ישנן דרכים רבות לבשל בייקון, אך טיגון הוא אחת הדרכים הקלאסיות הנפוצות ביותר. בייקון טעים שנאכל עם ביצים, לביבות או תפריטים שונים לארוחת בוקר. אפשר אפילו לרסק אותם ולפזר אותם על סלטים. מעשי מאוד. מאמר זה לא רק אומר לכם כיצד לטגן בייקון בצורה הנכונה, אלא גם נותן לכם מגוון רעיונות להכנת בייקון טעים ומתובל יותר. אין לכם כיריים, מחבת מברזל יצוק או טפלון לטיגון בייקון? אל תדאג! אתה עדיין יכול ליהנות מבייקון לא פחות טעים על ידי ביצוע הטיפים הפשוטים להלן.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: טיגון בייקון
שלב 1. השתמשו בבייקון שהושאר בטמפרטורת החדר
מוציאים את הבייקון מהמקרר ונותנים לו לנוח 5 דקות כדי שהשומן יתרכך. אל תטגן בייקון קפוא! אם תרצו, תוכלו לתבל את הבייקון בעשבי תיבול פשוטים או להשרות אותו בתמיסת התיבול בשלב זה. המשך לקרוא כדי לגלות אילו תבלינים יתאימו בצורה מושלמת לבייקון שלך.
בייקון קפוא אתה צריך קודם כל להתרכך. אין לטגן בייקון קפוא. הניחו בצד את הבייקון, הניחו לו להתרכך מעצמו, או השרו אותו במים בטמפרטורת החדר כדי להאיץ את התהליך. אין לרכך את הבייקון במיקרוגל
שלב 2. מסדרים את הבייקון על תבנית לא מחוממת או טפלון
מסדרים כמה חתיכות בייקון על מחבת או טפלון בקוטר של כ -30 ס מ. המיקום של הבייקון צריך להיות קרוב אך לא חופף כך שיתבשל באופן אחיד.
מחבת מברזל יצוק מבשלת בייקון מהר יותר. אם אין לך, תבנית רגילה או טפלון תעבוד לא פחות טוב
שלב 3. הפעל את הכיריים והתחל לטגן את הבייקון
בעזרת אש נמוכה, הניחו לתהליך הבישול של בייקון לפעול. כשהבייקון מתחיל להתחמם, השומן יצטבר לתחתית התבנית. השמן משומן הבייקון יהפוך את תהליך הבישול לאחיד יותר. אם לבייקון שאתם מבשלים יש יותר מדי שומן, הניחו אותו בצד בקערה. אל תשפוך שמן חם למדיח אם אינך רוצה שהכיור שלך ייסתם מאוחר יותר.
אם אתה אוהב את המרקם של הבייקון הפריך, שופך מספיק מים למחבת. מבשלים את הבייקון הספוג על אש גבוהה. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש. מניחים לעמוד עד שהמים נגמרים, ממשיכים לבשל את הבייקון עד שהוא מזהיב
שלב 4. כשהבייקון מתחיל להתכרבל, הפוך אותו בעזרת מזלג
לאחר מספר דקות, הבייקון שלך צריך להתחיל להתכרבל, מה שמעיד שהצד התחתון מוכן. הפוך אותו במזלג כפי שהיית עושה עם מרית, או החליק דף בייקון בין אצבעות המזלג והפוך מיד. הדרך השנייה נראית לך קלה יותר ליישום מכיוון שהיא יציבה יותר.
שלב 5. ממשיכים לבשל עד שהבייקון מבושל
הזמן שאתה צריך לבשל יהיה תלוי ברמת העשירות הרצויה. אם אתה אוהב בייקון פריך במיוחד, כמובן שתצטרך זמן בישול ארוך יותר.
שלב 6. מסננים את הבייקון המבושל
כשהבייקון הגיע לרמת העשייה הרצויה, מסננים את הבייקון על צלחת מרופדת במגבות נייר לפני ההגשה.
ניתן גם לנקז את הבייקון על דף עיתון, שקית נייר או מתלה שהונח על מגש
שיטה 2 מתוך 3: תיבול הבייקון
שלב 1. גוון את מנת הבייקון שלך
רוצים שהבייקון שלכם יהיה טעים ומתובל יותר? לפני הטיגון מצפים את הבייקון בתבלינים שונים או משרים את הבייקון תחילה בתמיסת התיבול. ניתן גם לשלב אותו עם מרכיבים אחרים לפי הטעם. בחלק זה תמצא כמה רעיונות יצירתיים להוספת טעם לבייקון. כדי ללמוד כיצד לטגן בייקון, קראו את הסעיף 'טיגון בייקון'.
שלב 2. מתבלים את הבייקון
מצפים את הבייקון עם סוגים שונים של עשבי תיבול ותבלינים כדי שיהיה עוד יותר טעים. וודאו שהבייקון לא קפוא לפני שאתם מצפים אותו בתיבול. הניחו לעמוד כמה רגעים עד שהתבלינים יזלפו. אתה יכול לנסות כמה מהשילובים הבאים:
- 1 כף סוכר דקל, 1 כפית קינמון, וכף אבקת תפוחים.
- 1 כפית סוכר דקל ופלפל גרוס.
- 1 כף אבקת שום וכף פפריקה קצוצה.
