שמעת פעם על פרי שנקרא ברי קיווי? כפי שהשם מרמז, ברי הקיווי הוא אחד מזני הקיווי שהם סיבים וקטנים בגודלם. בשל הכמות הגדולה של מיץ הפירות והטעם הטעים מאוד, גרגירי קיווי טעימים מעובדים למתכונים מסוגים שונים או נאכלים ישירות! בנוסף, גודלו הקטן הופך את פירות הקיווי לקלים מאוד לאכילה או לעיבוד ללא הכנה מיוחדת. והכי חשוב, וודאו שהקיווי נשטף היטב לפני כן, כן!
רכיבים
חסה פירות עם פירות קיווי מעורבים
- 16 פירות קיווי
- 1 בננה שלמה
- 1/2 פפאיה ללא זרעים
- 2 כפות. דבש
- 2 כפות. מיץ ליים
רוטב סלסה עם פירות קיווי
- 10 פירות קיווי
- 10 עגבניות שרי
- 1 כף. עלי כוסברה קצוצים
- 1 כפית. אבקת צ'ילי
- 1 כפית. סוכר
- 2 כפות. מיץ ליים
- פלפל שחור
מאפה קיווי ברי
- 24 פירות קיווי
- 2 דפי בצק בצק מרקם מרופד (בהיר ושכבות)
- ביצה 1
- 240 מ"ל של בצק פודינג מוכן לשימוש
- 2 כפות. משקאות חריפים בטעם תפוז
שלב
שיטה 1 מתוך 4: אכילת פירות קיווי ישירות
שלב 1. גרגרי קיווי בשלים באופן טבעי בטמפרטורת החדר עד שצבע העור הופך לירוק כהה
אם המצב אינו בשל, המרקם של ברי הקיווי ירגיש קשה למגע. כדי להבשיל, פשוט השאירו את גרגרי הקיווי בטמפרטורת החדר עד שהם מתרככים במרקם וצבע העור הופך לירוק כהה.
אחסן גרגרי קיווי בשקית נייר כדי להאיץ את תהליך ההבשלה. בכך, הגז הטבעי המיוצר על ידי ברי הקיווי ייכלא בשקית ויאפשר לקיווי להבשיל מהר יותר
שלב 2. נקו את גרגרי הקיווי מתחת למי ברז זורמים לפני האכילה
זכור, ברוב הפירות והירקות הטריים עדיין יש אבק, לכלוך וחומרי הדברה על פני השטח. לכן, שטפו תמיד את גרגרי הקיווי שנמצאים עדיין במיכל מתחת למי ברז זורמים כדי להיפטר מחומרים שונים העלולים לפגוע בבריאותכם!
שלב 3. הכניסו את כל קיווי השלבים לפה לקבלת מרקם וטעם עשיר מזעזע כאשר אתם נושכים לתוכו
פירות קיווי הם סוג אחד של פירות שהוא מאוד ללא טרחה. כל עוד הגודל אינו גדול מדי, למעשה ניתן לאכול פירות יער קיווי שלמים! אז נסו להכניס ברי קיווי שלם לפה ואז לנשוך ולמלא את הפה בפרץ של מיץ טעים.
עורו של ברי הקיווי בטוח לאכילה! לכן, אין צורך לקלף את גרגרי הקיווי לפני אכילתם
שלב 4. פורסים כמה גרגירי קיווי לקחת איתך לכל מקום שתלך כאפשרות חטיף בריא
בגלל גודלו הקטן מאוד, אפשר לאכול פירות יער של קיווי בשלמותם. עם זאת, חלק מהאנשים מעדיפים לנשנש אותם כחטיף לאחר שחתכו אותם תחילה. אם אתה משתייך לקבוצה השנייה, חותך תחילה את כל בסיס הפרי, ולאחר מכן פורס את ברי הקיווי לעובי הרצוי לחטיף כנשנוש.
- אחסן את פרוסות הקיווי בכלי אטום לנשנוש קל יותר במשרד, בחדר הכושר או כדי לקחת איתך לכל מקום שאתה הולך.
