יש מעט דברים שמרעננים במזג אוויר חם, כמו כוס לימונדה קרה. עם זאת, במקום לקנות בקבוק לימונדה בחנות הנוחות, תוכלו להכין בעצמכם. התאם אישית את הלימונדה הביתית שלך על ידי הפיכתה למתוקה כרצונך וסחיטת הלימונים בעצמך. כמגע של צבע ללימונדה קלאסית, הוסיפו קורטוב של סירופ תות להכנת לימונדה ורודה. אם אתה ממהר, שמים בבלנדר את כל חומרי הלימונדה. לאחר שהתערובת מסננת, אפשר להכין לימונדה טרייה להגשה תוך זמן קצר!
רכיבים
לימונדה קלאסית
- 400-500 גרם סוכר
- 1, 2 ליטר מים, להפריד לשני מיכלים
- 6 לימונים גדולים או 400 מ"ל מיץ לימון
לכ -2 ליטר לימונדה
לימונדה ורודה
- 300 גרם סוכר
- 200 גרם תותים טריים, קצוצים גס
- 1, 1 ליטר מים, להפריד לשני מיכלים
- קליפת לימון (לקחת מ -2 לימונים)
- 470 מ"ל מיץ לימון טרי
ל -1.7 ליטר לימונדה
לימונדה מעשית באמצעות בלנדר
- 3 לימונים
- 1,000 מ"ל עד 1.2 ליטר מים
- 70 גרם סוכר
- 2 כפות (40 גרם) חלב מרוכז ממותק, לא חובה
עבור 4-6 מנות
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת לימונדה קלאסית
שלב 1. סוחטים 6 לימונים לקבלת כ -400 מ"ל מיץ לימון
לסחיטה קלה יותר, לחץ על הפירות תוך גלגול הלוך ושוב על השיש במטבח. לאחר מכן, חותכים כל פרי לשני חצאים ומחברים אותם לסוחט. מסובבים את הפירות תוך כדי לחיצה כך שהמיץ ייצא ויושב בצד הסוחט. המשיכו לסחוט את הפירות עד לקבלת 400 מיליליטר מיץ, ואז הניחו את המיץ בצד.
- אם אתה נרתע לסחוט את הפרי בעצמך, השתמש במיץ לימון בבקבוקים. חפש מוצרים שאינם מכילים הרבה חומרים משמרים או בקר במדור המזון הקר של המכולת.
- לקבלת יותר מיץ, מחממים את הפירות במיקרוגל במשך 10-20 שניות לפני הסחיטה.
שלב 2. מערבבים בסיר 500 גרם סוכר מגורען עם 250 מ"ל מים
אם אתם רוצים שהלימונדה תהיה פחות מתוקה, השתמשו ב -400 גרם סוכר. ללימונדה מתוקה יותר משתמשים ב -500 גרם סוכר. שמים את הסוכר בסיר גדול של 250 מ ל מים.
- הסיר חייב להכיל לפחות 2 ליטר נוזלים.
- תערובת זו תיצור את סירופ הסוכר הבסיסי להמתקת הלימונדה.
- אם אתה מעדיף, השתמש בממתיק חלופי מועדף, כגון סוכר סטיביה נוזלי, סוכר אגבה או ממתיק פירות נזיר אבקתי (סוכר לו -הא -גו).
שלב 3. מחממים את התערובת במשך 4 דקות עד שהיא הופכת לסירופ סמיך
סובבו את הכיריים לחום בינוני ובחשו את התערובת מדי פעם. ממשיכים לחמם את התערובת עד שהסוכר נמס והסירופ צלול.
וודאו שכל הסוכר נמס לגמרי. אחרת, הלימונדה תהיה בעלת מרקם גרגירי
שלב 4. מכבים את הכיריים, ואז מוסיפים את מיץ הלימון ואת המים הנותרים
יוצקים 400 מ"ל מיץ לימון לסירופ הסוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים 1000 מ"ל מים. השתמש במים קרים כדי לצנן את הלימונדה מהר יותר.
עֵצָה:
נסה תחילה כף לימונדה כדי לראות אם היא מתוקה מספיק כדי להתאים לטעמך. אם הוא חמוץ מדי, הוסיפו 2 כפות (25 גרם) סוכר מגורען. אם הוא מתוק מדי, מוסיפים חצי מיץ לימון.
