כולם אוהבים מקרוני וגבינה: "אוכל הנוחות" הקלאסי. יש סיבה שהמנה הזו הפכה למועדפת בקרב ילדים, סבים וסבתות ואחרים - בגלל הפשטות, המילוי, הטעם הטעים שלה (וכמובן) המשובצת בגבינה. מסתבר שאתה לא צריך להיות מאסטר שף, או סבתא ל -12 כדי לבשל את הארוחות הטעימות האלה בבית. וזה לא אומר שאנחנו עוברים למקרוני ולגבינה מיידית מקראפט. אם אתה רוצה לדעת כיצד להכין מקרוני וגבינה בדרכים שונות, בדוק את שלב 1 של הדרך המועדפת עליך להכין אותו.
רכיבים
מקרוני וגבינה מבושלים על הכיריים
- 0.9 ק"ג מקרון מיובש בצורת מרפק
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי
- 6 כפות חמאה
- 8 כפות קמח
- 3 כוסות חלב
- 6 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
מקרוני וגבינה בגריל
- 0.2 ק"ג מרפק מקרוני
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח
- 1 כף אבקת חרדל
- 3 כוסות חלב
- 1/2 כוס בצל צהוב קצוץ
- 1 עלה דפנה
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- ביצה 1
- 350 גרם גבינת צ'דר חדה מגורדת
- 1 כפית מלח
- למפזרים:
- 3 כפות חמאה
- 3/4 כוס פירורי לחם פנקו
שלב
שיטה 1 מתוך 3: מקרוני וגבינה מבושלים על הכיריים
שלב 1. אסוף את כל המרכיבים שלך
כדי להכין את מנת המקרוני והגבינה הטעימה הזו על הכיריים, תזדקקו למקרוני מרפק יבשים, מלח, שמן צמחי, חמאה, קמח, חלב וגבינת צ'דר מגוררת.
שלב 2. מביאים לרתיחה 4-6 ליטר (16-24 כוסות) מים בסיר גדול
מים אלה צריכים להיות לפחות 7.5 - 10.2 ס מ מתחת לשפת הסיר. הפעל את הכיריים על אש בינונית עד גבוהה לתוצאות הטובות ביותר. מוסיפים מעט מלח למים. תזדקק להרבה מים בסיר כדי לתת למקרוני מספיק מקום לבשל ולהתרחב. אם אין לכם מספיק מים, המקרונים יתקבצו ולא יתבשלו במהירות.
שלב 3. מוסיפים את המקרוני לאחר רתיחת המים
יוצקים פנימה את המקרוני ומערבבים כדי שלא ידבק. מבשלים את הפסטה במשך כ -8 דקות, או עד ל"אל דנטה " - כלומר רך, אך עדיין לעיס, ובהחלט לא רך. נסה 1 במזלג (בזהירות) כדי לראות אם הוא מוכן לפני כיבוי הכיריים. מערבבים כל 1-2 דקות עד לקבלת הטעם הרצוי או עד לקבלת מרקם חלק. רק זכור לבדוק את ההוראות על קופסת הפסטה שבה אתה משתמש, מכיוון שלסוגים מסוימים של פסטה לוקח יותר זמן לבשל מאשר לאחרים.
שלב 4. מניחים את המסננת בכיור ויוצקים את הפסטה עם המים לתוך המסננת
לאחר שכל המים התייבשו, החזירו את המקרוני לתבנית והניחו על כפפת התנור או השיש (רק כדי לוודא שהתנור כבוי לגמרי) להתקרר.
שלב 5. בסיר אחר מחממים את השמן והחמאה על אש בינונית
כשהחמאה נמסה לשמן, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב בעזרת מטרפה (מזלג או כף מחוררת יעבדו גם כן). ממשיכים לערבב בעדינות את התערובת במשך 3 דקות, או עד לקבלת מרקם חלק ומתחיל להשחים מעט. זהו רוטב הבסיס בו תשתמשו למקרוני מבושל. אתה יכול גם להתחיל להכין את הרוטב בזמן שהפסטה מתבשלת כדי לחסוך זמן.
