל ומעבירים את הוופלים המבושלים לצלחת הגשה
אם תרצו, תוכלו למרוח מעט חמאה או לשפוך סירופ על פני הוופל לפני האכילה. שאריות בצק וופל ניתן לבשל מחדש או לאחסן בכלי אטום ולהכניס למקרר עד למחרת.
שלב 8. ודאו שהטמפרטורה של הוופל קרירה לחלוטין לפני הניקוי
ניתן לנקות לוחות וופל באמצעות מטלית לחה רכה או נייר מטבח רגיל; אתה יכול לנקות את פירורי הוופל הנותרים תחילה בעזרת מברשת מטבח בעלת זיפים רכים. אם נשאר בצק יבש בתחתית הלוח, השתמש במרית גומי כדי להסיר אותו. לאזורים שממש קשה לנקות אותם, אפשר לנסות לצבוע את האזור בשמן בישול; הניחו לעמוד במשך 5 דקות, ולאחר מכן נקו בעזרת מטלית רכה.
- אין לשפשף את הלוחות בקצף לשטיפת כלים.
- אל תשתמש בסבון אלא אם כן ההוראות שלך אומרות לך לעשות זאת.
- אם הלוח המעוצב ניתן להסרה, נסה להסיר את הלוח ולהטביע אותו במים. זכור, אל תשטוף את הלוחות בסבון אלא אם כן קיבלת הנחיה לכך!
שלב 9. יבש את תבניות הוופל לפני החזרתן לארונות המטבח שלך
אם עדיין נשאר בצק, נקו אותו קודם כל בעזרת מטלית לחה.
שיטה 2 מתוך 3: בישול בצק נוסף בתבנית הוופל
שלב 1. נסה להשתמש בתבנית וופל לבישול מגוון סוגי בצק שונים (כמו בלילת בראוניז)
מכינים את הבצק האהוב עליכם ויוצקים אותו לתבניות ששומנו בעבר בשמן או חמאה. מכסים את תבנית הוופל ומבשלים את הבצק עד שלא יימלט יותר אדים; לקבלת תוצאה פריכה יותר, הניחו לבצק לנוח מספר שניות למרות שלא יוצא אדים.
- כדי שהשולחן במטבח לא יתלכלך ויסתבך, נסה להניח דף נייר קלף מתחת לתבנית הוופל כדי שהבצק שנותר לא יטפטף ישירות על השיש שלך.
- אתה יכול להשתמש בטכניקה זו להכנת מגוון חטיפים טעימים כגון בראוניז, לחם בננות, עוגות גזר, סופגניות ואפילו מאפינס!
- שפר את הטעם של הסופגניות הביתיות שלך על ידי הוספת שכבה של ציפוי או גנאש שוקולד מעל; הקפד לעשות זאת לאחר שהסופגניות התקררו לגמרי כדי למנוע מהציפוי או מהגנאש להימס.
שלב 2. שמים כף בצק עוגיות בתבנית וופל לחטיף טעים ומלא
מניחים את בצק העוגיות האהוב עליכם במקרר ונותנים לו לנוח 30 דקות עד שהמרקם מתקשה. לאחר מכן מכניסים כף בצק לכל לוח תבנית, סוגרים את התבנית היטב ואופים את העוגיות במשך 4-5 דקות.
ניתן להשתמש באותה שיטה להכנת לחמניות קינמון. באופן כללי, ייקח 2-4 דקות עד שבצק הלחם מבושל לחלוטין
שלב 3. מבשלים חביתה או פריטטה בעזרת תבנית וופל
טורפים שתי ביצים ומערבבים עם 2 כפות. חלב נוזלי; יוצקים את הבלילה לתבנית הוופל ומבשלים עד שהביצים מתקשות.
להעשרת הטעם אפשר להוסיף לתערובת הביצים בצל קצוץ, צ'ילי, או פטריות
שלב 4. מבשלים תפוחי אדמה חומים עם חשיש בעזרת תפוחי אדמה מגורדים
ראשית, מגררים את תפוחי האדמה עד שהם מקבלים מרקם דק מאוד בעזרת פומפיה או מעבד מזון. לאחר מכן יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לתבנית וופל שנמרחה בעבר בחמאה מומסת. מכסים את תבנית הוופל ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 15 דקות.
- אם אתה רוצה, אתה יכול להחליף את תפוחי האדמה בירקות שורש אחרים כמו בטטה או בטעם (בטטה).
- אפשר אפילו להכין פריטים ממלפפון מגורר בעזרת תבנית וופל! אל דאגה אפשר להגיש לפניכם אוכל מטוגן טעים תוך 3 דקות בלבד.
