המקרוני והגבינה במקרר קוראים לך, אבל איך מחממים אותו כדי לשמור אותו טעים כמו שהיה בפעם הראשונה שהוא הוכן? לפעמים קשה לחמם מקרוני וגבינה והתוצאה היא יבשה מדי או שמנונית, ולפעמים גם וגם! מאמר זה ילמד אתכם כיצד להימנע מבעיות אלו ולחמם את המקרוני והגבינה כך שיסתיימו רכות ושמנתי כמו כשהן מבושלות טריות.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חימום מחדש של מקרוני וגבינה במיקרוגל
שלב 1. מניחים כמה מקרוני וגבינה שרוצים בקערה בטוחה למיקרוגל
וודא שהקערה שלך עשויה זכוכית או פלסטיק בטוח למיקרוגל לפני שתמשיך.
אין לחמם יותר ממה שתשתמש. ככל שתחממו יותר את המקרוני והגבינה כך הוא יהיה פחות טעים
שלב 2. מוסיפים חלב
פסטה ממשיכה לספוג לחות בזמן הבישול, מה שאומר שככל שתשאירו את המקרוני והגבינה שלכם יותר, כך היא תהיה יבשה יותר. הסוד לשמר או 'להחיות' את המרקם המקורי הוא להוסיף מעט חלב תוך כדי חימום. הזמן שלוקח תלוי במקרוני ובגבינה שלך. התחל בלערבב פנימה 1 כף חלב לכוס מקרוני וגבינה. החלב לא יתערבב היטב עד שהמקרוני והגבינה מתחממים. אז אל תדאג אם זה נראה קצת רטוב בהתחלה.
ניתן גם להחליף שמנת או חצי וחצי למרקם וטעם עשירים יותר
שלב 3. מכסים את המקרוני והגבינה בניילון
השאירו קצה אחד פתוח מעט כדי לתת לאדים לצאת.
אם אינך מרגיש בנוח להשתמש בניילון במיקרוגל, תוכל להניח את הצלחת גם הפוך על גבי הצלחת, אך הקפד להשתמש בכפפות לתנור לפני הסרתה, מכיוון שהכלים עלולים להתחמם. זה יכול גם להפיץ אדים חמים שיכולים לשרוף אותך
שלב 4. מחממים בעדינות את המקרוני והגבינה על בינוני (50%)
זה יקטין את הסיכוי שהגבינה תיפול ותיפרד, וכתוצאה מכך מקרוני וגבינה שמנוניים מדי. הגדר את הטיימר לדקה אחת למנה אחת, או 90 שניות למנות גדולות יותר. כשהטיימר כבוי, מערבבים פנימה את המקרוני והגבינה. לאחר מכן ממשיכים לבשל אותו במרווחים של 30-60 שניות עד שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה.
אם למיקרוגל שלך אין קרוסלה מסתובבת, חמם את המקרוני והגבינה שלך במרווחים של 45 שניות, וסובב את הקערה ביניהם
שלב 5. הוסיפו תוספות, אם תרצו, ותיהנו
אפילו מקרוני וגבינה המחוממים בקפידה עלולים לאבד חלק מהטעם. כדי לעודד אותך מעט, נסה לפזר מעט גבינת פרמזן, מלח ופלפל, מעט חמאה או מעט גבינת שום. לקבלת טעם קצת שונה, אתה יכול לנסות להוסיף רוטב סויה, מעט פלפל קאיין, או אפילו רוטב חם. שוברי תיאבון!
שיטה 2 מתוך 3: חימום מחודש של מקרוני וגבינה בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל - 175 מעלות צלזיוס
התנור הוא דרך מצוינת לחמם כמויות גדולות של מקרוני וגבינה, במיוחד אם אתם מחממים שאריות.
שלב 2. הניחו את המקרוני והגבינה שלכם בתבנית רדודה ותנורית
תבנית אפייה מזכוכית מתאימה לשימוש.
שלב 3. מוסיפים חלב
מוסיפים בערך 1 כף חלב לכל כוס מקרוני וגבינה. עם זאת, דלג על שלב זה אם אתה מחמם מנת מקרוני וגבינה שיש לה תוספת פריכה.
שלב 4. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, ואופים עד שהחום מתפזר באופן אחיד
זה ייקח 20-30 דקות.