שלב 6. מוסיפים לאט לאט את החלב לתערובת, וממשיכים לערבב
אפשר גם להשתמש במזלג או בכף. הניחו לתערובת זו להתבשל כמה דקות, תוך ערבוב תדיר, עד שהיא מגיעה לנקודת רתיחה נמוכה (בועות מגיעות לפני השטח, אך אל תתפוצצו מיד) ומתחילה להתעבות. הקפד לערבב היטב את כל המרכיבים בתערובת זו.
שלב 7. מוסיפים את הגבינה המגוררת, כוס וחצי בכל פעם
ממשיכים לערבב עד שכל הגבינה נמסה.
שלב 8. מתבלים את הרוטב לטעם
נסו בזהירות את הרוטב, הכניסו אותו לכף והמתינו שיתקרר מעט לפני שתנסו. לאחר מכן, הוסיפו מלח, פלפל, אגוז מוסקט, או כל תבלינים אחרים שתרצו להוסיף כדי שהרוטב יהיה מושלם. מערבבים את הרוטב כך שכל התבלינים יחלחלו לתבלינים.
שלב 9. יוצקים את הרוטב על המקרוני המבושל
מערבבים בעדינות עד שהמקרוני מכוסה לגמרי ברוטב.
שלב 10. מגישים
תיהנו מהעדינות הזו בדיוק ככה, או עם סלט בריא, או עם נתחי עוף או פנצ'ה שמוסיפים למקרוני כדי להוסיף עוד שכבה לפינוק הטעים הזה. המקרוני והגבינה חמים מספיק, כך שלא תצטרכו לשים יותר על הצלחת שלכם!
שיטה 2 מתוך 3: מקרוני אפוי וגבינה
שלב 1. מחממים את התנור ל -176 מעלות צלזיוס
שלב 2. ממלאים סיר עם 4-6 כוסות מים ומביאים לרתיחה
מוסיפים מעט מלח במים לפני הרתיחה. יהיה עליך למלא את הסיר בהרבה מים כדי לתת לפסטה מספיק מקום לבשל ולהתרחב.
שלב 3. מבשלים את הפסטה עד לאל דנטה. פסטה אל דנטה פירושה שהיא מבושלת, אך עדיין לעיסה. קרא את ההוראות שבקופסת המקרוני כדי לראות כמה זמן ייקח לפסטה הזו להתבשל. בדרך כלל הפסטה אורכת כ -8 דקות, אך כל סוג פסטה יהיה שונה ולכן חשוב לקרוא את ההוראות שעל הקופסה.
שלב 4. מערבבים חמאה, קמח וחרדל בסיר נפרד
ראשית, ממיסים את החמאה בסיר ואז מוסיפים את הקמח והחרדל, ממשיכים לערבב במשך 5 דקות. אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב הזה בזמן שאתה מבשל את הפסטה כדי לחסוך זמן. הקפד להמשיך ולערבב את הרוטב כדי להימנע מגושים.
שלב 5. מוסיפים את הבצל, עלה הדפנה, התבלינים והחלב
מניחים לתערובת להתבשל לאט במשך כ -10 דקות. בסיום, זרוק את עלי הדפנה - תערובת זו הייתה צריכה לספוג את הטעם.
שלב 6. לפצח את הביצים לתוך התערובת
שלב 7. מוסיפים לתערובת חלק מהגבינה
את שאר הגבינה הזו תזדקקו לה מאוחר יותר. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל לתערובת.
שלב 8. יוצקים את הרוטב לתוך המקרוני
כעת, לאחר שהכנת את הרוטב, יהיה עליך לצפות את המקרוני בזהירות בתערובת.
שלב 9. מניחים את המקרוני בתבנית הגריל
מניחים את תערובת הגבינה הזו בתבנית אפייה של 2 ליטר (8 כוס). אפשר לשים את הגבינה הנותרת על גבי המקרוני. זה ייתן לו טעם טעים נוסף לאחר האפייה.