שלב 5. מבשלים את הפלאפל בעזרת תבנית וופל במקום מחבת
קודם כל מכינים את בצק הפלאפל כרגיל. לאחר מכן יש למרוח או לרסס את השמן על צלחת התבנית, ואז לשפוך לתוכה את תערובת הפלאפל. מכסים את תבנית הוופל ומבשלים את הפלאפל 6-10 דקות או עד שהפלאפל מבושל והמשטח מזהיב.
אם הפלאפל יוגש עם לחם פיתה, עדיף להשתמש בתבנית וופל עגולה כדי לשפר את המראה הסופי
שיטה 3 מתוך 3: בישול מזון אחר בתבנית הוופל
שלב 1. אופים את כריך הגבינה עם תבנית הוופל
לרסס או למרוח שמן על הלוח, ולאחר מכן להניח חתיכת לחם לבן מעל. מפזרים את החלק העליון של הלחם בגבינה ומכסים בפרוסת לחם נוספת. לאחר מכן סוגרים את התבנית ואופים את הלחם עד שהגבינה נמסה לגמרי.
על מנת שמרקם הלחם יהיה פריך יותר והטעם יהיה טעים יותר, משמנים את פני הלחם במיונז לפני האפייה
שלב 2. מכינים קסדילה בעזרת תבנית וופל
מורחים או מרססים את השמן על תבנית האפייה, ומניחים מעל את דף הטורטייה. מפזרים גבינה מגוררת ותוספות אהובות שונות על פני הטורטייה, ואז מכסים ביריעת טורטיה נוספת. לאחר מכן, מכסים את התבנית ומבשלים את הטורטיות עד שהגבינה נמסה לגמרי (בערך 2-3 דקות).
שלב 3. אופים את הפירות בעזרת תבנית וופל במקום גריל רגיל
חותכים פירות גדולים כמו אננס או תפוח לעובי בינוני. בינתיים יש לפצל פירות עם זרעים כמו משמשים או נקטרינות לשניים ולזרוע קודם. סוגי פירות אחרים שאפשר לעבד בדרך זו הם אגסים, תאנים ובננות מסוג חבל.
רוב סוגי הפירות יבשילו תוך 4 דקות
שלב 4. מבשלים את הירקות בתבנית וופל לשמש כנשנוש
חותכים ירקות לעובי 0.5-1 ס מ; מתבלים את נתחי הירקות בשמן זית ומלח לפי הטעם. לאחר מכן מכניסים את נתחי הירקות לתבנית הוופל ומבשלים 3-5 דקות.
- ירקות הגדלים אנכית כמו חציל, דלעת ומלפפון הם בחירות מושלמות לשיטת בישול זו.
- פטריות פורטובלו הן הבחירה המושלמת למי שרוצה להכין גרסה צמחונית של ההמבורגר שלו.
שלב 5. מכינים פיצה עם תבניות וופל
יוצקים את בצק הפיצה לתבנית הוופל, סוגרים היטב את התבנית ואופים את הפיצה 2-3 דקות. לאחר 2-3 דקות הופכים את הפיצה ואופים עוד 2-3 דקות. אל תשכח להוסיף בשלב זה רוטב פיצה, גבינה וכל תוספות שתרצה; הקפד לא לסגור את התבנית עד שהגבינה נמסה לגמרי.
טיפים
- אם אתה מבשל הרבה וופלים במקביל, שמור את הוופלים שהוכנו מראש בתנור החם עד שהם מוכנים להגשה. הגדר את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר לטמפרטורה הנכונה.
- מקפיאים את שאר הוופלים. אפשר להקפיא את שארית הוופל שלא סיימה לאכול במקפיא ולחמם מתי שרוצים לאכול אותו. אותם טיפים חלים על שאר הבצק; במקום לזרוק אותם, אתה יכול להשתמש בהם כדי להכין וופלים נוספים כדי לחסוך זמן בישול מאוחר יותר. אם אתה עומד לערום וופלים במקפיא, הקפד לרפד כל ערימה בנייר אפייה או נייר שעווה כדי שהוופלים לא יידבקו יחד כשהם מתחממים.
- אין למלא את התבנית מלאה מדי. עדיף פשוט למלא או מהתבנית, כיוון שהוופל יתרחב תוך כדי הבישול.
- אם תבנית הוופל משמשת לאפיית חטיפים מסורתיים כגון עוגיות או בראוניז, אין לפתוח את התבנית בטרם עת על מנת לאפשר לעוגה לאפות בשלמות.
אַזהָרָה
- אין לגעת בגימור המתכתי בחלק החיצוני של תבנית הוופל.
- אין לגעת בצלחת התבנית החמה.
- אין לטבול את כל התבנית במים. אם צלחת התבנית ניתנת להסרה, הקפד להסיר אותה תחילה לפני הכביסה.
- אין להניח מתכת או חפצים דומים בתבנית הוופל כדי למנוע נזק לחומר המצפה את התבנית.