- זכרו שככל שפרוסות הקיווי גדולות יותר, הטעם יהיה חד יותר כאשר יתווספו למתכון.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת חסה פירות עם פירות קיווי מעורבים
שלב 1. פורסים בננה וחותכים לחצי פפאיה נטולת גרעינים
ראשית, פורסים דק את הבננה ושמים אותה בקערה גדולה מספיק. לאחר מכן, לפצל את הפפאיה ולהסיר את הזרעים בעזרת כף, או לקנות פפאיה נטולת גרעינים כדי להקל על התהליך. לאחר מכן, פורסים את הפפאיה לעובי של 1.3 ס מ ושמים אותה בקערה עם בננות.
אין צורך למהר בין הבננות והפפאיות מכיוון שתוסיף עוד כמה מרכיבים נוספים לאחר מכן
שלב 2. חותכים 16 גרגירי קיווי, ואז שמים אותם בקערה עם בננות ופפאיות
למעשה, חסה פירות תהיה הטעימה ביותר אם תשתמש בחתיכות פירות גדולות מספיק. לכן, פשוט פיצלו את ברי הקיווי שהוא המרכיב העיקרי במתכון חסה הפירות שלכם. אם אתה מרגיש שהגודל גדול מדי, אל תהסס לפצל מחדש כל פרוסת קיווי, למרות שעושר המרקם והטעם המיוצר בכל ביס לא יהיה אופטימלי.
- פירות הקיווי מכילים הרבה מיץ. לכן, נסה לחתוך אותו מעל הכיור או אם אתה משתמש בקרש חיתוך, אל תשכח לשטוף היטב את קרש החיתוך לאחר מכן.
- אם אינך משתמש בקרש חיתוך, היזהר בעת חיתוך הקיווי כדי שלא תפגע באצבעותיך!
שלב 3. מערבבים 2 כפות מיץ ליים ו -2 כפות דבש
בקערה קטנה או בקבוק רוטב, מערבבים 2 כפות. מיץ ליים ו -2 כפות. דבש. מאוחר יותר תהפוך התערובת לרוטב משלים לחסה פירות שטעמו מתוק וחמוץ. במידת האפשר, השתמש בבקבוק רוטב כדי להקל על מזיגת הרוטב על החסה. כדי להקל על הוצאת הרוטב מהבקבוק, הניחו את הבקבוק תמיד הפוך כאשר אינו בשימוש.
אם אתה לא אוהב את המרקם הסמיך של הדבש, נסה להשתמש בסירופ אגבה, שהוא מרקם בהיר יותר אך בעל טעם דומה לדבש
שלב 4. מערבבים את כל החומרים בקערה ביד, ולאחר מכן מגישים מיד את חסה הפירות
מוסיפים לקערה את פרוסות הקיווי ברי, ואז מערבבים את כל נתחי הפירות ביד עד שהם מתאחדים היטב. לאחר מכן, יוצקים את רוטב הדבש והליים על פני הפרי לפני ההגשה!
- חסה פירות עם תערובת פירות יער קיווי טעימה מוגשת עם קצפת, במיוחד כי המרקם הבהיר והקרמי של השמנת והטעם החמצמץ של חסה הפירות משתלבים טוב מאוד.
- אם אתה לא רוצה לאכול אותו מיד, אחסן את חסה הפירות והרוטב בכלי נפרד כדי להבטיח שהפרי יישאר טרי עד שהגיע הזמן להגיש.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת סלסה עם פירות קיווי
שלב 1. פורסים 10 גרגרי קיווי ו -10 עגבניות שרי ומעבדים את שניהם למספר שניות
מחלקים את גרגירי הקיווי ועגבניות השרי ואז מניחים אותם בבלנדר או במעבד מזון; פירה למספר שניות עד שהפרי נמחץ אך לא למחית רכה מדי במרקמה. יוצקים לקערה את פרוסות הקיווי ועגבניות השרי, מניחים בצד.
- למעשה, מעבד מזון מתאים יותר לשימוש מכיוון שהוא מסוגל לחתוך פירות לגדלים קטנים מאוד ללא סיכון לרסק אותו. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש בבלנדר כל עוד יש לך סוג להב מתאים.