שלב 5. מצננים את הלימונדה במקרר כשעה או עד להצטננות
יוצקים בזהירות את הלימונדה לקומקום חסין חום ושומרים במקרר. מקררים את הלימונדה למשך שעה לפחות. אם אתה ממהר, אתה יכול לשפוך את הלימונדה לכמה קומקומים קטנים כדי שיתקרר מהר יותר במקרר.
אין להכניס קרח לקומקום כדי לצנן את הלימונדה, כיוון שקרח יכול ממש לדלל את המשקה. המתן עד שהלימונדה תתקרר לפני שאתה מוסיף את הקרח
שלב 6. מגישים לימונדה עם קרח
לאחר שהלימונדה מוכנה להגשה, ממלאים את הכוס בקרח ושופכים לתוכה את הלימונדה. כקישוט, תחבו לימון טריז או טוויסט של קליפת לימון על שפת הכוס.
מקררים כל לימונדה שנותרה עד 4 ימים. מכסים את הקומקום כדי למנוע מהלימונדה לספוג ריחות מזון אחרים
שיטה 2 מתוך 3: הכנת לימונדה ורודה
שלב 1. מערבבים סיר, תותים ו -470 מ"ל מים בסיר
שמים 300 גרם סוכר מגורען בסיר גדול על הכיריים, ולאחר מכן מוסיפים 200 גרם תותים טריים וחתוכים גס. יוצקים 470 מ ל מים לסיר לאחר מכן.
אם אתה מעדיף, השתמש בפטל טרי במקום תותים. מכיוון שהפרי הזה לא מתוק במיוחד, ייתכן שיהיה עליך להגדיל את הסוכר ל -400 גרם
וָרִיאַצִיָה:
במקום לימונדה ורודה תות, מכינים סירופ סוכר על ידי חימום של 200 גרם סוכר מגורען ו -300 מ"ל מים. לאחר שהתקרר הסירופ מוסיפים 250 מ"ל של סירופ חמוציות, 250 מ"ל מיץ לימון ו -1,000 מ"ל מים קרים. מגישים את הלימונדה הוורודה בטעם חמוציות עם קר כקרח.
שלב 2. מביאים לרתיחה את תערובת התותים
הפעל את המחשב על אש בינונית-גבוהה וחמם את התערובת עד שהמים מתחילים לרתוח. מערבבים את התערובת אחת לכמה דקות כדי שהסוכר יתמוסס.
מסירים את המכסה על הסיר כדי למנוע מהתערובת לעלות על גדותיה
שלב 3. מנמיכים את האש לנמוכה ומחממים את התערובת למשך 3 דקות
מנמיכים את האש עד שהמים רק קצפים. ממשיכים לחמם את התערובת ומערבבים מדי פעם עד שהמים נראים ורודים.
תותים יאבדו את צבעם ויהפכו לעסיסים כשהם מבושלים
שלב 4. מכבים את הכיריים ומוסיפים את גרידת התפוז
בעזרת פומפיה מסירים את הקליפה מ -2 לימונים, ואז מוסיפים את המגורר לתערובת התותים. מערבבים עד לקבלת קליפת התפוז, ואז נותנים לתערובת להתקרר.
אין לגרר את קליפת התפוז עמוק מדי כדי שהחלק הלבן של העור המריר לא ייסחף
שלב 5. מסננים את התערובת לקערה
מניחים מסננת גזה דקה על קומקום או כוס מדידה גדולה. יוצקים את תערובת התותים למסננת כך שסירופ התות יתאסף בקומקום.
- ניתן להשליך את עיסת התות שנתקעה במסננת.
- כדי להסיר את כל סירופ התותים, לוחצים את העיסה על המסננת עם גב כף.
שלב 6. מערבבים בקומקום סירופ תות, מיץ לימון ומים
הסר את המסננת, ושפוך את 470 מ"ל מיץ הלימון ואת 590 מ"ל המים הקרים לתוך הקומקום. מערבבים את התערובת לתערובת אחידה.
אפשר להשתמש במיץ לימון טרי (סחוט) או במיץ לימון בבקבוקים
שלב 7. מצננים את הלימונדה הוורודה במקרר עד להגשה
אתה יכול ליהנות מהמשקה מיד או לאחסן אותו במקרר למקרר עד יומיים. לאחר שהלימונדה מוכנה לשתייה, ממלאים את כוס ההגשה בקרח, יוצקים את הלימונדה לכוס ונהנים!
