הדלעת היא מרכיב טעים, בריא וקל להכנה כתוספת או סלט. קראו מאמר זה בכמה דרכים שונות לבשל את סקווש הקיץ הטעים הזה.
רכיבים
בסיס דלעת מוקפץ
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חמאה
- 1/2 פלפל אדום חריף, קצוץ
- 2 דלעות קטנות/בינוניות, פרוסות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות בצל אביב קצוץ
- מלח ופלפל
זמן כולל: 15 דקות | מנה: 4
דלעת בגריל עם שמן שום
- 4 דלעות בינוניות
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל
זמן כולל: 30 דקות | מנה: 6
סלט דלעת קלוי
- 2, 3 ק"ג דלעת, חתוכה לעיגולים
- 6 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס פטרוזיליה טרייה
- 2-3 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל
זמן כולל: שעה ו -15 דקות | מנה: 8
שלב
שיטה 1 מתוך 3: בסיס דלעת מוקפץ
שלב 1. מחממים מחבת על אש בינונית
מוסיפים את השמן והחמאה, ונותנים לחמאה להמיס לפני הוספת הדלעת והפלפלים.
שלב 2. מטגנים במשך 12-14 דקות, תוך ערבוב מדי פעם
הדלעת צריכה להיות רכה בסיומה.
שלב 3. מוסיפים פטרוזיליה ובצל ירוק
ממשיכים לבשל כמה דקות, ואז מסירים את התבנית מהאש.
מגישים מיד, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
שיטה 2 מתוך 3: דלעת בגריל עם שמן שום
שלב 1. מחממים את הגריל על אש בינונית
על קרש חיתוך חותכים את הדלעת לרוחב לפרוסות בעובי של 0.6 ס"מ עד 1.3 ס"מ.
שלב 2. יוצקים את שמן הזית לסיר קטן ומחממים אותו על אש בינונית
מוסיפים את השום, ומבשלים עד שהשום מתחיל לרחוש.
שלב 3. בעזרת מברשת להבריש את פרוסות הדלעת בשמן שום
מתבלים במלח ופלפל, ואז מניחים את הדלעת על הגריל.
שלב 4. אופים כל צד של פרוסות הדלעת במשך 5-10 דקות
מוסיפים עוד שמן זית במידת הצורך כדי למנוע מהדלעת להידבק לגריל. הדלעת צריכה להיות חומה ורכה כשהזמן נגמר.
מגישים את הדלעת חמימה כתוספת או נותנים לה להתקרר לפני שמוסיפים אותה לסלט
שיטה 3 מתוך 3: סלט דלעת קלוי
שלב 1. מחממים את התנור ל 246 מעלות צלזיוס
מסדרים את פרוסות הדלעת בשכבה אחת (לא עורמים) על שני תבניות אפויות מסגרת.
שלב 2. מערבבים בקערה קטנה שתי כפות שמן זית, שום, מלח ופלפל
מפזרים את התערובת הזו על הדלעת והופכים אותה לציפוי אחיד.
שלב 3. אופים ירקות במשך 55 עד 60 דקות, הופכים באמצע הבישול
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לה להתקרר.
שלב 4. מעבירים את הדלעת והשום לקערה גדולה
מוסיפים את הפטרוזיליה, מיץ הלימון וכף שמן זית. מערבבים את התערובת ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 5. מגישים מיד או מקררים עד יום
מסננים את כל הנוזלים לאחר הקירור.
מה אתה צריך
בסיס דלעת מוקפץ
מחבת
דלעת בגריל עם שמן שום
- גְרִיל
- מחבת
- מברשת עוגה
סלט דלעת קלוי
- 2 מחבתות
- קערה קטנה
- קערה גדולה
