קיווי הוא פרי שמקורו בסין וכיום הוא משגשג בניו זילנד ובקליפורניה. פרי זה עשיר בוויטמינים ומינרלים והוא טעים ובריא מאוד. ניתן לצרוך קיווי כמות שהוא או לעבד אותו לשייקים. אם אתם מרגישים קצת יותר חרוצים, נסו להכין פבלובה, קינוח מרנג מסורתי שמשתמש בקיווי כמשפר טעם.
רכיבים
שייקים
- 2 קיווי
- 2 כוסות (60 גרם) ירקות עלים
- כוס (120 מ"ל) מים
- פירות או ירקות אחרים (למשל בננות, אבוקדו, תפוחים וגזר)
- 4 עלי נענע
(למנה אחת)
פבלובה
- 4 חלבונים
- 1.25 כוסות (250 גרם) סוכר לבן
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1 כפית. מיץ לימון
- 2 כפית. עמילן תירס
- 1/2 ליטר שמנת כבדה
- 6 קיווי
(לשמונה מנות)
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אכילת קיווי רגיל
שלב 1. חותכים את קצה הפרי
לפני האכילה, בדוק את החלק החיצוני של פרי הקיווי. שים לב שרוב פני השטח של עור הקיווי הוא בצבע חום דמוי, עם בליטות בקצוות, שפעם היו מחוברות עם קנים. זהו החלק היחיד של פרי הקיווי שאסור לאכול אז חתכו אותו וזרקו אותו, או פשוט אל תאכלו את החלק.
שלב 2. בדוק את בשלות הפירות
לבדיקת פרי קיווי, לחץ עליו בעדינות ביד. אם הבשר מרגיש מתחת לקליפה, זה אומר שהפרי מוכן לאכילה. אם עדיין קשה, הניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר עד שהוא מתרכך. קיווי בוסר יטעם כאשר יאכלו אותו.
שלב 3. תאכל גם עור קיווי
קח את הדרך הקלה ביותר ליהנות מקיווי היא לנשוך אותו ישירות כמו לאכול תפוח. תהנה מהבדלי המרקם המנוגדים בין העור הקשה לבשר הרך. קיווי בשל עשיר בחומרים מזינים מכיוון שהעור מכיל הרבה סיבים, מינרלים וויטמינים, כמו גם נוגדי חמצון ופלבנואידים. למרות זאת:
- כמו בפירות וירקות אחרים, שים לב לחומרי הדברה שאריות בשימוש בגינה. שטפו את הפירות במים קרים תוך שפשוף העור עם האצבעות כדי להיפטר מכל שאריות כימיות על הפרי.
- קיווי אורגני מפחית את הסיכון לחומרי הדברה, אך עדיין יש לשטוף אותם כדי להיפטר מכל לכלוך וכימיקלים אחרים שיכולים לגעת בפרי.
שלב 4. כפית פירות
אם אתה לא אוהב את קליפת הפרי, חותך את הקיווי לשניים. תחשוב על חצי הקיווי הזה כקערה וכף את בשר הפרי כדי לאכול אותו. אם לא:
- פורסים את שני קצות הפרי, שם הקיווי מתחבר לקרנות, ומחזיקים את הפרי ביד אחת.
- ביד השנייה, החלק את קצה הכף בין העור לבשר לאורך החיתוך.
- לחץ את הכף עמוק יותר לתוך הבשר וסובב את הקיווי סביב היד שלך.
- מוציאים את העיסה וחותכים לפרוסות.
שלב 5. השתמש בקולפן ירקות
מקלפים את קליפת הקיווי כמו תפוח אדמה. אם כן, אכלו את בשר הפרי כפי שהוא, או תחילה חתכו אותו למספר חתיכות. עם זאת, עליך לזכור כי:
עדיין יש לשטוף את קליפת הפרי לפני הקילוף. גם אם העור לא נאכל, קולפן הירקות שלך יכול להעביר לכלוך וכימיקלים מהעור לבשר תוך כדי קילוף
שיטה 2 מתוך 3: ניסיון שייק קיווי אחר
שלב 1. אל תשכח לחתוך את שני קצות הפרי
האם עור הפרי יתקלף או לא תלוי בך. עם זאת, אל תשכח לחתוך את קצות הפרי שהיו מחוברים לגפן. חלק זה אינו אכיל אז זרוק אותו לפני השימוש בפרי.
שלב 2. זיווג את הקיווי עם התותים
חותכים את הקיווי לשניים ומכניסים לבלנדר. מוסיפים כוס אחת (150 גרם) של תותים ושתי כוסות (60 גרם) של עלים ירוקים כמו תרד. יוצקים חצי כוס (120 מ ל) מים ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 3. נסו קיווי עם בננה ואבוקדו
חותכים שני קיווי ובננה אחת ומכניסים אותם לבלנדר. חותכים רבע אבוקדו ומוסיפים אותו לשאר הפירות. מוסיפים 2 כוסות (60 גרם) ירקות וכוס (120 מ ל) מים ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4. בחר שילוב של גזר-תפוח
פורסים 2 קיווי ותפוח אחד וגזר שלם. מניחים הכל בבלנדר יחד עם 2 כוסות (60 גרם) ירקות. יוצקים חצי כוס (120 מ ל) מים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5. הוסף דקות
חותכים שני קיווי ובננה אחת ומכניסים אותם לבלנדר. מוסיפים 2 כוסות (60 גרם) של עלים ירוקים, בתוספת 4 דקות. מערבבים יחד כוס (120 מ ל) מים עד לקבלת מרקם חלק.
שיטה 3 מתוך 3: מתן פבלובה. ציפוי קיווי
שלב 1. הכנת התנור ותבנית העוגה
ראשית, הגדר את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. בזמן שהוא מתחמם, מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. על נייר יוצרים עיגול בקוטר של כ -23 ס מ.
שלב 2. מכינים מרנגים
פותחים את הביצה ומוציאים את החלמון. מניחים את החלבונים בקערת ערבוב וטורפים. מוסיפים 1 כף. סוכר ומערבבים תוך הקצפה של החלבונים, ואז חוזרים על הפעולה עד להוספת כל הסוכר. כשהתערובת סמיכה ומבריקה מוסיפים את תמצית הוניל, מיץ הלימון ועמילן התירס.
שלב 3. ממלאים את העיגול, ואז אופים
בעזרת כף מעבירים את המרנג לעיגולים המתחקים על נייר הקלף. כאשר כל המרנגים הוסרו, השתמשו בכף למריחת המרנג מהמרכז לקצוות. ממשיכים עד ששולי הבצק גבוהים יותר מהמרכז. מכניסים את תבנית העוגה לתנור ואופים שעה.
שלב 4. הניחו את התוספות שלכם על המרנג
כשהמרנגים מוכנים מעבירים אותם לרשת לצינון. בעוד זה המקרה, מקציפים את השמנת הכבדה בקערת ערבוב קטנה עד שהמשטח נראה נוקשה. קולפים ופורסים את הקיווי בצורה אחידה ככל האפשר. כשהמרנגים התקררו מעבירים אותם לצלחת, ממלאים את המרכז בקצפת, מסדרים מעל את תוספת הקיווי ומגישים.
