מעדיפים פרוסות בייקון עבות ומעט לעיסות כשנוגסים בהן מאשר פרוסות בייקון דקות ופריך? אם כן, נסה להכין בעצמך בבית במקום לרכוש אותו כל הזמן במסעדות במחירים זולים! להכנת בייקון בגריל קלאסי פשוט מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום, מניחים מעל את הבייקון ואופים בתנור עד שהוא פריך. לקבלת בייקון בגריל בעל טעם מתוק עם ניחוח מעושן חזק, השתמשו בבייקון מעושן ומצפים את פני השטח בסירופ מייפל רגע לפני שהבייקון מסיים לאפות. אם תרצו, תוכלו אפילו להכין פרליני בייקון על ידי ציפוי המשטח בתערובת של סוכר חום ופקאנים לפני האפייה.
רכיבים
אפוי אפוי בתנור
450 גרם בייקון חתוך עבה
יכין כ -450 גרם בייקון בגריל
בייקון אפוי עם סירופ מייפל
- 350 גרם בייקון חתוך עבה
- 1-2 כפות. סירופ מייפל
יכין כ -350 גרם בייקון בגריל מכוסה בסירופ מייפל
ממתק באקון
- 8 בייקון חתוך עבה
- 65 גרם פקאנים קצוצים דק
- 100 גרם סוכר חום
- 60 מ"ל סירופ מייפל
- 1/4 כפית. אבקת פלפל קאיין
ייצר 8 חתיכות בייקון
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אפיית בייקון בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
בזמן ההמתנה להתחממות התנור, מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום. כדי לתרגל מתכון זה, הקפד להשתמש בתבנית אפייה גדולה להכיל את טפטופי השמן מבייקון הצלייה. לאחר מכן, מרפדים את כל התחתית ואת הקצוות של התבנית בנייר אלומיניום כדי להקל על הניקוי.
שלב 2. מסדרים את הבייקון בשכבה אחת על גבי רדיד האלומיניום
מכינים כ -450 גרם בייקון חתוך עבה, ואז מסדרים כל נתח על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום. אין לערום את הבייקון ולוודא שיש מספיק מקום בין כל נתח בייקון כדי לבשל אותו באופן שווה.
אם אתה מעדיף מרקם בייקון פריך מאוד, הניח רשת גריל על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום. באמצעות רשת גריל, האוויר החם מאוד בתנור יסתובב טוב יותר סביב הבייקון. כתוצאה מכך, מרקם הבייקון יהיה פריך באופן אחיד כאשר הוא מבושל
שלב 3. אופים בייקון חתוך עבה במשך 10 דקות
מניחים את תבנית האפייה עם הבייקון בתנור שחומם מראש ואופים את הבייקון במשך 10 דקות. למרות שזה מאוד תלוי בעובי הבייקון ובמרקם הסופי שתרצו להשיג, יש לבשל אותו בצורה מושלמת לאחר 10 דקות אפייה.
שלב 4. אופים מחדש את הבייקון למשך 10 דקות נוספות, אם רוצים
אם אתם מרגישים שהבייקון לא פריך אחרי 10 דקות אפייה, אתם מוזמנים לאפות אותו שוב במשך 10 דקות נוספות מבלי להפוך אותו.
שלב 5. מעבירים את הבייקון המבושל לצלחת הגשה; להגיש בייקון מיד
הניחו כמה דפי נייר סופג על צלחת הגשה לספיגת עודפי שמן מהבייקון, ולאחר מכן שימו כפפות עמידות בחום לפני הוצאת תבנית האפייה עם הבייקון מהתנור. לאחר מכן, השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הבייקון לצלחת הגשה. מגישים את הבייקון בגריל כשהוא חם!
שלב 6. אחסן שאריות בייקון במקרר במשך 4-5 ימים
מניחים את הבייקון בכלי אטום ולאחר מכן שומרים את המיכל במקרר. אם לא אכפת לך ממרקם הבייקון שכבר אינו פריך, אתה יכול גם לאכול אותו קר, הנה! עם זאת, אם אתם רוצים לשחזר את המרקם הפריך, אתם מוזמנים לחמם את הבייקון במחבת על אש בינונית עד להשגת המרקם הרצוי.
אם תרצה, תוכל גם לחמם את הבייקון במיקרוגל. הטריק, פשוט הניחו את הבייקון שיש לחמם על צלחת עמידה בחום, ולאחר מכן חממו את הבייקון במרווחים של 20 שניות עד שאין עוד חלקים שמרגישים קרים כשנוגעים או אוכלים אותם
שיטה 2 מתוך 3: אפיית בייקון עם סירופ מייפל
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
בזמן ההמתנה לחימום התנור, מרפדים את כל תחתית וקצוות תבנית האפייה בנייר אלומיניום או בנייר אפייה. לאחר מכן, הניחו את רשת הגריל על תבנית האפייה.
שלב 2. מסדרים את הבייקון על רשת הגריל
מניחים 350 גרם בייקון מעושן בחיתוך עבה על מדף וודאו שיש מספיק מקום בין כל פרוסה.
