לפרי הדרקון עור אדום בוהק, קשה וקשה, והבשר דומה לפרי קיווי. פרי הדרקון הוא חלק ממשפחת הקקטוסים והוא עשיר בסיבים וויטמינים C ו- B. העור הצבעוני אינו אכיל, אך הבשר קרמי וטעים. למד כיצד לאכול פירות דרקון והכין אותו בשלוש דרכים: קבב, שייק או סורבה (סיידר קרח).
שלב
שיטה 1 מתוך 4: הכנת פירות דרקון
שלב 1. חפשו פרי דרקון
החלק הקשה ביותר באכילת פירות דרקון הוא כנראה למצוא את הפרי, תלוי היכן אתה גר. פרי הדרקון נמכר בדרך כלל במדינות אסיה, אך הוא נמצא לעתים רחוקות בארצות הברית ובאירופה. במדינות אלה, אם חנויות המכולת המקומיות אינן מספקות פירות דרקון, הקונים יכולים לחפש זאת בחנויות המכולת באסיה.
שלב 2. בחר פירות בשלים
לצבע הדרקון יש צבע אדום בוהק או ורוד. כמו פרי קיווי או אפרסקים, יש להם טעם נהדר כשהם בשלים לגמרי.
- פגע בפרי הדרקון. אם הוא חוזר לצורתו המקורית, פירוש הדבר שהוא בשל. אם הוא רך מדי, הוא מבושל יתר על המידה והמרקם לא טוב. אם הוא עדיין מוצק, ייקח כמה ימים עד שהוא יהיה מוכן לאכילה.
- הימנע מפירות שיש בהם חבורות כהות, כתמים חומים יבשים או קוצים יבשים.
שלב 3. חותכים את פרי הדרקון לשניים
חותכים אותו בעזרת סכין חדה. תוכלו לראות את הבשר הלבן של פרי הדרקון הדומה לבשר של פרי קיווי עם זרעים שחורים קטנים מפוזרים על כל הבשר.
שלב 4. גירדו את בשר פירות הדרקון בכף
התחל בקצה העור ולאחר מכן גירד את החלק הפנימי כדי להסיר את הבשר. אם הפרי בשל, הבשר ניתן לחפור בקלות.
שלב 5. אכלו פירות דרקון
מגרדים בעזרת כף ואוכלים, חותכים לרבעים כמו תפוח, או משתמשים בו כמרכיב באחד המתכונים שלהלן.
- פירות הדרקון טעימים ונאכלים קרים. אחסן פירות דרקון במקרר לפני האכילה.
- אל תאכל קליפת פירות הדרקון. הקליפה לא אכילה ויכולה לגרום לקלקול קיבה אם אוכלים אותה.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת קבב פירות הדרקון
שלב 1. משרים את שיפודי העץ
נדרשת שיפוד אחד לכל קבב. משרים כמה שיפודים לפי הצורך בקערת מים למשך עשר דקות. זה ימנע מהשיפודים להישרף בעת הצלייה.
אם אתה מעדיף להשתמש בשיפודי מתכת, גם אתה יכול לעשות זאת. שיפודי מתכת לא צריכים להיות טבולים במים
שלב 2. הפעל את הגריל
קבב פירות צריך להיות בגריל על אש בינונית. השתמש בגריל חשמלי או בגריל פחם.
- הגריל על כיריים הגז יכול לשמש גם לאפיית קבב.
- אם אין לכם גריל, אפשר גם לאפות קבב בתנור. מכוונים את התנור לחום גבוה להכנת הקבבים.
שלב 3. מכינים את הפירות
פירות הדרקון משתלבים היטב עם סוגים שונים של פירות טרופיים. לקבב, נסו לשלב אותו עם מנגו ואננס.
- חותכים את פרי הדרקון הבשל לשניים. טפטפו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות קטנות בגודל ביס.
- חותכים את המנגו הבשל לשניים. מקלפים את העור וחותכים לחתיכות קטנות בגודל ביס.
- חותכים את האננס לשניים. מקלפים את הקליפה וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות בגודל ביס.
שלב 4. חורצים את הפירות על שיפוד
חורצים את הפירות לסירוגין כך שלכל פרי יהיה אותו מספר על השיפוד. השאירו קצת מקום בקצה השיפוד להסרה קלה של הקבב.
שלב 5. מסדרים את הקבבים על הגריל
אופים עד שהפירות משחימים מעט בצד אחד, ואז הופכים להבשלה בצד השני.
