תסכים שקרואסונים הם אחד החטיפים הקלים שהם לא רק טעימים, אלא גם מאוד פופולריים כתפריט ארוחת בוקר באזורים שונים בעולם. כדי למקסם את הטעם שלהם, בדרך כלל צריך לחמם קרואסונים בתנור או בטוסטר לפני האכילה. אם יש לכם קרואסון גולמי, אל תשכחו לאפות אותו לפני שאתם צורכים אותו.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חימום קרואסונים בתנור
שלב 1. חותכים את הקרואסון לשניים
פרוס את הקרואסונים בעזרת סכין לחם. עשו זאת בזהירות רבה מכיוון שהמרקם המתפורר של הקרואסון יכול להקל על הקרע או להתפורר בעת החיתוך.
שלב 2. מניחים את הקרואסונים על תבנית האפייה כשהצד החתוך כלפי מטה
כדי למנוע מהקרואסונים להידבק לתבנית, אפשר לרפד את התבנית בנייר אפייה או לשמן אותה קלות בשמן צמחי.
שלב 3. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
לאחר מכן הכניסו לתוכה את תבנית האפייה המכילה את הקרואסונים.
שלב 4. אופים את הקרואסונים במשך חמש דקות
הגדר את הטיימר ל -5 דקות, ולאחר מכן מחמם את הקרואסונים עד שהם פריכים ושחומים. לאחר 5 דקות הקרואסון צריך להיות פריך ומעט צפוף יותר.
שלב 5. בחר את המרכיבים המשלימים האהובים עליך
באופן כללי, קרואסונים מוגשים רק עם ריבה וחמאה. עם זאת, אתה יכול גם להגיש אותו עם מרכיבים אחרים, אם תרצה. לדוגמה, אם בלוטות הטעם שלך מעדיפות טעם מלוח, נסה למלא קרואסון בחרדל וכמה פרוסות בשר מעובד.
אם תרצו, תוכלו גם להשתמש בקרואסון במקום לחם לבן להכנת כריך טעים. פשוט מלאו קרואסון בביצה ושכבת גבינה להשלמת התזונה
שיטה 2 מתוך 3: חימום קרואסונים עם טוסטר
שלב 1. חותכים את הקרואסון לשניים
פרוס את הקרואסונים בעזרת סכין לחם. עשו זאת בזהירות רבה כדי שהקרואסונים לא יקרעו או יתפוררו.
שלב 2. מניחים את הקרואסונים בטוסטר
החלק בעדינות כל פיסת קרואסון לחלל המסופק בטוסטר. אין לדחוף את הקרואסונים בכוח רב מדי כדי למנוע מהשכבות להתפורר.
שלב 3. חממו את הקרואסונים במרווחי זמן קצרים
זכור, לכל טוסטר יש הגדרת טמפרטורה שונה. כתוצאה מכך, אין המלצה על הזמן המתאים ביותר ותוכל להשתמש בה כהפניה. לכן, מספיק לחמם את הקרואסונים לזמן קצר ולאחר מכן לבדוק את מצבם. אם המשטח עדיין לא פריך ושחום, מחממים את הקרואסונים למשך 2-3 דקות. מכיוון שהם כה בהירים ומפוררים במרקם, הקרואסונים נשרפים בקלות רבה, כך שעליך להיזהר בעת חימומם.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בטמפרטורה הנמוכה ביותר תחילה. אם הקרואסונים לא מתחממים, אפשר רק להעלות את הטמפרטורה בהדרגה
שלב 4. השתמש בתנור אם הטוסטר שלך לא מספיק גדול
מכיוון שקרואסונים הם חטיף מתפורר מאוד, עדיף להשתמש במכשיר חימום גדול כגון תנור כדי למנוע מהם להתפורר כשהם חמים.
שיטה 3 מתוך 3: אפיית קרואסונים גולמיים
שלב 1. הניחו לבצק הקרואסון לנוח עד שהוא מתרחב ובעל מרקם גמיש יותר
לפני האפייה, תחילה יש לתת לבצק הקרואסון לעמוד עד שהוא מתרחב. לשם כך כל שעליכם לעשות הוא להניח את הקרואסונים הגולמיים על תבנית אפייה ולאחר מכן לכסות את המשטח בנייר אפייה. לאחר מכן מניחים את התבנית באזור שיש לו טמפרטורה של 24-27 מעלות צלזיוס למשך שעה עד 90 דקות.
כאשר הקרואסונים תפוחים לגמרי, השכבות בפנים ייראו בבירור. כמו כן, אם תזיז את התבנית לאט, בצק הקרואסון ייראה מעט מתנדנד
שלב 2. מחממים את התנור
רוב המתכונים בדרך כלל ממליצים לאפות את הקרואסונים בחום של 204 מעלות צלזיוס. עם זאת, כדי לברר את הטמפרטורה המתאימה ביותר, אל תהסס לעקוב אחר ההוראות שעל אריזת הקרואסון.
שלב 3. מברישים את החלק העליון של הקרואסון בביצה טרופה
ראשית טורפים ביצה אחת בקערה בעזרת מזלג או מטרפה. לאחר מכן מורחים את הביצה הטרופה בחלקו העליון ובקצוות הקרואסון בעזרת מברשת מיוחדת. המשך בתהליך זה עד לסיום הקרואסונים.
שלב 4. מסדרים את מדפי התנור
מניחים מדף אחד על 1/3 העליון של התנור והשני על 1/3 התנור התחתון.
שלב 5. מכניסים את תבנית האפייה המכילה את הקרואסונים לתנור
אם משתמשים בשתי תבניות, הניחו את הראשונה על המדף העליון של התנור והשנייה על המדף התחתון של התנור. עם זאת, אם אתה משתמש במחבת אחת בלבד, הניח אותה על כל מתלה מכיוון שהתוצאה תהיה זהה.
שלב 6. שנה את מיקום הקרואסון לאחר 10 דקות
הגדר את הטיימר ל -10 דקות, ולאחר מכן שנה את מיקום הקרואסון כשהזמן חלף. לדוגמה, אתה יכול להעביר את המחבתות מדף אחד למשנהו או להחליף את המיקומים של המחבתות אם יש יותר מאחת.
שלב 7. אופים מחדש את הקרואסונים במשך 8-10 דקות
לאחר 8-10 דקות, כל משטח הקרואסון צריך להיות בצבע חום מושלם כשהקצוות נראים מעט כהים יותר.
שלב 8. מצננים את הקרואסונים
מוציאים את הקרואסונים מהתנור ומניחים אותם על רשת לצינון. בעוד שזמן הקירור של הקרואסונים תלוי מאוד בטמפרטורה בביתכם, רוב המאפים בדרך כלל יתקררו לגמרי תוך 10-20 דקות.
שלב 9. שומרים את הקרואסונים
שאריות קרואסונים ניתן לעטוף ברדיד אלומיניום או לאחסן בשקית ניילון כדי למנוע קלקול. לאחר מכן ניתן להניח את הקרואסונים על השיש במטבח למשך יומיים לכל היותר או לקרר למשך שבוע לכל היותר.
שלב 10. הקפיאו את הקרואסונים להגדלת חיי המדף
קרואסונים קפואים יכולים להימשך עד שנה, כל עוד אתה עוטף אותם בניילון ושומר אותם בכלי אטום. אם אתה רוצה לאכול אותם, קודם כל יש להפשיר קרואסונים קפואים בזמנים שונים מכיוון שזה מאוד תלוי בטמפרטורה בבית שלך. עם זאת, רוב הקרואסונים הקפואים יתרככו לחלוטין תוך 24 שעות.