- אם אתה מעדיף את המרקם החלק והמימי של רוטב הסלסה, אל תהסס לעבד את שניהם למספר שניות, אך לא יותר מדי. זכור, עגבניות ופירות קיווי מכילים הרבה מיץ. כתוצאה מכך, עיבוד יתר יביא למרקם המתאים יותר למיץ, ולא לרוטב סלסה.
שלב 2. מוסיפים לקערה 12 גרם עלי כוסברה קצוצים
למרות שאפשר להשתמש גם בכוסברה מיובשת, שים לב שהטעם לא יהיה עשיר כמו כוסברה טרייה. לכן קוצצים את עלי הכוסברה הטריים, כולל הגבעולים, ומניחים אותם בקערת רוטב.
כוסברה קצוצה טעימה במיוחד כשהיא משולבת עם עגבניות שרי. בנוסף, השימוש בעלים הכוסברה יהפוך גם את טעם הרוטב למעט יותר עשיר ומתובל
שלב 3. מפזרים מעל הרוטב אבקת צ'ילי וסוכר
מוסיפים בערך 1 כפית. אבקת צ'ילי ו 1 כפית. סוכר מגורען כדי שהרוטב יהיה קצת יותר מתוק וחריף. טועמים את הרוטב ומוסיפים קורט אבקת צ'ילי אם רוצים שהוא יהיה חריף יותר.
רסק צ'ילי טרי הוא חלופה מצוינת לאבקת צ'ילי, אם כי כמובן שזה קצת יותר יקר. אם אתה רוצה להשתמש ברסק צ'ילי טרי במקום אבקת צ'ילי מיובש, רק לערבב כ 1 כפית. להדביק צ'ילי לתוך פרוסות הקיווי ועגבניות השרי לעיבוד בעזרת בלנדר, ולאחר מכן לעבד את שלושת המרכיבים יחד
שלב 4. יוצקים 2 כפות מיץ ליים מעל הרוטב ומגישים מיד את רוטב הסלסה
סחיטה של ליים היא המרכיב החשוב ביותר בכל מתכוני רוטב הסלסה, כולל אלה המיוצרים עם פירות קיווי. בפרט, הטעם החמצמץ והעשיר של מיץ הליים מסוגל לאזן את הטעם המתוק והמלוח של פרוסות הקיווי ועגבניות השרי. כתוצאה מכך, תקבלו מיליוני טעמים טעימים בכל ביס! אחרי הכל, רוטב סלסה יכול להחזיק הרבה זמן, שזה בערך 1-2 שבועות כל עוד הוא נשמר בכלי סגור היטב במקרר.
- אם אתה רוצה לטבול עם צ'יפס, נסה להשתמש בשבבי תירס לטעם חטיף מסורתי. עם זאת, למעשה גם רוטב הסלסה הסמיך והמתוק טעים לאכול עם לחם פיתה.
- אם רוצים, ניתן להגיש את הרוטב גם עם דגים ועוף מוקפצים.
שיטה 4 מתוך 4: הכנת מאפי קיווי ברי
שלב 1. חותכים את תבנית הבצק לארבע חתיכות שוות בגודלם, ואז מניחים כל נתח בצק על תבנית אפייה
אם אתה משתמש בדף מאפה סטנדרטי, בגודל 25 על 15 ס"מ, נסה לחתוך את המאפה לארבעה ריבועים, שכל אחד מהם אורך צד של 12 ס"מ. מניחים את פרוסות המאפה על תבנית האפייה; לְהַפְרִישׁ.
אין לך תבנית נונ -סטיק? נסה לרסס את תחתית התבנית בשמן בישול לפני הנחת דף המאפה מעל
שלב 2. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס
בזמן ההמתנה להתחממות התנור מקציפים 1 ביצה עד שהיא סמיכה ומרקמת חלולה; לְהַפְרִישׁ. אין להכניס שום דבר לתנור עד שכל החומרים מוכנים לחלוטין, במיוחד מכיוון שצריך לאפות מאפים בפרופורציות הנכונות ובזמן הנכון לקבלת התוצאה המקסימלית.
שלב 3. חותכים את יריעת הבצק השנייה ל -16 מלבנים בגודל 12X2 ס"מ
מאוחר יותר יצורפו חתיכות המאפה המלבניות לכל צד של המאפה בצורת ריבוע, עד שנוצר חלל קטן במרכז המאפה. כאן יתווספו כל המרכיבים לאחר סיום האפייה.
