לאניני בשר חזיר, תסכים כי אין דבר מענג יותר מהריח הטעים של בייקון המסתובב בבוקר! אם יש לכם מלאי בייקון במקרר, נסו להכין אותו בשיטות השונות המפורטות במאמר זה, כמו למשל לטגן אותו על הכיריים אם אתם לא ממהרים, או לצלות אותו בתנור או במיקרוגל אם יש זמן מוגבל. והכי חשוב, היזהר לא לקבל את השמן החם מאוד על העור שלך, ואל תשכח לנקז עודפי שמן על הבייקון המבושל על מגבת נייר לפני שאוכלים אותו!
שלב
שיטה 1 מתוך 4: טיגון בייקון על הכיריים
שלב 1. מוציאים את הבייקון מהמקרר ונותנים לבייקון לשבת במשך 5-6 דקות בטמפרטורת החדר לפני הטיגון
השארת הבייקון בטמפרטורת החדר לפני הטיגון יעילה בהפיכת רמת הבשלות לאחידה יותר ולזרז את תהליך הטיגון. לכן, הקפד לא לפספס את השלב הזה, בסדר!
אם הבייקון הקר מונח על תבנית חמה, השמן לא יוצא החוצה והבייקון מועד להישרף בעת הטיגון
שלב 2. מסדרים את פרוסות הבייקון על התבנית הקרה עדיין
וודא שמשטח הבייקון שטוח לחלוטין ושכל דף אינו חופף כך שיתבשל בצורה אחידה יותר. במידת הצורך, מטגנים את הבייקון בשלבים, במיוחד מכיוון שבאופן אידיאלי, במחבת אחת יש רק חתיכת בייקון אחת כדי למנוע מחום השמן להשתנות. כתוצאה מכך, הבשר שיתקבל יהיה ממש פריך ולא שרוף.
ברזל יצוק, טפלון טפלון ומחבתות שטוחות הן האפשרויות הטובות ביותר. עם זאת, אתה יכול להשתמש גם בכלי בישול אחרים אם אין לך את כל השלושה
שלב 3. מחממים את הבייקון על אש בינונית עד שהמחבת מתחילה לרחוש
התבנית מתחממת עם הזמן ותאפשר לבייקון לשחרר את השמנים הטבעיים שלו. זה השמן שתשתמש בו מאוחר יותר לייצור בייקון מטוגן במרקם וטעם מושלמים. לכן, היו סבלניים לחכות עד שהשמן ייצא! אם אתה מתחיל לשמוע קולות ניחושים ופצפצים מהבייקון, זה אומר שהמחבת מוכנה לשימוש.
עקוב אחר הבייקון בזמן הטיגון, במיוחד מכיוון שהכלי שבו אתה משתמש יבשל את הבייקון מהר יותר
שלב 4. מטגנים את הבייקון במשך 10-12 דקות
הפעל את הטיימר מיד לאחר שהמחבת משמיעה צליל חישה. ברגע שהבייקון בתבנית, אל תיגעו בו בזמן שהוקצב! הפוך את הבייקון רק אם הוא נראה פריך יותר ומתחיל להתכרבל.
טיפים:
מכסים את התבנית כדי למנוע התזה של השריפה לכל הכיוונים. אל דאגה, תוכלו למצוא בקלות כלים שונים לכיסוי המחבת בסופרמרקטים גדולים
שלב 5. הופכים את הבייקון ומטגנים את הצד השני במשך 7-8 דקות או עד שהוא פריך לגמרי
בעזרת מלקחיים הופכים את הבייקון ומטגנים את הצד השני. לאחר הפיכתו, אין צורך לגעת או להזיז את הבייקון. במקום זאת, הניחו לבייקון לשבת 7-8 דקות או עד שהוא פריך כפי שתרצו.
- אם אתם מעדיפים מרקם בייקון מעט קשוח, נסו לטגן אותו במשך 6-7 דקות.
- לקבלת בייקון פריך ממש, נסו לטגן אותו במשך 9-10 דקות.
שלב 6. מסננים את הבייקון בעזרת מלקחיים, ולאחר מכן מניחים אותו על מגבת נייר כך שניתן יהיה לספוג את עודפי השמן שבתוכו
מקפלים כמה מגבות נייר למטבח ומניחים אותן על צלחת הגשה רחבה. לאחר מכן מעבירים את הבייקון המבושל לצלחת ומסננים את עודפי השמן למספר דקות לפני אכילתו. במידת הצורך, טפחו קלות על פני הבייקון במגבת נייר נוספת כדי שיהיה פחות שומני.
ניקוז הבייקון פועל גם להורדת הטמפרטורה לארוחה נוחה יותר
שיטה 2 מתוך 4: אפיית בייקון בתנור
שלב 1. מחממים את התנור לחום של כ 200 מעלות צלזיוס
וודא שמדף הטוסטר נמצא במרכז התנור במרחק מספיק מהחלק העליון והתחתון של התנור. במידת הצורך, העבר את המתלה המסופק למרכז התנור.
מוציאים את הבייקון מהמקרר כדי לחמם אותו לפני הבישול
שלב 2. מרפדים תבנית מרופדת בנייר אלומיניום
מכינים דף נייר אלומיניום, ומניחים אותו בתחתית תבנית האפייה. אל תשכח להכניס את דפנות רדיד האלומיניום לקצוות התבנית, בסדר!
שלב זה שימושי למניעת בריחת שמן מהמחבת וגרימת שריפה
שלב 3. מסדרים את דפי הבייקון על תבנית האפייה צמודים זה לזה, אך לא נוגעים זה בזה
חתכו גם את פני הבייקון כך שהוא יהיה שטוח יותר ונדבק בצורה מושלמת לתחתית התבנית.
