אם יש לך מצב רוח לבשר דל שומן, מבשלים בהקפאה הודו טחון. פשוט מערבבים את הבשר במחבת או מחממים אותו במיקרוגל עד שהוא מגיע לטמפרטורה בטוחה לצריכה (63 מעלות צלזיוס או 70 מעלות צלזיוס). הסר את כל השמן העודף שהצטבר לפני אכילת הבשר. אתה יכול להשתמש בהקפצה של הודו להעלאת חלבון בכל מתכון שאתה אוהב.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: מטגנים בשר על הכיריים
שלב 1. הפשר בשר קפוא, במידת הצורך
אם אתה משתמש בהודו טחון קפוא, יהיה עליך להפשיר אותו לפני הטיגון. להפשרת הודו טחון במקרר, הניחו אותו במקרר למשך 24 שעות. אתה יכול גם להוציא את הבשר הטחון מהאריזה ולהניח אותו בקערה שמיועדת למיקרוגל. השתמש בהגדרת "הפשרה" בהתאם למשקל הבשר שתרצה להפשיר.
- כדי למנוע נרקב, כדאי להקפיץ את הבשר בהקדם האפשרי לאחר ההפשרה במיקרוגל.
- אם אין לך זמן להפשיר את הבשר, אתה יכול לבשל אותו קפוא מיד. עם זאת, שיטה זו תיקח זמן רב יותר לבישול ותהיה קשה יותר לערבב.
שלב 2. מחממים את המחבת
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. אם אתה משתמש בהודו טחון ללא שומן, יהיה עליך להוסיף לה כמה כפיות שמן צמחי. זה ימנע מהבשר להידבק לתבנית.
שלב 3. מכניסים את ההודו הטחון למחבת ומערבבים
הוציאו את הודו מהאריזה והניחו אותו על המחבת החמה. למעוך בעזרת כף את הבשר הטחון ואז לערבב למריחה.
שלב 4. מבשלים הודו טחון במשך 14 עד 16 דקות
מערבבים את הבשר מדי פעם תוך כדי בישול במשך 14-16 דקות. הבשר יהפוך לצבע אפור בהיר, ואז יהפוך שוב לחום עם התקדמות הקרמל.
שלב 5. בדוק את הטמפרטורה של הודו הטחון
הכנס מד חום לבשר ובדוק את הטמפרטורה. הטמפרטורה חייבת להיות 70 מעלות צלזיוס לפני שהיא בטוחה לצריכה.
שלב 6. מסננים את הודו הטחון
מניחים מעט נייר טישו על צלחת גדולה. מעבירים את הבשר למגבות נייר כך שניתן לספוג את השמן הנותר על הבשר.
שיטה 2 מתוך 3: מטגנים בשר במיקרוגל
שלב 1. מניחים את הודו הטחון בקערה חסינת חום
הוציאו את תרנגול ההודו הטחון מהחבילה והניחו בקערה הניתנת למיקרוגל. אם לקערה יש מכסה, אבטח אותה היטב. אתה יכול גם להשתמש בניילון ופשוט להניח אותו על החלק העליון של הקערה.
- כיסוי הבשר המבושל חשוב מאוד מכיוון שהוא יכול למנוע מהחום להימלט מהתבשיל. זה יכול להרוג חיידקים מזיקים.
- אם ההודו הטחון שלך קפוא, יהיה עליך להשתמש בהגדרה "הפשרה" במיקרוגל לפני בישול הבשר הטחון. מבשלים מיד את הבשר הטחון הקפוא שהופשר.
שלב 2. מבשלים הודו טחון במיקרוגל במשך 2.5 דקות
מניחים את הקערה המכוסה במיקרוגל ומחממים את הבשר למשך 2.5 דקות. זכור כי הודו טחון אינו מבושל במלואו לאחר תהליך זה.
שלב 3. מערבבים פנימה את הודו הטחון ואז שוב במיקרוגל למשך 2.5 דקות
מוציאים בזהירות את קערת הבשר מהמיקרוגל. פותחים את המכסה ומערבבים את הבשר עד שהוא מתפורר כדי להבטיח שהוא מתחמם באופן אחיד. החזר את המכסה לקערה, ולאחר מכן החזר את הבשר למיקרוגל לחימום של 2.5 דקות.
שלב 4. בדוק את טמפרטורת הבשר לפני האכילה
מוציאים את הבשר הטחון מהמיקרוגל ומכניסים לתוכו מדחום. בשר בטוח לאכילה כשהוא מגיע לטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס. ניתן לתבל את הודו הטחון ולהשתמש בו כמרכיב במתכון האהוב עליכם.
אם אתה צריך להיפטר מהשמן, הניח כמה דפי נייר סופג על צלחת גדולה. מעבירים את הבשר לנייר טישו כך שניתן יהיה לספוג את השמן הנותר בבשר
שיטה 3 מתוך 3: שימוש בטורקיה טחונה מטוגנת
שלב 1. מוסיפים הודו טחון למרק
הודו טחון הוא תוספת חלבון נטולת שומן שהופכת מרק נהדר. מוסיפים את הבשר המטוגן למרק הירקות או למרק החם האהוב עליכם. מרתיחים את המרק עד שהירקות או השעועית המשמשים רכים.
אפשר גם להשתמש בהודו טחון כתערובת קארי. מנה זו מוגשת עם אורז או לחם
שלב 2. השתמשו בהודו טחון כתערובת הקדרה
אתה יכול להחליף בשר חזיר או בקר טחון בהודו כדי להכין את הקדרה האהובה עליך. לדוגמה, אתה יכול להכין לחמניות בשר, פשטידות בשר או לזניה. אם אתה ממהר, פשוט לבשל ספגטי עם רוטב הודו.
שלב 3. מכינים קבב הודו או אורז מטוגן
אם אתה לא רוצה לטרוח, ממלא כמה קליפות קבב עם הודו טחון מבושל. מתבלים את הבשר בקבב או בתבלינים מקסיקניים. אפשר גם להכין אורז מטוגן על מחבת עם מגוון ירקות. מוסיפים הודו טחון ומגישים עם רוטב סויה.
להכנת ארוחה קלה מכינים סלט ירקות ולאחר מכן מוסיפים את הודו הטחון המתובל. מוסיפים מלמעלה נתחי ירקות
שלב 4. השתמש כמילוי לפלפלים או לכריכים דלי שומן
במקום להשתמש בקר לבישול המבורגרים, השתמשו בהודו דל שומן. אם אתה רוצה לאכול יותר ירקות, מערבבים את הגבינה והרוטב לתוך הודו הטחון. טובלים את התערובת הזו לתוך הפלפלים ואופים עד שהקליפות רכות.