- 1 כף סוכר חום.
שלב 3. מרינים את הבייקון ברוטב האהוב עליכם, רוטב הסלט, או הסירופ
קחו כמה פרוסות בייקון וטפטפו עליהן את הרוטב האהוב עליכם. וודאו שכל הבייקון מכוסה ברוטב. מכניסים למקרר ומניחים למשך 30 דקות על מנת לאפשר להחדיר את הטעמים. בייקון מוכן לטיגון כרגיל. את מתכוני המרינדה להלן כדאי לנסות בבית:
- 250 מ"ל מיץ אננס ו 1 כפית רוטב סויה
- רוטב סלט איטלקי
- דִבשָׁה
- רוטב טריאקי
- סירופ מייפל. השתמש בסירופ שאינו סמיך מדי.
- כשהם מבושלים, הרטבים האלה יתקרמלו כך שהמחבת שלכם תרגיש דביקה.
שלב 4. מכינים את לביבות הבייקון
אתה יכול גם לשלב שניים מתפריטי ארוחת הבוקר האהובים עליך בצלחת אחת; בייקון ופנקייק! מכינים בלילת לביבות תוך טיגון בייקון. מסננים את הבייקון, סופגים את עודפי השמן בעזרת מגבת נייר, מסירים את עודפי השמן שנותרו בתבנית. מסדרים את הבייקון בחזרה למחבת, ומשאירים לפחות 5 ס מ בין הבייקון. יוצקים על כל דף בייקון בלילת פנקייק, מבשלים עד שמופיעות בועות קטנות על הבלילה (כ 1-2 דקות). הופכים את לביבות הבייקון, וממשיכים לבשל עד שהלביבות מזהיבות (בערך 2 דקות).
שיטה 3 מתוך 3: חלופות אחרות לבישול בייקון
שלב 1. השתמשו בשיטה אחרת לבישול בייקון
באופן כללי, בייקון מטוגן. אבל לאלה מכם שאין להם מספיק זמן או כלים, אל דאגה. אתה עדיין יכול ליהנות מבייקון טעים במיקרוגל, בתנור או בגריל.
שלב 2. מיקרוגל את הבייקון
מכינים צלחת, מרפדים אותה בנייר מטבח, מסדרים עליה בייקון, מכסים שוב בנייר מטבח. מכניסים את הצלחת למיקרוגל ומבשלים את הבייקון מספר דקות. כל מיקרוגל שונה, כך שאין זמן קבוע שבו הבייקון שלכם יתבשל. במקום זאת, אל תעשה פעילויות אחרות והמתן עד שהבייקון שלך מבושל לחלוטין.
ככל שתשתמשו יותר במגבות נייר, כך ייספג יותר שמן, מה שיהפוך את הבייקון שלכם לפריך יותר
שלב 3. אופים את הבייקון בתנור
מרפדים תבנית בנייר אלומיניום, תלו מעליה רשת. מסדרים את הבייקון על רשת ומכניסים לתנור שחומם מראש. הפעל את התנור, המוגדר על 400 מעלות צלזיוס או 205 מעלות צלזיוס. אופים את הבייקון כ -20 דקות. לקבלת מרקם פריך יותר, אופים את הבייקון עוד קצת.
- הפוך את הבייקון שלך. אופים את הבייקון במשך 12-15 דקות, ואז הופכים את הבייקון. ממשיכים בתהליך האפייה למשך 10 דקות.
- אם מסדרים על רשת, השמן העודף יטפטף על התבנית ולא יספוג את הבייקון. זה יעזור לבייקון לבשל בצורה אחידה יותר.
- הכנסת הבייקון לתנור שחומם מראש תמנע מהבייקון להתכווץ בזמן הבישול.
שלב 4. מבשלים את הבייקון בעזרת גריל
מחממים את הגריל לחום בינוני. לאחר שהגריל חם, מסדרים מעל את הבייקון. לאחר שהצד אחד הפך לחום זהוב והינו פריך במרקמו, הפוך את הבייקון וצלוי עד לבישול מלא (כ- 5-7 דקות).
טיפים
- שופכים מספיק מים למחבת עם בייקון, מבשלים על אש גבוהה עד שהמים רותחים, מנמיכים את האש כשהמים מתחילים להתכווץ. תהליך זה יביא לבייקון פריך יותר.
- מסדרים את הבייקון על המחבת שחוממה מראש.
- מרינים או מצפים את הבייקון בתיבול האהוב עליכם כדי שיהיה עוד יותר טעים.
- אין לזרוק את השמן המשמש לטיגון הבייקון. ניתן להשתמש בשמן הטיגון המשומש לבישול מאכלים אחרים. היזהר לא לשפוך שומן בייקון לכיור אם אינך רוצה שהכיור שלך ייסתם מאוחר יותר.
אַזהָרָה
- בזמן הבישול, אסור לך לעשות פעילויות אחרות כי אתה עלול לשכוח. אין ספק שאתה לא רוצה לאכול בייקון חרוך או גרוע מכך, לתקן בית באש בגלל רשלנותך, נכון?
- התזה של שמן המופיעה בזמן הטיגון היא נורמלית. היזהר תמיד בעת הבישול, כך שכליכת השמן לא תפגע בעורך.