מכיוון שהבייקון יתכווץ בזמן שהוא אופה, אל תהססו להניח את הפרוסות צמודות זו לזו
שלב 4. אופים את הבייקון בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות
מניחים את תבנית האפייה על רשת התנור, וסוגרים היטב את דלת התנור. זכרו, אין צורך להפוך את הבייקון בזמן האפייה. לאחר 15-20 דקות, הבייקון יתבשל בצורה מושלמת עם משטח לא מקומט!
אם אתה רוצה לתת לבייקון מרקם פריך יותר, נסה לאפות אותו במשך 20-22 דקות
שלב 5. מסננים את הבייקון על 2-3 מגבות נייר למטבח למספר דקות
מקפלים כמה מגבות נייר למטבח והניחו אותן על משטח שטוח. לאחר מכן מעבירים את הבייקון בעזרת מלקחיים על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן ולצנן אותו.
- אין לקרר את הבייקון על תבנית חמה כדי לעצור את תהליך הבישול ולמנוע צריבה של הבייקון.
- ניקוז שמן עודף על הבייקון בעזרת רקמת מטבח יעיל לגרום למרקם להרגיש פריך יותר כאשר אוכלים אותו.
שיטה 3 מתוך 4: אפייה במיקרוגל
שלב 1. מכסים צלחת עמידה בחום עם 3-4 חתיכות נייר מטבח
מגבות מטבח יעילות לספוג את השמן שיוצא כשהבייקון מבושל. כתוצאה מכך, אם תתעלם משימוש במגבות מטבח, הבייקון יגמר קשה ושומני מדי כשהוא מבושל.
שלב 2. מניחים את רצועות הבייקון על צלחת, ואז מכסים את המשטח עם 1-2 חתיכות נייר מטבח
זכור, כל חתיכת בייקון לא אמורה לחפוף זה את זה, גם אם הם ממוקמים קרוב זה לזה. אל תשכח לשים 1-2 חתיכות נייר מטבח על פני הבייקון כדי למנוע מהשמן להתיז לכל הכיוונים בזמן הבישול.
שלב 3. מבשלים כל נתח בייקון במשך דקה אחת ב- HIGH
סגור את דלת המיקרוגל וקבע את השעה. לדוגמה, אם אתה רוצה לבשל 4 חתיכות בייקון, קבע טיימר ל -4 דקות. במהלך הזמן הזה, אין צורך להפוך את הבייקון כדי לאזן את רמת החביבות.
שלב 4. המשך לבשל את הבייקון במרווחים של 30 שניות עד שהוא פריך כפי שאתה רוצה שהוא יהיה
בדוק את מצב הבייקון. אם המרקם לא פריך כמו שאתה רוצה, מבשל את הבייקון מחדש במרווחים של 30 שניות. זכור, לבייקון ייקח זמן לבשל גם לאחר הסרתו מהמיקרוגל. לכן עדיף להוציא את הבייקון רגע לפני שהוא מרקם לטעמך.
שלב 5. מעבירים את הבייקון לצלחת הגשה כדי לצנן אותו
אל תשכח להסיר את טישו מהמטבח כדי שהבייקון לא יידבק כשהוא קר. לאחר מכן, השתמשו במלקחיים כדי להעביר את הבייקון לצלחת הגשה מבלי לנקז אותו תחילה. הניחו לבייקון לשבת כמה דקות, ואז אכלו אותו ברגע שהוא מתקרר!
טישו של מטבח משמש לספיגת עודפי שמן על הבייקון. כתוצאה מכך, אין צורך לנקז את הבייקון לאחר הוצאתו מהמיקרוגל
שיטה 4 מתוך 4: שינוי מתכון בקון
שלב 1. משרים את הבייקון בסירופ מייפל ליצירת מנה בסגנון "ורמונט"
שמים בקערה שתי חתיכות בייקון, ואז מצפים את המשטח בסירופ מייפל אמיתי. לאחר מכן מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפני ההגשה.
הסוכר המקורמל שעל פני הבייקון עשוי להיראות מבולגן, אבל זה לא מפתה. אבל האמן לי, אתה כבר לא צריך לפקפק בטעימות
שלב 2. מצפים את החלק העליון של הבייקון בסוכר חום לפני הבישול
ראשית, המתן עד שהבייקון יתקרר. לאחר מכן, מצפים את שני הצדדים בסוכר חום (כהה או בהיר), ונותנים לבייקון לשבת במשך 4-5 דקות לפני הבישול.
שלב 3. מוסיפים למחבת 1-2 כפות מים ליצירת הבייקון במרקם פירורי
לפני שהבייקון מטוגן יוצקים מעט מים למחבת. עם התקדמות תהליך הבישול, המים יתאדו ויעזרו לייצר מרקם בייקון פריך ונגיש יותר בקלות. מאוחר יותר ניתן לערבב את פירורי הבייקון עם חסה, תפוח אדמה אפוי ותבשיל כדי להעשיר את הטעמים של השלושה.
טיפים
- אם המרקם קשה, זה אומר שהבייקון לא מבושל במלואו ויהיה צורך לבשל אותו מחדש במשך כמה דקות.
- עקוב אחר תהליך הבישול מכיוון שבייקון קל מאוד לבישול!
אַזהָרָה
- לעולם אל תעיף או תזיז בייקון חם בידיים חשופות.
- המתן עד שהתבנית תתקרר לפני הכביסה כדי שלא תתכופף.