שלב 3. אופים את הבייקון במשך 15-20 דקות
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים את הבייקון עד שהמשטח מתחיל להיות פריך ושחום.
שלב 4. מברישים את פני הבייקון בסירופ מייפל
יוצקים 1-2 כפות. מניחים סירופ מייפל בקערה קטנה, ואז לובשים כפפות עמידות בחום ומסירים את תבנית האפייה עם הבייקון מהתנור. לאחר מכן, טובלים מברשת בצק או מברשת ברביקיו לתוך קערת הסירופ, ומפזרים את סירופ המייפל באופן שווה על כל פני הבייקון.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בסירופ מייפל טבעי, ולא בסירופ פנקייק, במתכון זה.
- היזהר בעת נגיעה במחבת. זכור, בשלב זה תחתית התבנית תהיה מכוסה בשמן חם מאוד הנוטף מבפנים הבייקון.
שלב 5. אופים את הבייקון במשך 3-5 דקות
מחזירים את תבנית האפייה לתנור, וממשיכים לצלות את הבייקון עד שהוא פריך לגמרי ומזהיב בצבעו.
שלב 6. מגישים את הבייקון
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים כמה דפי נייר סופג על צלחת הגשה. לאחר מכן, השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הבייקון ממדף הגריל לצלחת הגשה. מגישים את הבייקון מיד!
שלב 7. אחסן שאריות בייקון במקרר במשך 4-5 ימים
מניחים את הבייקון בכלי אטום ולאחר מכן שומרים את המיכל במקרר. אם לא אכפת לך ממרקם הבייקון שכבר לא פריך, אתה יכול גם לאכול אותו קר, הנה! עם זאת, אם אתם רוצים לשחזר את המרקם הפריך, אתם מוזמנים לחמם את הבייקון במחבת על אש בינונית עד להשגת המרקם הרצוי.
אם תרצה, תוכל גם לחמם את הבייקון במיקרוגל. לשם כך, פשוט הניחו את הבייקון על צלחת עמידה בחום הבטוחה לשימוש במיקרוגל, ולאחר מכן חממו את הבייקון במרווחים של 20 שניות עד שאין עוד חלקים שמרגישים קרים כאשר אוכלים או נוגעים בהם
שיטה 3 מתוך 3: הכנת סוכריות אפויות
שלב 1. מחממים את התנור ל -191 מעלות צלזיוס
בזמן ההמתנה לחימום התנור, מרפדים את כל תחתית התבנית ודפנותיה בנייר אלומיניום או בנייר אפייה.
שלב 2. מסדרים את הבייקון על רשת גריל שהונחה על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום
מניחים את רשת הגריל על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום, ואז מסדרים 8 נתחי בייקון על רשת הגריל עם מרחק של כ -2.5 ס מ בין כל נתח בייקון. שימוש במתלה גריל ישפר את זרימת האוויר סביב הבייקון הגריל. כתוצאה מכך, המרקם של כל משטח הבייקון יהיה פריך באופן אחיד.
שלב 3. אופים את הבייקון למשך 15 דקות
מניחים את תבנית האפייה עם הבייקון בתנור שחומם מראש ואופים את הבייקון עד שהמשטח מעט פריך אך לא מבושל לגמרי מבפנים, כ -15 דקות.
שלב 4. שלב את הפקאנים, הסוכר החום, סירופ מייפל ואבקת פלפל קאיין
קח קערה קטנה, ולאחר מכן הוסף 65 גרם פקאנים קצוצים, 100 גרם סוכר חום, 60 מ ל סירופ מייפל ו -1/4 כפית. אבקת פלפל קאיין לתוכו. מערבבים את כל החומרים עד שהם מתאחדים היטב ובמרקם גרגירי.
שלב 5. יוצקים את הציפוי על כל פני הבייקון
מוציאים את התבנית מהתנור, ואז יוצקים את הציפוי באופן שווה על כל פני הבייקון. במידת הצורך, השתמש בחלק האחורי של הכף כדי להקל על תהליך הפצת הציפוי.
שלב 6. אופים את הבייקון במשך 8-10 דקות
מחזירים את התבנית לתנור ואופים את הבייקון עד שהוא פריך לגמרי, בערך 8-10 דקות.
שלב 7. מגישים את הבייקון מיד או נותנים לו להתקרר לזמן מה
מעבירים את הבייקון לצלחת הגשה ומגישים מיד. אם אתם רוצים שהציפוי על החלק העליון של הבייקון יתקשה, הניחו לו להתקרר לגמרי, או הכניסו את הבייקון למקרר כדי להאיץ את תהליך הקירור לפני ההגשה.
שלב 8. אחסן שאריות בייקון במקרר במשך 4-5 ימים
מניחים את הבייקון בכלי אטום ולאחר מכן שומרים את המיכל במקרר. מכיוון שמחמם הבייקון יכול להמיס את הציפוי על פני השטח, עדיף לאכול אותו מקורר.
