ללימונדה הוורודה הנמכרת בשוק יש בדרך כלל טעם דומה ללימונדה רגילה. ההבדל היחיד הוא בצבע המאכל המשמש ללימונדה הוורודה. אם אתה רק רוצה לקבל לימונדה בצבע אחר, אתה יכול להכין לבד בבית בעזרת אותו טריק. אבל למה להשתמש בצבע מאכל כשאפשר לקבל אותו צבע מפירות או מיץ? בנוסף, פירות יכולים גם להוסיף ניחוח נעים יותר ללימונדה הוורודה שלך.
רכיבים
- 1½ כוסות / 355 גרם מיץ לימון (כ -10 לימונים בינוניים)
- 4½ כוסות / 1065 גרם מים מינרליים
- 2 כוסות / 480 גרם מיץ חמוציות, רימון או יותר מים
- 1 כוס / 240 גרם סוכר לבן
- כוס / 190 גרם פטל או תותים (טריים או קפואים)
בְּחִירָה:
- קרח
- בזיליקום או עלי נענע
- צבע מאכל אדום
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת לימונדה ורודה עם פירות או מיץ
שלב 1. מערבבים סוכר ומים
מערבבים כוס (240 גרם) סוכר לבן לתוך 4½ כוסות (1125 גרם) מים מינרליים עד להמסה. אם אתה משתמש בסוכר מגורען, מומלץ לחמם את התערובת על הכיריים כדי להקל על המסה.
אם אתה רוצה לימונדה חמצמצה יותר, פשוט הוסף כוס (160 גרם) סוכר
שלב 2. מערבבים את כל החומרים הנוזליים
הכינו מיכל שתייה כגון קומקום שיכול להכיל לפחות 2½ ליטר מים, ולאחר מכן הוסיפו תערובת של מי סוכר, 1½ כוסות (375 גרם) מיץ לימון, ו -2 כוסות (500 גרם) מיץ חמוציות או פירות אדומים אחרים לתוך זה.
- אם אתה רוצה לימונדה מתוקה יותר, פשוט הוסף 1 כוס (240 גרם) מיץ לימון.
- לחלופה אחרת, אתה יכול להחליף את מיץ הפירות האדומים במים. מכיוון שהפרי עצמו ייתן לו רק צבע קל, הוסיפו גם כמה טיפות של צבע מאכל אדום.
שלב 3. מוסיפים פירות
מניחים בסיר את נתחי התות והפטל. במיוחד עבור פטל, הקפד לכלול פטל שחולץ. הטריק הוא לרסק את הפירות בקערה נפרדת, ולאחר מכן לסנן אותו בעזרת בד כותנה, גזה או פילטר דק אחר.
- שלב זה הוא רק אופציה לאלו מכם שהוסיפו מיץ פירות. עם זאת, מתן חתיכות פרי משלך יכול באמת להוסיף לעדינות ורעננות הלימונדה.
- הניחו לפירות הקפואים להפשיר מספר דקות.
- פטל יספק יותר צבע מאשר תותים. עם זאת, פטל קפוא מספק הרבה יותר צבע מאשר פטל טרי כיוון שחלקי הפרי שהיו מצופים בגבישי קרח ייסדקו ויתפשטו מאוחר יותר.
שלב 4. מצננים, מקשטים ומגישים
שומרים את הלימונדה במקרר עד להגשה. אפשר להוסיף קישוט גם על ידי הוספת טריז לימון וכמה עלי נענע לסיר.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת לימונדה ורודה עם סירופ
שלב 1. מערבבים בסיר פירות, סוכר ומים
שלב כוס (180 גרם) פטל, כוס (240 גרם) מים וכוס (240 גרם) סוכר לבן בסיר בינוני.
אם אתם משתמשים בפירות קפואים, הניחו לפרי להפשיר כעשר דקות לפני תחילת
שלב 2. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מערבבים
מניחים את הסיר על הכיריים על אש בינונית ונותנים לו להתבשל. כאשר נראה שהוא מתחיל להיות חם או רותח, מערבבים את התערובת עד שהסוכר נמס. וודאו שהסוכר נמס לגמרי כך שלא יצטבר מאוחר יותר בלימונדה.
שלב 3. מביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה
מנמיכים את האש ונותנים לתערובת להתבשל עד שהפרי בפנים מתחיל להתפשט. תהליך זה בדרך כלל אורך 10-12 דקות עבור פטל וכ -20 דקות עבור תותים. אם הסירופ עדיין לא הופך ורוד, מערבבים פנימה את הפירות ולוחצים אותו על דפנות התבנית.
שלב 4. מסננים את התערובת לתוך הסיר
יוצקים את תערובת הסירופ לסיר תוך מסננת. לחץ על הפירות על המסננת בעזרת גב כף כדי להסיר יותר מיץ וצבע.
שלב 5. המתן עד שהתערובת תתקרר
נותנים לסירופ להתקרר כרבע שעה. לאחר מכן, יש לאחסן במקרר כשהמיכל פתוח למשך 30 דקות.
בזמן ההמתנה, סחוט קצת מיץ לימון אם אתה עושה זאת בעצמך
שלב 6. מערבבים את הסירופ עם המים המינרליים הנותרים ומיץ הלימון
מוסיפים לסיר מלא סירופ 1½ כוסות (355 גרם) מיץ לימון ו -3½ כוסות (830 גרם) מים מינרליים.
ייתכן שתרצה להוסיף כוס (120 גרם) מים מינרליים ומיץ לימון בכל פעם, אך תחילה לטעום מהלימונדה כדי לראות אם אתה רוצה להוסיף עוד מיץ לימון או מים רגילים
שלב 7. מצננים לפני ההגשה
אם אינכם מתכננים לשתות לימונדה בשעות הקרובות, הוסיפו מעט בזיליקום טרי כדי להוסיף קצת טעם ללימונדה. אל תשכחו להסיר את עלי הבזיליקום הישנים ולהחליפם בחדשים לקישוט לפני ההגשה.
טיפים
- מיץ לימון סחוט בדרך כלל טעים יותר ממיץ לימון שנשמר זמן רב, אך אין זה אומר שאי אפשר להשתמש במי לימון בבקבוקים. וודא שהמוצר שאתה קונה מכיל 100% מיץ לימון, ואינו תערובת לימונדה.
- הוסף קוביות קרח לכוס, לא לקנקן, כדי להימנע מהוספת מים כאשר קוביות הקרח נמסות.
- טועמים את הלימונדה לפני ההגשה. ללימונים מגוון טעמים, החל מחמצמץ עד מתוק מעט, ולכל אחד העדפות משלו. אתה יכול להוסיף מים מינרליים, סוכר או מיץ לימון כדי להתאים אותם לטעמך הרצוי.
