קיבלת משלוח של מגרשי אבוקדו? או שיש לכם מצב רוח ליהנות כמה שיותר מגוואקמולה (רוטב אבוקדו)? כך או כך, אתה יכול לגרום לאבוקדו הבוסר להבשיל מהר יותר על ידי ביצוע השלבים הקלים האלה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אבוקדו בשלים לא חתוכים
שלב 1. שמים אבוקדו שלם ולא חתוך בשקית נייר חומה
שקית זו תשמש ללכידת גז האתילן המיוצר מהפרי אשר יבשיל את האבוקדו. וודא שאין לשקיות הנייר חורים!
שקית הנייר משמשת רק כמלכודת גז. אם אתה יכול להשתמש בדרך אחרת ללכוד גז באותו מנגנון, מצוין! ניתן להשתמש בו גם. סבתא שלך אולי תגיד לך להבשיל אבוקדו על ידי אחסן אותם בפח אחסון של קמח או אורז, אבל אולי פשוט תשתמש בשקית נייר ריקה ממקדונלד'ס
שלב 2. מוסיפים לשקית הנייר החומה את הבננה, התפוח או העגבנייה
הכי טוב להשתמש בבננות, אבל אפשר להשתמש בפירות אחרים. אם אף אחד מהפירות האלה לא זמין, הניחו את כל האבוקדו יחד בשקית
פירות אלה פולטים יותר גז אתילן מפירות אחרים. וככל שהוא מייצר יותר גז אתילן, כך הוא יתבשל מהר יותר
שלב 3. אחסן את השקית סגורה, בטמפרטורת החדר
הרחק מאור השמש; 18º-24ºC היא טמפרטורת האחסון הטובה ביותר. אם לא שמים פירות אחרים בשקית, אבוקדו ייקח 2-5 ימים להבשיל.
שלב 4. בדוק באופן קבוע
כל פרי נוסף שיתווסף יזרז באופן משמעותי את תהליך ההבשלה של האבוקדו, והוא אמור להבשיל תוך 1-3 ימים. האבוקדו שלכם בשל ומוכן לאכילה אם קל לקלף, נסו להרגיש את המרקם בידיים אם הוא רך כי לפעמים קשה לקבוע את בשלותו של אבוקדו על פי צבע העור.
-
אבוקדו בוסר ייראה ירוק ונחמד. כאשר הוא מתחיל להבשיל, יהיו כתמים סגולים או שחורים על העור (זה כאשר אתה יכול להשתמש בו בעוד יומיים). כשהוא מוכן לחלוטין לאכילה, צבע העור של האבוקדו יהיה ירוק/חום כהה מאוד.
ברגע שאבוקדו בשל, הוא יכול להחזיק במקרר כמה ימים, אך יאבד עם ניחוחו וטעמו עם הזמן
שיטה 2 מתוך 3: הבשלת אבוקדו קצוץ
שלב 1. מפזרים את האבוקדו הפרוס במיץ לימון או ליים
מכיוון שהאבוקדו שלכם כבר חשוף ופגיע לסביבה החיצונית, מנעו ממנו להפוך חום ועסיסי מדי על ידי הוספת חומר חומצי כגון מיץ לימון. אתם רוצים שהאבוקדו שלכם יבשיל ולא יתקלקל, אז אל תתנו לאבוקדו שלכם להתקלקל כשהוא מבשיל.
שלב 2. עוטפים בניילון שקוף
הדביקו את שני חצאי האבוקדו בחזרה ועטפו אותו בניילון כך שייראה שוב כמו אבוקדו שלם. לאחר מכן מניחים במקרר.
