סביר להניח, אתם כבר יודעים שהכלי הנפוץ ביותר המשמש לאידוי מזון הוא סל אדים או אדים מתכת. עם זאת, מה אם אתה באמת רוצה לאכול תירס מאודה אבל אין לך את הכלי? אל תדאג. למעשה, ישנן דרכים רבות אחרות בהן תוכלו לאדות תירס. אתה יכול אפילו להשתמש בתנור או במיקרוגל, אתה יודע! עם זאת, וודא שאתה מכיר את הטכניקה כדי שלא תגיע לצלחת תירס מאודה שהיא גרגירית ולא נעימה לאכילה.
רכיבים
תירס אידוי בסיר האידוי
- תירס
- מים
תירס מהביל ללא אדים
- תירס
- מים
תירס מהביל בתנור
- 6 תירס, חתוכים לשניים
- 2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לא חובה)
- 2 כפות. חמאה, להמיס
- כפית. מלח מתובל
- מים
תירס מהביל במיקרוגל
- 2-3 תירס
- 2 כפות. מים
שלב
שיטה 1 מתוך 4: אידוי תירס בסיר האידוי
שלב 1. מכינים את התירס
מקלפים את עור התירס ומנקים את הסיבים הנצמדים למשטח. שוטפים את התירס ומוציאים את החלקים שהם באיכות ירודה. אם תרצה, תוכל לפצל את התירס לפני אידויו.
שלב 2. בחר סיר גדול מספיק כדי לאדות פנימה את התירס
לאחר מכן ממלאים 5 ס מ. תחתית עם מים. אם אתה משתמש בשיטה זו, אתה יכול למעשה לבשל די הרבה תירס, במיוחד אם התירס מסודר וקרוב זה לזה.
שלב 3. מניחים את סיר האידוי בתבנית
וודא שהמים לא נוגעים בתחתית האדים! אם תחתית הקיטור בא במגע עם מים, ניתן להסיר חלק מהמים אך ככל האפשר, לוודא שהמים מתמלאים כ -5 ס מ. חלק המחבת. זכרו תמיד כי בזמן שהתירס מהביל, סביר להניח שתצטרכו למלא את המים מחדש.
שלב 4. מניחים את התירס בסיר האידוי, מכסים את הסיר
אם התירס מסודר אנכית, וודאו שהבסיס נמצא בתחתיתו. אם התירס גדול מדי, נסו לפצל אותו.
שלב 5. מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 7-10 דקות נוספות
לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את התירס במשך 7-10 דקות. אם אתה אוהב מרקם פריך יותר של הגרעינים, פשוט מבשל את התירס במשך 4 דקות. תירס נחשב בשל אם הדגן נראה צהוב בהיר.
שימו לב לנפח המים. אל תתנו למים להיגמר או מעט מדי (כ -3 ס"מ) כדי למנוע מתחתית הסיר להישרף
שלב 6. בעזרת מלקחיים מסירים את התירס מהתבנית ומעבירים אותו לצלחת הגשה
היזהר בעת פתיחת מכסה הסיר! בריחת האדים חמה מאוד ובעלת פוטנציאל לפגוע בך.
שלב 7. מגישים את התירס
בשלב זה ניתן לתבל את התירס במעט מלח, פלפל וחמאה.
שיטה 2 מתוך 4: אידוי תירס ללא אדים
שלב 1. מכינים את התירס
מקלפים את עור התירס ומנקים את הסיבים הנצמדים למשטח. שוטפים את התירס ומוציאים את החלקים שהם באיכות ירודה. אם התירס גדול מדי, נסו לפצל אותו.
שלב 2. ממלאים את תחתית התבנית השטוחה במים
לפחות, אתה צריך למלא 2, 5-5 ס מ. מחבת עם מים.
שלב 3. מביאים את המים לרתיחה
אין להוסיף מלח כדי שמרקם התירס לא יהיה קשה כשהוא מבושל.
שלב 4. מניחים את התירס בשורה על פני התבנית
אם התירס גדול מדי, נסו לפצל אותו כך שיתאים לתבנית.
שלב 5. המתן עד שהמים ירתחו שוב
לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש, מכסים את התבנית ומבשלים את התירס במשך 3-4 דקות. השתמש במלקחיים כדי להפוך את התירס מעת לעת כך שיתבשל בצורה אחידה יותר. תירס נחשב בשל אם הגרגירים צהובים בהירים.
שלב 6. מוציאים את התירס מהתבנית בעזרת מלקחיים
היזהר בעת פתיחת מכסה המחבת מכיוון שלקיטור החם יש פוטנציאל לפגוע בעורך. אל תרכזו או קירבו את פניכם למחבת!
שלב 7. מגישים את התירס המאודה
בשלב זה ניתן לתבל את התירס במעט מלח ו/או חמאה.