וודא שהמאפה המלבני אינו עולה על 2 ס"מ רוחב כך שהמבנה יישאר יציב בעת האפייה
שלב 4. מברישים את כל פני השטח של פרוסות המאפה בביצה הטרופה
טובלים מברשת קטנה בתערובת הביצים ולאחר מכן מורחים מיד את הביצה על פני כל נתח בצק. ביצים שימושיות להפקת צבע חום זהוב כאשר המאפה נאפה, כמו גם כדי לאזן את רמת הבצק של המאפה.
ניתן להשתמש גם בתחליפי ביצים, כגון זרעי פשתן שהומסו במים, אם כי כמובן שזה ייצור טעם אחר
שלב 5. מניחים נתח בצק מלבני על כל הצד של הנתח המרובע, ואז אופים את המאפה במשך 15 דקות
מסדרים חתיכת בצק מלבנית מכל צד הריבוע, כך שייווצר מרווח קטן באמצע בצק הבצק. כאשר הוא נאפה, גודל המאפה המלבני צריך להתרחב לגובה של 2 ס מ, כך שהוא יכול לאטום את החלל באמצע. לפני האפייה, אל תשכח ללחוץ היטב על פני הבצק כדי לוודא שהחתיכות המלבניות מחוברות היטב לעלה שמתחתיו. לפיכך, מבנה המאפה יישאר יציב כאשר נאפה בתנור. אופים את המאפה במשך 15 דקות בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס.
- שימו לב לבצק המאפה הנאפה. כדי לוודא שבצק המאפה מבושל בצורה מושלמת, אל תשכחו להפיץ בועות אוויר המכילות לחות כלואה בבצק.
- לאחר 15 דקות או כשהבצק מזהיב, הוציאו אותו מהתנור.
שלב 6. מערבבים את תערובת הקרם עם המשקאות בטעם תפוז
מכינים 240 מ ל של בצק פודינג לפי ההוראות שעל האריזה. יוצקים את הקרם לקערה ומוסיפים 2 כפות. משקאות חריפים בטעם תפוז כדי לייצר רמז של טעם פירותי מרענן. אם הטעם לא מתאים לך, אנא הקטן או הגדל את כמות המשקאות בטעם תפוז.
- יש לערבב את רוב בצק השמנת באבקת עם 60 מ"ל חלב ולחמם בסיר תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מסמיך. כדי להבטיח שהתוצאות לא יאכזבו, הקפד לעקוב תמיד אחר ההוראות המופיעות על אריזת בצק החמאה.
- השתמש בקליפת תפוז מגוררת או 2 כפות. סחיטת תפוז אם אתה לא רוצה או לא יכול לשתות אלכוהול.
שלב 7. שמים כף של תערובת פודינג לחלל שנוצר במרכז המאפה, ואז מוסיפים את גרגרי הקיווי על פני השטח
לאחר שהבצק מבושל, אל תשכחו לתת לו לנוח כמה דקות עד שהטמפרטורה תתקרר. לאחר מכן, יוצקים את תערובת הקרם עם מעט תפוז לתווך. לאחר מזיגת תערובת הפודינג חותכים את גרגירי הקיווי ומניחים אותם על החלק העליון של הקלפה.
מגישים את המאפים חמים או שומרים אותם בכלי סגור היטב למשך 3 ימים במקרר
טיפים
- בחצי הכדור הצפוני, פירות יער הקיווי הם האיכותיים ביותר בעת רכישתם ממרץ עד מאי, בעוד שבחצי הכדור הדרומי תוכלו למצוא את פירות הקיווי הטריים ביותר מספטמבר עד נובמבר.
- ללא קשר לסוג הפרי, אל תשכח לשטוף אותו לפני האכילה או לעיבודו כדי להסיר את שכבת חומרי ההדברה, האבק ושאר המזהמים המזיקים על פניו.
- פירות יער קיווי מכילים הרבה מיץ. לכן, עדיף לא לחתוך את ברי הקיווי קטנים מדי כדי למנוע מהמיץ לזרום החוצה ולסכן שהפרי יאבד חלק ממתיקותו הטבעית.
