אבוקדו אהוב על רבים, הוא פרי טעים, מזין ורבגוני. עם זאת, לפעמים זה יכול להיות קשה לדעת את הזמן הנכון לאכול אותם. בנוסף להשפעות הרעות על הבריאות עקב צריכת מזון מיושן, אבוקדו בשלים מדי טעים גם אם הם עדיין בטוחים לאכילה. בידיעה למה לשים לב וכיצד לאחסן אבוקדו כמו שצריך, תימנע מאכזבות כאלה.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: בדיקת אבוקדו
שלב 1. התבוננו בעור החיצוני של האבוקדו
אם אתה רואה עובש או ריח מעופש, האבוקדו אינו בטוח לאכילה ויש לזרוק אותו. אם יש שקעים גדולים, שריטות קשות או חלקים שקועים, סביר להניח שהאבוקדו רע.
שלב 2. בדוק את הצבע
לזנים שונים של אבוקדו יש גווני עור שונים. זן האבוקדו הנפוץ ביותר, האס, יהפוך לירוק כהה או סגול כשהוא בשל. אם הוא שחור שחור, זה אומר שהאבוקדו הגיע לשיא הבשלות.
אבוקדו אחרים הזמינים בשוק, כגון בייקון, פוארטה, גוון, פינקרטון, קנה וזוטאנו יישארו ירוקים גם כשהם בשלים
שלב 3. החזק את האבוקדו ולחץ בעדינות
אל תתנו לאצבעותיכם לפגוע בפרי. אבוקדו בשל ישקע מעט בלחיצה עדינה. אם אפילו מעט לחץ גורם לאבוקו להיקרע ולהתכווץ, זהו סימן לכך שהאבוקדו רקוב.
שלב 4. תסתכל על גבעול האבוקדו כדי לבדוק את מידת העשירות
יש אנשים שממליצים לבדוק את רכות האבוקדו על ידי לחיצה או הסרה של גבעול האבוקדו. אם הגבעול קל לזוז, זה אומר שהאבוקדו בשל. לאחר הסרת הגבעול וגם צבע בשר הפירות יהיה גלוי. שיטה זו עשויה להיות יעילה להערכת רכות האבוקדו, אך אינה מתאימה להערכת צבע. לקבלת אינדיקציה מדויקת לכך שאיכות העיסה טובה, כדאי להסתכל על שטח פנים גדול יותר.
אם אתה בודק אבוקדו שאתה עומד לקנות, אל תפגע בפירות בדרך זו. פתיחת גבעול הפרי עלולה לפגוע באיכות האבוקדו עבור קונים פוטנציאליים אחרים
שלב 5. פורסים את האבוקדו
אם כבר יש לכם אבוקדו, זו הדרך המהירה ביותר לקבוע אם המלית גרועה. הבשר צריך להיות ירוק בהיר. אם הוא שחור או חום, אל תאכל אותו! אם יש פגמים קלים בצורת אזורים חומים נפרדים קטנים, עדיין ניתן לאכול את בשר האבוקדו הטוב שנותר.
שלב 6. טועמים את האבוקדו
אם בדקתם היטב את הבשר, אך אינכם בטוחים אם האבוקדו גרוע, טעמו מעט קודם. אל תיקח את החלק החום, נסה את הבשר הירוק. אבוקדו צריך להיות טעם שמנת, רך ומעט מתוק. אם יש לו טעם או ריח של שתן או שהוא מוזר, זה אומר שהאבוקדו רקוב.
שיטה 2 מתוך 2: שמירה על טריות האבוקדו
שלב 1. הימנע מאבוקדו בשלים מדי על ידי אחסון נכון
אם האבוקדו הגיע להבשלה אופטימלית אך עדיין לא מוכן לאכילה, שמרו אותו במקרר. אבוקדו בשל שלא חולק יכול להחזיק עד 3-4 ימים בטמפרטורת החדר או 7-10 ימים במקרר.
שלב 2. שומרים את האבוקדו הקצוץ כדי לשמור על טריותו
לאחסון אבוקדו פרוס מכסים היטב בניילון ו/או שומרים בכלי אטום עד 2-3 ימים. כדי שהצבע ירוק בהיר יהיה ארוך ככל האפשר, מפזרים שכבה דקה של מיץ לימון על פני הפרי הפרוס. כמות קטנה של חומצה תעזור להפסיק את החמצון ותמנע מהבשר להפוך חום במהירות.
ברגע שבשר הפרי מתחמצן, אין זה אומר שהאבוקדו אינו אכיל. קח כף או כלי אחר וגרד בעדינות את המשטח החום. הבשר שמתחתיו יהיה בצבע ירוק בהיר
שלב 3. הקפיאו את האבוקדו כך שלא ילך לפח
כדי שהאבוקדו יחזיק מעמד יותר, מועכים את הבשר עם מיץ לימון ושמים אותו בכלי סגור. אבוקדו פירה זה יכול להחזיק עד 4 חודשים במקפיא.
