אם אתם חוגגים את חג ההודיה, אבל שכחתם להפשיר הודו קפוא במקרר, אל תיבהלו. אתה עדיין יכול לבשל הודו קפוא בתנור כדי להכין מנה טעימה ובטוחה לכולם בבית.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: להפשיר טורקיה קפואה בתנור
שלב 1. הוציאו את הודו מהמקרר, ואז פתחו את האריזה
השתמש במספריים כדי לחתוך את רשת המגן והפלסטיק מחבילת הודו. אל תוציא את השקית עם הפטרה בפנים.
שלב 2. מניחים את הודו על המדף מעל תבנית הצלייה
את ההודו יש להניח עם החזה כלפי מעלה על המדף בצלייה.
יהיה עליך להשתמש במתלה צלייה כך שהחום בתנור יסתובב בכל הודו
שלב 3. מחממים את התנור ל -163 מעלות צלזיוס
אם יש מספר מדפים בתנור, הסר את מלבד המדף השלישי מלמטה. כך, יש מספיק מקום לשים את הודו.
שלב 4. מכניסים את תרנגול ההודו הקפוא לתנור ונותנים לו להשרות במשך 2.5 שעות
אין לפתוח את התנור כדי למנוע מהחום להימלט. לאחר 2.5 שעות, ההודו היה אמור להימס לגמרי ולהפוך לחום זהוב.
אל תדאגו מהתבלינים - התבלינים לא ידבקו להודו הקפוא. אפשר לתבל אותו מאוחר יותר לאחר שההודו הקפוא הפשיר כמה שעות בתנור
שלב 5. השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה של הודו לאחר שחומם
הכנס את מד החום לחזה או לירך, ולאחר מכן המתן מספר שניות לקריאת הטמפרטורה. בשלב זה, הטמפרטורה של הודו צריכה להיות בין 38-52 מעלות צלזיוס.
אם הטמפרטורה נמוכה מ- 38-52 מעלות צלזיוס, החזירו את תרנגול ההודו לתנור ובדקו כל כמה דקות עד שהטמפרטורה תקינה
שיטה 2 מתוך 3: מרטיבים ומתבלים את הטורקיה
שלב 1. הסר את שקית הפנימיות מהודו
שקית זו המכילה את האיברים הפנימיים של תרנגול ההודו מוכנסת בדרך כלל לצוואר ההודו על ידי המוכר. לאחר שההודו מופשר באופן חלקי, ניתן להסיר את כל הפשפש לזרוק או להפוך לרוטב בשר.
שלב 2. מרחו 120 מ"ל חמאה מומסת על משטח ההודו בעזרת מברשת מטבח
ציפוי ההודו בחמאה יהפוך אותו לטעים עוד יותר. אם אין לך חמאה, השתמש בשמן זית.
שלב 3. מתבלים את הודו במלח ופלפל
מפזרים 2 כפות (30 מ ל) מלח ופלפל, ואז מוסיפים עוד אם זה לא מספיק כדי לצפות את כל הודו. מפזרים את התיבול על הודו ולאחר מכן משפשפים בעדינות עם האצבעות.
אתה יכול גם להשתמש במגוון תבלינים אחרים, כגון רוזמרין, טימין ומרווה
שיטה 3 מתוך 3: טורקיה צלוי
שלב 1. תרנגול הודו צלוי במשך 1.5-5 שעות, תלוי במשקל
ככל שהתרנגול הודו כבד יותר, כך תצטרכו לצלות אותו זמן רב יותר. אתה יכול לברר את משקלו של תרנגול הודו על ידי קריאת התווית שעל הניילון.
- 3, 6-5, 4 ק"ג: אופים 1,5-2 שעות.
- 5, 4-6.4 ק"ג: אופים 2-3 שעות.
- 6, 4-9, 1 ק"ג: אופים 3-4 שעות.
- 9, 1-10, 9 ק"ג: אופים במשך 4-5 שעות.
שלב 2. בדוק את הודו מדי שעה
כאשר אתה בוחן הודו, בדוק את הטמפרטורה שלו עם מדחום בשר כדי לוודא שהוא מבושל. אפשר גם למרוח חמאת רכב או שמן זית כדי להוסיף עוד עדינות. אם ההודו נראה שרוף או נראה פריך מדי, כסו אותו בנייר כסף.
שלב 3. הוציאו את הודו מהתנור כשהוא מגיע ל 74 מעלות צלזיוס
הודו מבושל ומוכן להגשה בטמפרטורה זו. בדוק את הטמפרטורה של הודו במספר מקומות בעזרת מדחום בשר כדי לוודא שהבשר כולו מבושל במלואו.
בדוק את מרכז ההודו בעזרת מדחום מכיוון שזהו החלק שלוקח לו הכי הרבה זמן לבשל
שלב 4. הניחו להודו לנוח 30 דקות לפני ההגשה
לאחר 30 דקות, ההודו צריך להיות קריר מספיק כדי לפרוס ולהגיש. פורסים את הודו ולאחר מכן מגישים עם המלית, פירה וכל תוספת אחרת שאוהבים.
