כורכום אבקתי שימש זה מכבר כתיבול לסוגים שונים של מאכלים מדרום אסיה. לכורכום יתרונות בריאותיים רבים, החל מהקלה על הפרעות בעיכול ועד מניעת מחלות ניווניות מסוכנות, כגון אלצהיימר. למרות שלכורכום הגולמי יש טעם מעט מריר ולא נעים, ניתן לשלב נוגד חמצון רב עוצמה זה בהרגלים בריאים ודיאטות יומיות במספר דרכים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: צריכת צורות שונות של כורכום
שלב 1. אכלו פקעות כורכום גולמיות
כורכום הוא פקעת של צמח כורכומה לונגה. הקשור קשר הדוק לג'ינג'ר, ניתן לאכול מיד כורכום גולמי בצורת פקעות למרות שזה קצת מריר.
אכלו פקעות כורכום עד 1.5-3 גרם כל יום
שלב 2. מערבבים אבקת כורכום לתוך האוכל והשתייה שלכם
כורכום נמכר בדרך כלל בצורת אבקה. אכלו אבקת כורכום עד 400-600 מ ג, שלוש פעמים ביום, על ידי ערבוב שלה לתוך רטבים, מרקים או משקאות, כגון תה וחלב.
- מכינים תה כורכום על ידי ערבוב של 2 גרם אבקת כורכום ב -240 מ"ל מים רותחים. הוסף לימון, דבש או ג'ינג'ר כדי שיהיה טעים יותר.
- אם אתה לא אוהב תה, אפשר גם לערבב כפית אבקת כורכום ל -240 מ"ל חלב כדי להגביר את רמות נוגדי החמצון והאנטי דלקתיות בחלב.
שלב 3. צורכים כורכום בצורה של תמצית נוזלית
כל היתרונות של פקעות הכורכום מופקות לנוזל. מערבבים 2-3 טיפות תמצית נוזל כורכום למים, תה, מרק ונוזלים אחרים שאתם שותים מדי יום.
תמציות נוזליות של כורכום נמכרות בחנויות טבע ובחלק הוויטמינים בחנויות הנוחות
שלב 4. השתמש במשחת כורכום
משחת הכורכום היא השיטה הטובה ביותר לנצל את התכונות המועילות של הכורכום לריפוי חתכים או כוויות מכיוון שניתן למרוח ישירות על הפצע.
- מערבבים מים, אבקת כורכום ואבקת ג'ינג'ר לקבלת עיסה. מרחו את הדבק על הפצע בעזרת מרית נקייה וסטרילית או מברשת. אם הדבק מוחל ביד, שטוף את הידיים תחילה. השאירו אותו למספר שעות.
- מרחו משחה של כורכום ומיץ אלוורה על כוויות קלות. מערבבים כמויות שוות של אבקת כורכום עם מיץ אלוורה ליצירת עיסה.
שלב 5. קח כורכום בצורת תוסף
הכורכום נמכר גם בצורת כמוסה (תוספי מזון). לכל מותג של תוסף כורכום יש מינון שונה, אך בדרך כלל הוא 350 מ ג. קח תוספי כורכום 1-3 פעמים ביום. אם אתה חווה בעיות עיכול, אתה יכול לקחת תוספי כורכום 3 פעמים ביום. תוספי כורכום זמינים במדור הוויטמינים ברוב חנויות הנוחות.
שיטה 2 מתוך 3: למידה כאשר אסור לצרוך כורכום
שלב 1. הגבל את מינון צריכת הכורכום
למרות שהוא מועיל ביותר עבור רוב האנשים הבריאים, אין ליטול כורכום יותר מהמינון המומלץ. אם הוא נצרך מעבר למינון המומלץ, כורכום עלול לגרום לקלקול קיבה. התייעץ עם הרופא שלך כדי לקבוע את מינון הכורכום המתאים עבורך.
שלב 2. נשים בהריון או מיניקות לא צריכות ליטול כורכום בצורה רפואית
עדיין ניתן לצרוך כורכום מעורבב בכמויות סבירות למזון. עם זאת, אין לצרוך כורכום בצורה של תוספי מזון (כמוסות) או נוזלים.