שיטה 3 מתוך 4: אידוי תירס בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -205 מעלות צלזיוס
שלב 2. מכינים את התירס
מקלפים את עור התירס ומנקים את הסיבים הנצמדים למשטח. שוטפים את התירס ומוציאים את החלקים שהם באיכות ירודה. לאחר שהתירס נקי, חותכים אותו לשניים.
שלב 3. מניחים את התירס בתבנית זכוכית של 3 ליטר
אין לשמן את פני התבנית בשמן או חמאה.
שלב 4. ממלאים את התבנית במים
יוצקים מים עד שהם מתמלאים 1.27 ס מ. קטע מחבת. אין להוסיף מלח כדי שמרקם התירס לא יהיה קשה כשהוא מבושל.
שלב 5. מכסים את פני השטח של תבנית האפייה בנייר אלומיניום, אופים בתנור במשך 30 דקות
מים רותחים ישחררו אדים חמים המשמשים לבישול התירס.
שלב 6. מערבבים בקערה קטנה פטרוזיליה קצוצה, חמאה ומלח ממש לפני התירס
קודם כל קוצצים קודם את החמאה וממיסים אותה בעזרת סיר או מיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים לחמאה המומסת את הפטרוזיליה הקצוצה והמלח. מערבבים היטב ומניחים בצד.
למרות שפטרוזיליה קצוצה היא אופציונלית, הבינו שהיא ממלאת תפקיד חשוב בשיפור טעם התירס המאודה שלכם
שלב 7. מוציאים את התירס מהתנור ומרוקנים את המים
העבר בעזרת מלקחיים את התירס המבושל לצלחת הגשה.
שלב 8. יוצקים פנימה את תערובת הפטרוזיליה והחמאה ממש לפני הגשת התירס
השתמש במלקחיים לציפוי התירס בתערובת.
שיטה 4 מתוך 4: אידוי תירס במיקרוגל
שלב 1. מכינים את התירס
קולפים את קליפות התירס ואת הסיבים שנדבקים אל פני השטח. שטפו את התירס והסירו את האוזניים שנראות באיכות ירודה במידת הצורך. אם התירס גדול מדי, נסו לפצל אותו.
שלב 2. יוצקים 2 כפות מים למיכל עמיד בחום או בטוח למיקרוגל
וודא שהמיכל גדול מספיק בכדי להכיל את כל התירס שאתה עומד לאדות! ראשית, הבינו ששיטה זו אידיאלית רק לאדות 2-3 גרעיני תירס בהתאם להוראות המתכון. אם אתה רוצה לאדות יותר תירס, עשה זאת בהדרגה או נסה שיטה אחרת.
שלב 3. מוסיפים את התירס
במידת הצורך, לפצל את התירס כך שניתן יהיה להכניס אותו למיכל. זכור, התירס המלא אמור להידבק היטב לתחתית המיכל.
שלב 4. מכסים את המיכל בניילון, מנקבים חור במשטח המעטפת בניילון
החור משמש לשחרור אדים חמים בזמן שהתירס מהביל.
שלב 5. אדים את התירס על אש גבוהה עד לבישול (כ-4-6 דקות)
למעשה, זמן האידוי של התירס תלוי באמת בכוח המיקרוגל שלך. עם זאת, תירס יכול להיחשב בשל אם הגרעינים נראים צהובים בהירים.
שלב 6. הסר את הניילון
לאחר שהתירס מבושל, השתמשו במלקחיים כדי להסיר את המיכל מהמיקרוגל. משוך בעדינות את הניילון מהמיכל, והשתמש במלקחיים כדי להעביר את התירס לצלחת הגשה.
משוך את עצמך לאחור כאשר אתה מסיר את התירס מהמיקרוגל. זכור, האדים החמים שיוצאים חמים מאוד ובעלי פוטנציאל לפגוע בעור שלך. במידת הצורך, השתמש גם במלקחיים כדי להסיר את הניילון
טיפים
- אם לא מגישים מיד, עטפו את התירס המבושל בנייר אלומיניום עד שהגיע הזמן לאכול. רדיד אלומיניום שימושי ללכידת הלחות בתירס ושמירה על חום עד שהגיע הזמן להגיש.
- אם אתם רוצים להעשיר את טעם התירס, נסו לתבל אותו בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מעבדים חמאה מומסת, עלי בזיליקום, מלח ופלפל בעזרת בלנדר או מטחנת תבלינים; יוצקים על פני התירס המבושל.
- אין לאדות יתר על המידה את התירס כך שהמרקם לא יהיה קשה.
- אין להוסיף מלח בעת אידוי התירס. מלח יכול להפוך את מרקם התירס לקשה ולא נעים לאכילה.