שלב 5. לקבלת ציפוי טעים, הוסיפו גבינה נוספת מעל
הוסיפו גבינה מגוררת (גבינת צ'דר תעבוד מצוין!) מעל המקרוני והגבינה שלכם. לאחר 20 דקות מסירים את נייר הכסף ומבשלים 10 דקות נוספות עד שהפזרים של הגבינה מבעבעים ומשחימים קלות.
לתוספת קראנץ 'אפשר לטבול 2-3 כפות פירורי לחם מתובלים בגבינה המגוררת לפני שמפזרים אותה על המקרוני והגבינה
שיטה 3 מתוך 3: חימום מחדש של מקרוני וגבינה על הכיריים
שלב 1. הוציא את הדוד הכפול שלך (או בנה אחד)
הדרך הטובה ביותר לחמם מקרוני וגבינה ומנות פסטה שמנות אחרות על הכיריים היא להשתמש בפלייר כפול, או מרי-מרי. דוד כפול מורכב מסיר קטן שנערם על גבי סיר אחר מלא במים. סירים מוערמים אלה מונחים מעל האש, והמים בתחתית רותחים ומשחררים אדים שמחממים לאט את האוכל במחבת העליונה.
- אם אין לך כבש כבש קל להכין. חפשו קערת ערבוב מתכת או זכוכית (רצוי פיירקס) שתואמת את החלק העליון של המחבת הקטנה האהובה עליכם. מוסיפים מים למחבת, אך לא עד כדי כך שהם נוגעים בתחתית הקערה. מוסיפים את האוכל לקערה, ומניחים את הסיר עם הקערה על הכיריים ועל אש בינונית.
- אם כבש כבש אינו אופציה, השתמשו במחבת רגילה; רק היזהר לא לחרוך את המקרוני והגבינה שלך.
שלב 2. מניחים כמה מקרוני וגבינה שתרצו על הקלט הכפול שלכם, או במחבת
רק לחמם כמה שאתה רוצה לאכול. איכות המזון בהחלט תרד לאחר הפעם השנייה שהוא מחומם מחדש.
שלב 3. מוסיפים חלב למקרוני ולגבינה
זה יעזור להחזיר את הלחות והמרקם המקורי של הרוטב. מתחילים בהוספת תוך ערבוב בערך כף חלב לכוס מקרוני וגבינה. אתה יכול להוסיף עוד חלב תוך חימום המקרוני והגבינה אם הם מתחילים להיראות יבשים או דביקים.
- הוספת חצי כפית חמאה למקרוני ולגבינה תשפר את הטעם והמרקם עוד יותר.
- ניתן גם להחליף את החלב בחצי וחצי, או אפילו שמנת למרקם עשיר יותר.
שלב 4. מחממים את המקרוני והגבינה על מים חמים רותחים, או במחבת קטנה על הכיריים על אש בינונית
לפקוח עין על המחבת שלך ולערבב כל הזמן עד שהמקרוני והגבינה מגיעים לחום ולמרקם שאתה רוצה. בהתאם לתנור שלך, תהליך זה יכול להימשך 3 עד 10 דקות.
- היו סבלניים ונסו לא לחמם יותר מדי את המקרוני והגבינה שלכם, אחרת המקרוני והגבינה עלולים להיפרד ולהיות שמנוניים.
- אם המקרוני נראה יבש בחימום, מוסיפים חלב נוסף תוך כדי ערבוב, כף אחת בכל פעם.
שלב 5. בצע התאמות בהתאם לטעמים החסרים
אפילו מקרוני וגבינה מחוממים כראוי עלולים לאבד חלק מהטעם. שקול להוסיף עוד כמה גרם של גבינה מגורדת או כמה כפות גבינת פרמזן מגוררת כשהיא מתחממת. אפשר להוסיף גם אבקת שום או מעט פלפל קאיין למעט טעם נוסף.
אַזהָרָה
היזהרו כאשר מחממים את המקרוני והגבינה. כלים המחוממים במיקרוגל עלולים להתחמם מאוד. השתמשו בכדים או בכפפות לתנור
WikiHows קשור
- איך להכין מקרוני וגבינה
- איך להכין רוטל עם בקר טחון
- איך להכין תבשילים