שלב 3. חולי סוכרת לא צריכים לצרוך כורכום
אם רמת הסוכר בדם אינה תקינה, היוועץ ברופא לפני תחילת נטילת הכורכום. הוכח שכורכום מוריד את רמות הסוכר בדם. לכן, אם רמות הסוכר בדם נמוכות, אל תאכלו כורכום.
כורכום יכול גם להפריע לביצועים של תרופות לסוכרת שנקבעו על ידי רופאים
שלב 4. אנשים הסובלים מעודף חומצת קיבה אינם צריכים לצרוך כורכום
אם אתה נוטל תרופות לבקרת חומצות קיבה, כגון "פפסיד", "זנטק" או "פרילוסק", אל תיקח כורכום מכיוון שכורכום מפריע לביצוען של תרופות אלו.
שלב 5. לאנשים הסובלים מהפרעות בכיס המרה אסור לצרוך כורכום
אם כיס המרה לא חווה הפרעה כלשהי, צריכת כורכום עוזרת לווסת את כמות המרה המיוצרת. עם זאת, לכורכום השפעה שלילית על בעיות בכיס המרה, למשל גרימת אבני מרה או חסימה של צינורות המרה.
שיטה 3 מתוך 3: לימוד היתרונות באכילת כורכום
שלב 1. להקל על הפרעות בעיכול
הכורכום מכיל כורכומין. הוכח שכורכומין יעיל בהקלה על הפרעות בעיכול עקב השפעתו על כיס המרה. הכורכומין מפעיל את כיס המרה לייצר יותר מרה, מה שמשפר את העיכול ומקל על תסמיני נפיחות.
שלב 2. להקל על הדלקת
הכורכומין הוא גם אנטי דלקתי יעיל. לכן, ניתן להשתמש בכורכומין לטיפול במגוון מצבים רפואיים, החל מדלקות מפרקים ופסוריאזיס ועד כאבי גב או צוואר כרוניים.
הכורכומין חוסם את הפעלת הגן COX 2, שהוא גן מייצר אנזים הגורם לדלקת קשה
שלב 3. לסייע לתהליך הריפוי של הקשתית
לכורכום תכונות אנטיבקטריאליות חזקות שיכולות לסייע במניעת זיהום וריפוי פצעים.
שלב 4. הפחת את הסיכון למחלות לב
מחלות לב נגרמות לעיתים קרובות על ידי הצטברות של רובד בעורקים המובילים ללב. המרכיבים האנטי דלקתיים הכלולים בכורכום יעילים להגברת זרימת הדם ולמניעת הצטברות רובד בכלי הדם.
צריכת כורכום מסייעת בקידום זרימת דם בריאה ומפחיתה את הסיכון להתקף לב ושבץ
שלב 5. הפחת את הסיכון לסרטן
למרות שאין הוכחות מדעיות ברורות לגבי יעילות הכורכום כמעכב סרטן, תוצאות מחקר ראשוניות מצביעות על כך שכורכום מאט ומונע היווצרות תאים סרטניים במעי הגס, הערמונית והריאות.
- שכיחות סרטן המעי הגס, הערמונית והריאה בהודו היא מהנמוכות (פי 13 יותר מאשר בארצות הברית). חוקרים רבים סבורים כי השכיחות הנמוכה נובעת מהתבלינים השונים הכלולים במנות קארי, כגון כורכום.
- המאפיינים האנטי דלקתיים והנוגדי חמצון של הכורכום, ככל הנראה, מסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן. לעתים קרובות דלקת היא הגורם להיווצרות תאים סרטניים.
- שימוש בצמחי מרפא וויטמינים לבדם אינו עשוי לרפא סרטן. עדיף לחולי סרטן להתייעץ עם אונקולוג.
טיפים
- רופאים רבים משווים את ההשפעות האנטי דלקתיות ונוגדות החמצון של הכורכום למשככי כאבים לא סטרואידים ללא מרשם: הסיכונים ותופעות הלוואי של הכורכום הם הרבה פחות מתרופות רפואיות.
- הכורכומין הכלול בכורכום שונה מכמון (כמון). כמון הוא תבלין, בעוד הכורכומין הוא חומר הכלול בכורכום. היתרונות של כמון אינם זהים לכורכום.