אם אין לך ניילון, השתמש במיכל אטום וניתן לאטום מחדש
שלב 3. עקוב אחר בשלות האבוקדו
משך הזמן שלוקח להבשיל אבוקדו יהיה תלוי עד לאן האבוקדו שלך התקדם. קחו אבוקדו וסחטו אותו - כשהוא רך ונראה אכיל, טועמים אותו. אם הוא לא מבושל מספיק, הכניסו אותו שוב לשקית.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון ושימוש באבוקדו
שלב 1. שומרים אבוקדו בוסר ולא חתוך בטמפרטורת החדר
אין להניח את המקרר הגולמי במקרר כי האבוקדו לא יבשיל בטמפרטורות קרות. אם לא תעשה כלום עם האבוקדו (מלבד להניח אותו על השיש) אבוקדו שלך עשוי להימשך עד שישה ימים להבשיל.
שלב 2. לקבלת אבוקדו קצוץ, פרוס או מחית, השתמש במיץ לימון
גם אם זה בגוואקמולה (מטבל אבוקדו), מפזרים מעט לימון, ליים או אפילו מיץ תפוזים (כל עוד הוא טרי!) מעל האבוקדו שלכם. חומצה זו תאט את תהליך ההשחמה (או החמצון) ובכך תאריך את חיי המדף של האבוקדו שלכם.
אם אתה מתחיל לראות את אבוקדו חום, אתה לא צריך לזרוק את הכל מיד. פשוט זרוק את החלק החום והשתמש בשאר לפני שהוא משחים
שלב 3. אם הרע מחמיר, מועכים את האבוקדו ומקפיאים אותו
אם הגיע הזמן לאכול את האבוקדו שלך כי הוא בשל לגמרי, אך אין לך זמן או שהתזמון אינו מאפשר זאת, מועך את האבוקדו והכניסו למקפיא. אין להקפיא אבוקדו שלם מכיוון שהם יקלקלו את הטעם. ברגע שיש לך את הזמן, תוכל להשתמש באבוקדו המעוך הקפוא לטבול רטבים, ממרחים וכו '.
כמובן שאבוקדו הוא הטוב ביותר כשהוא לא קפוא. לכן יש לקחת זאת בחשבון רק אם לא ניתן לאכול את האבוקדו טרי
שלב 4. עקוב אחר בשלות האבוקדו
אני מקווה שאתה עוקב אחר אבוקדו במשך זמן רב. אם צפית בו זמן מה, תוכל לשפוט עד כמה האבוקדו שלך בשל. בשלבים שונים, אבוקדו ייתן גימורים שונים.
- אם האבוקדו שלך רק מתחיל להבשיל, הוא יהיה עמיד יותר בחום ותוכל לאפות אותו ביתר קלות.
- אם אבוקדו לוקח קצת זמן להבשיל אבל בסופו של דבר כן, אבוקדו זה יכין פרוסת אבוקדו נהדרת לסלטים וסלסה. פרוסות אבוקדו בעלות צורה ומרקם יציב (לא מושחת) ייראו יפה בצלחת שלכם!
- אם יש לכם הרבה אבוקדו בשלים בבת אחת, הפכו את כולם למנה על בסיס שמנת. שקול פלאנים (סוג של עוגה), גלידה או עוגת גבינה. זו סיבה מצוינת להתנסות!
טיפים
- אתה יכול גם פשוט להשתמש בשקית נייר חומה להבשיל האבוקדו; למרות שהוא לא יבשיל את האבוקדו במהירות אם יתווספו לו פירות אחרים. למרות זאת, שימוש בשקית נייר עדיין מאיץ את תהליך ההבשלה יותר מאשר להשאיר את האבוקדו פתוח.
- מילוי שקיות נייר בקמח היא גם שיטת הבשלה חלופית שניתן לבצע.
אַזהָרָה
- קירור אבוקדו עושה את ההפך - הוא מונע מהם להבשיל. זה טוב להארכת חיי המדף אך לא להבשלה מהירה יותר.
- אל מכניסים את האבוקדו למיקרוגל. יש מקורות באינטרנט שאומרים שאבוקדו יכול להיות במיקרוגל (ואתה יכול, כי מבחינה טכנית הכל יכול להיות במיקרוגל), אבל זה יהרוס את הטעם.
מה אתה צריך
- אבוקדו
- שקית נייר
- בננה, תפוח או עגבנייה (להאיץ את תהליך ההבשלה)