שלב 10. מכינים את המפזרים
ממיסים את החמאה לפיזור בסיר ומוסיפים לתערובת את פירורי לחם הפנקו. מערבבים את התערובת לאיחוד החמאה ופירורי הלחם.
שלב 11. מפזרים פירורי לחם על המקרוני
כעת, יוצקים את המזלפים מהתבנית ישירות על המקרוני שבתבנית הגריל. אחרי זה הוא מוכן לאפייה!
שלב 12. אופים את המקרוני במשך 30 דקות
התנור שלך אמור להיות מוכן עד עכשיו. מכניסים את המקרוני לתנור ומחכים לסיום הארוחה. כשהוא מוכן, אתה יכול להוציא אותו מהתנור ולתת לו לנוח 5 דקות לפני שאתה מגיש אותו.
שלב 13. מגישים
תיהנו מארוחה טעימה זו בדיוק כך או עם סלט או חלבון לבחירתכם. ואם נשאר אוכל, בפעם הבאה שאתה רוצה לאכול אותו, כל שעליך לעשות הוא להוציא אותו מהמקרר, לשים מעט שמן במחבת ולטגן אותו להכנת מקרוני וגבינה מטוגנים!
שיטה 3 מתוך 3: וריאציות אחרות של מקרוני וגבינה
שלב 1. הכינו מקרוני וגבינה מיידית
אם אתם בבית עם קופסת מקרוני וגבינה אבל לא ממש בטוחים מה לעשות, עיינו במדריך בגרסה המהירה והקלה שלנו של איך להכין מקרוני וגבינה מיידית מהקופסה.
שלב 2. מכינים המבורגר מקרוני וגבינה
הוסף חלבון עמוק למקרוני ולגבינה שלך בצורה יצירתית על ידי קריאת המאמר כיצד להכין המבורגר מקרוני וגבינה.
שלב 3. מכינים מקרוני וגבינה רכים
קרא כיצד להכין מקרוני וגבינה, אם אתה רוצה ללמוד כיצד להכין מקרוני וגבינה עם שמנת נוספת.
שלב 4. מכינים מקרוני וגבינה בגריל עם רוטב ווסטרשייר
אם אתם אוהבים רטבים טעימים כמו שאתם אוהבים את הטעם של מקרוני בגריל, המנה הזו היא בשבילכם.
טיפים
- אין להוסיף יותר מרכיבים מהמומלץ.
- לעולם אל תשתמש במרגרינה.
- אפשר להשתמש בחמאה במקום בשמן.
- הפוך את זה לארוחה מושלמת על ידי הוספת ירקות או בשר - ברוקולי, גזר, בצל, בשר חזיר או עוף יעשו זאת.
- אם רוצים טעם נוסף אפשר להוסיף אבקת בצל.
- מתכון זה מכין כ -8 (או יותר) מנות. שאריות צריך לאחסן היטב במקרר כשתסיים, אבל אתה יכול גם להכין חצי מתכון על ידי חציית כל מרכיב (220 גרם פסטה, 1/2 כף או 1-1/2 כפיות שמן וכו ').).
- כדי להפוך אותו לסגנון גריל עם ממטרות יבשים, אתה יכול לאפות אותו בתנור. מחממים את התנור ל -176 מעלות צלזיוס. לאחר ביצוע השלבים לעיל, מעבירים את המקרוני המוכן לתבנית גריל זכוכית גדולה או מתכת (או שתיים, אם אין לכם תבנית גדולה מספיק). מפזרים גבינה, או פירורי לחם מעורבבים עם חמאה מלמעלה, ואופים במשך 15 דקות או עד שהפזרים חומים בהירים ויבשים.
- אין להשתמש בשום דבר מלבד גבינת צ'דר - שבדרך כלל בצבע כתום. או השתמש בצ'דר לבן.
אַזהָרָה
- אם לא תערבבו את המקרוני והגבינה שלכם כל הזמן, זה יגרום לפסטה להידבק אל פני התבנית ולחרוך.
- אל תבשלו יותר מדי, המתכון הזה מספיק ל -10 מנות.
- לא לבשל יותר מדי אוכל.