אם אתה משתמש בתנור, מסדרים את הקבבים על תבנית ומניחים אותם בתנור. אופים 2 דקות, מוציאים מהתנור, הופכים את הקבב, מחזירים לתנור ואופים עוד 2 דקות
שלב 6. מוציאים את הקבבים מהגריל
מסדרים על צלחות הגשה ומגישים מיד עם קערת סוכר מגוררת לפיזור.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת שייק פירות הדרקון
שלב 1. מכינים את הפירות
פירות הדרקון משתלבים היטב עם בננות, פירות יער שונים וכל פרי אחר שתרצו להכין שייק.
- מחלקים את פרי הדרקון לשניים. מגרדים את הבשר בעזרת כף ואז חותכים לחתיכות קטנות.
- קולפים בננה וחותכים אותה לחתיכות.
- שוטפים 200 גרם אוכמניות.
שלב 2. בחר את המרכיב העיקרי של השייק
לפרי הדרקון יש בשר שמנת ולכן טעמו טעים בשילוב עם מרכיב עיקרי שמנת. בחר את המרכיבים העיקריים הבאים:
- יוגורט או יוגורט יווני (יוגורט מחלב עז מסונן), טעמים רגילים או אחרים שהם האהובים עליכם.
- חלב מלא, חלב דל שומן או חלב דל, לפי העדפתך.
- חלב סויה, רגיל או לפי הטעם האהוב עליכם.
- חלב מאגוזים כגון חלב שקדים או חלב קשיו.
שלב 3. תן תוספת נוספת
אם אתה אוהב שייקים בתוספת מתיקות וטעמים נוספים, בחר את המרכיבים הנוספים הבאים:
- מיץ תפוחים או מיץ ענבים.
- כמה כפות סוכר מגורען, סירופ או דבש.
- חמאת בוטנים או חמאת שקדים.
שלב 4. שמים את המרכיבים בבלנדר
מוסיפים פירות דרקון, בננה ואוכמניות. הוסיפו 250 מ ל מהמרכיב העיקרי לבחירתכם וכמה כפות ממתיק או חמאת בוטנים לבחירתכם.
שלב 5. מועכים את כל מרכיבי השייק
השתמש בפונקציית "הדופק" בבלנדר כדי לרסק את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- אם השייק שלך סמיך מדי, הוסף מעט חלב, מיץ או מים כדי לדלל אותו.
- אם אתה רוצה שייק סמיך יותר, הוסף שיבולת שועל מיידית.
שלב 6. יוצקים את השייק לכוס ומגישים
שותים את השייק דרך קש או אם מכינים שייק סמיך, אוכלים אותו בכף.
שיטה 4 מתוך 4: הכנת סורבה פירות הדרקון
שלב 1. מכינים סורבה משני פירות דרקון
חותכים את פירות הדרקון לשניים ומגרדים את הבשר. חותכים לגדלים קטנים.
קליפת פירות הדרקון היפה יכולה להיות קערת הגשה יפה. הקפיאו את קליפת פירות הדרקון אם ברצונכם להגיש את הסורבה בקליפה
שלב 2. מרסקים את פרי הדרקון עם מרכיבים אחרים
שמים את פירות הדרקון בבלנדר עם 180 מ"ל מים, 2 כפות סוכר, וכף אחת של מיץ לימון. הגדר את פונקציית "הדופק" בבלנדר וערבב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. יוצקים את התערובת לתבנית הגלידה
עקוב אחר ההוראות שעל התבנית כדי להקפיא את הסורבה.
-
אם אין לך תבנית גלידה, אתה עדיין יכול להכין סורבה על ידי ביצוע השלבים הבאים:
- יוצקים את הסורבה לתבנית לאפייה. מכסים את החלק העליון של התבנית בניילון ומכניסים למקפיא.
- לאחר שעתיים הסורבה יקפא חלקית. מערבבים את הסורבה בכף, מכסים את המנה שוב בניילון ומכניסים למקפיא.
- מערבבים את הסורבה כל שעתיים במשך שמונה שעות.
- לאחר שמונה שעות, הניחו לסורבה להקפיא למשך הלילה.
שלב 4. מעבירים את הסורבה הקפואה לקערת קליפת פירות הדרקון
מגישים עם עוגת מזון מלאך, עוגת קילו או סוגים אחרים של מאפה קל.