שיטה 3 מתוך 3: הכינו לימונדה במהירות בעזרת בלנדר
שלב 1. מחלקים את שלושת הלימונים לארבע חלקים (כל אחד) ומוציאים את שני הקצוות
שוטפים 3 לימונים ומניחים על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה לחתוך כל פרי ל -4 חלקים שווים. לאחר מכן, בעזרת סכין קטנה חותכים כ -1.5 סנטימטרים משני קצות הפרי. אתה יכול להסיר את חתיכות הסיום.
על ידי חיתוך שני קצות הפרי, ניתן להסיר את העור הלבן מהפרי. יהיה עליך להסיר את החלק הזה מכיוון שהעור הלבן גורם למרירה של הלימונדה
שלב 2. שמים את נתחי הלימון בבלנדר יחד עם מים קרים וסוכר
הכניסו 1000 מ ל מים ו -70 גרם סוכר. לקבלת מרקם חלק וטעם מתוק יותר, ניתן להוסיף 2 כפות (40 גרם) חלב מרוכז ממותק.
- אם יש, השתמש באבקת סוכר. הגרגירים קטנים יותר מסוכר מגורען רגיל ולכן הסוכר מתמוסס מהר יותר.
- כדי להפחית את עוצמת טעם הלימון, מוסיפים עוד 250 מ"ל מים.
שלב 3. מערבבים את כל החומרים במשך דקה אחת במהירות גבוהה
שים את המכסה על כוס הבלנדר, ואז מערבב את כל החומרים עד שהפרי נמחץ לחלוטין. התערובת בכוס הבלנדר תיראה כמו לימונדה.
הלימון ייראה גרגירי, אך הוא ממש לא יתערבב עם המים. אם המרכיבים נמעכים יותר מדי זמן, התערובת תהפוך למיץ לימון ותקבל טעם מריר
עֵצָה:
אם אתה משתמש בבלנדר בעל עוצמה גבוהה, השתמש בהגדרת הדופק כך שלא ייקח יותר מדי זמן לערבב את התערובת.
שלב 4. השאירו את התערובת בבלנדר למשך 2 דקות
לאחר ערבוב המרכיבים מכבים את הבלנדר ונותנים לתערובת לשבת. כאשר נותנים להם לעמוד, טריסי הלימון יעלו אל פני השטח.
כך תוכלו לסנן את הלימונדה בקלות. בנוסף, התערובת יכולה לספוג גם יותר את טעם הלימון כאשר היא נשארת לעמוד
שלב 5. מסננים את הלימונדה לקומקום הגשה
מניחים מסננת גזה דקה על קומקום גדול ויוצקים בזהירות את הלימונדה על המסננת. המסננת תחזיק את טריסי הלימון, בעוד הלימונדה תתייצב בתוך הקומקום.
אם המסננת נסתמת, אין לשפוך עוד לימונדה ולזרוק כל טריז לימון שנשמר. לאחר מכן מסננים שוב את הלימונדה
שלב 6. יוצקים לימונדה לכוסות הגשה
ממלאים את הכוס בקרח, ואז יוצקים לתוכה את הלימונדה מהקומקום. תיהנו מהלימונדה מיד לפני שהקרח מתחיל להימס.
ניתן לאחסן שאריות לימונדה במקרר עד יומיים. זכור כי מרכיבי הלימונדה עשויים להתיישב ולהפריד, כך שתצטרך לערבב אותם לפני ההגשה
טיפים
- כדי להפוך במהירות את הלימונדה הקלאסית ללימונדה ורודה, הוסיפו 1 כפית (5 מ"ל) סירופ רימונים לכל כוס לימונדה.
- הקפיאו לימונדה בתבניות ארטיק לחטיף טרי שימושי!
- כדי למנוע מהקרח להימס ולדלל את המשקה, מלאו את מגש הקרח בלימונדה. מקפיאים את הלימונדה ומוסיפים למשקה. הלימונדה הקפואה לא תדלל את המשקה ותגרום לו לטעום תפל!
- כאשר מכינים לימונדה בבלנדר, נסו להוסיף מים מוגזים במקום מים רגילים ללימונדה מוגזת.
