מלבד היותו קל לבישול, אפונה קפואה גם אינה דורשת תהליך קילוף מסובך רק כדי להכין מנה פשוטה. אפונה היא תוספת פשוטה ובריאה לכל ארוחה, מגישים אותם כליווי או כחלק ממנת מרק או פסטה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: בישול אפונה באמצעות הכיריים
שלב 1. מרתיחים 3-4 כוסות מים
בעזרת סיר בינוני מביאים את המים לרתיחה והמשטח ממשיך לבעבע.
שלב 2. יוצקים בזהירות את האפונה מהעטיפה למים הרותחים
מערבבים בעדינות ונותנים לאפונה להתבשל, פותחים את מכסה הסיר.
אם האפונה קפואה בנתחים גדולים, השתמש בכף עץ כדי להסיר אותם ולוודא שהם מתבשלים באופן אחיד
שלב 3. הסר את האפונה מהתנור לאחר 2-3 דקות
מסירים את האפונה בעזרת מזלג או כף מחוררת, ואז נושפים בעדינות להתקרר במהירות. נסו את האפונה לאחר שהתקררו - הם צריכים להיות רכים וקלים ללעיסה, כמו שעועית בשלה.
בישול אפונה קפואה בדרך כלל לוקח 3-4 דקות
שלב 4. מסננים את האפונה
ניתן לעשות זאת על ידי מזיגה איטית של המים מהסיר או שפיכת האפונה למסננת.
שלב 5. מערבבים 1-2 כפות חמאה באפונה למניעת הדבקה
זה אמנם לא חובה, אבל זה יכול לתת לאפונה טעם עשיר יותר ולמנוע מהן להידבק או להתפורר.
השתמש בכמה טיפות שמן זית במקום חמאה לאפשרות בריאה יותר
שיטה 2 מתוך 3: אפונה לבישול במיקרוגל
שלב 1. מניחים את האפונה הקפואה ישירות על צלחת, ולאחר מכן מחממים במשך 2 דקות במיקרוגל
כדי להפוך את האפונה לרכה יותר, מפזרים 1-2 כפות מים מעל לפני הבישול.
כל מיקרוגל פועל בצורה שונה, אז נסה לאכול את האפונה לאחר שתי דקות ולבשל אותן שוב במידת הצורך
שלב 2. יוצקים את האפונה הקפואה לכלי פיירקס מכוסה ומיקרוגל במשך שתי דקות
האפונה תהיה מאודת ולא מבושלת, והתוצאה תהיה קשה מהרגיל. ניתן גם להוסיף מים או 2 כפות חמאה לפני הבישול לקבלת טעם עשיר יותר.
שלב 3. מניחים את שקית האפונה החסינה ישירות למיקרוגל ומבשלים 2-3 דקות
כמה אפונה קפואה מיוצרת לבישול ישירות בתוך השקית. מוציאים את שקית האפונה מהמקפיא ומכניסים למיקרוגל, מבשלים כל עוד צריך. אפונה ארוזה צריכה להיות במקרר במשך 4-5 דקות לאחר הבישול. בדרך כלל השקית מכילה אדים חמים העלולים לפגוע בך אם תפתח אותה מיד.
אם על האריזה לא כתוב "עמיד בחום", אל תכניס אותו למיקרוגל
שיטה 3 מתוך 3: שימוש באפונה קפואה
שלב 1. מבשלים אפונה בחמאה, שום ובצל לתוספת פשוטה
זוהי דרך מצוינת להגיש אפונה קפואה. זה קל, מחממים 1-2 כפות חמאה במחבת גדולה, ואז מוסיפים 1 בצל קצוץ, ו 2-3 שיני שום קצוצות. לאחר 2-3 דקות מוסיפים מיד אפונה קפואה. מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, או עד שהאפונה רכה.
מוסיפים מעט שמן זית וגבינה לתוספת טעימה למנות פסטה
שלב 2. מבשלים אפונה עם 2 כוסות ציר עוף להכנת מרק אפונה פשוט
מבשלים אפונה עם 2 כפות חמאה, בצל ושום. לאחר 4-5 דקות מוסיפים את ציר העוף ומבשלים הכל על אש בינונית עוד 5 דקות, או עד שהאפונה רכה. כבה את הכיריים. לאחר שהתערובת התקררה, טוחנים אותה במעבד מזון ליצירת מרק אפונה פשוט וטעים.
מוסיפים עשבי תיבול ירוקים כמו שמיר או עירית לטעם, כמו גם מלח ופלפל לטעם
שלב 3. מועכים אפונה מבושלת עם עלי נענע, סחיטה של מיץ לימון וגבינת פרמזן למריחה פשוטה
המתכון הזה של רוטב פסטו אפונה מנטה מושלם לטוסט. מניחים 1 שקית אפונה מבושלת במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק ואז מוסיפים:
- חופן עלי נענע טריים
- 1/3 כוס גבינת פרמזן
- 1-2 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- מיץ לימון, לטעם
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק ומורחים, במידת הצורך מוסיפים עוד שמן זית
שלב 4. מערבבים אפונה בשלה מקוררת עם עגבניות ועשבי תיבול לסלט פשוט
אפונה בשלה פשוטה אך אלגנטית יכולה להיות מרכיב מיוחד לסלטים. מוסיפים עגבניות שרי, פטרוזיליה, מלח וקורטוב חומץ בלסם לטעם טרופי מרענן.
- שקול לבשל את האפונה עוד קצת כדי שלא יהיו רכים מדי בעת ההגשה בסלט.
- אפונה בשלה נהדרת גם להכנת סלט תרד או חסה.
