תסכים כי ביצים קשות מושלמות לארוחה כבדה או לחטיף שהוא לא רק טעים, אלא גם מזין להפליא! אם זמנכם הפנוי מוגבל, ביצים רותחות בכמויות גדולות ואחסונתן לשימוש מאוחר יותר היא השיטה המומלצת. אולם כיצד מחממים את הביצים לפני האכילה כדי שהטעם והאיכות לא ישתנו? נסה לקרוא מאמר זה כדי למצוא את התשובה! אחת השיטות המומלצות היא להשרות את קליפות הביצים במים רותחים, ואז לתת להן לשבת 10 דקות עד שהן מתחממות במלואן. לאחר מכן, ניתן לאכול את הביצים ישירות או לעבד אותן למנות שונות, כגון ביצים שטויות או חסה ביצה טעימה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש במים רותחים
שלב 1. מניחים את הביצים בקערה גדולה מספיק שעמידה בחום
מכיוון שהקערה תתמלא במים חמים מאוחר יותר, הקפד להשתמש בקערה עמידה בחום בלבד בשיטה זו. כמו כן, השתמשו בקערה שגדולה מספיק כך שהביצים טובעות לחלוטין במים.
שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר לחימום ביצים קשות
שלב 2. מביאים את המים לרתיחה
השתמש במיקרוגל או בסיר רגיל כדי להביא את המים לרתיחה. שקול את גודל הקערה ואת מספר הביצים שיש לחמם כדי לקבוע את כמות המים הנכונה. ודא שיש מספיק מים כדי לכסות את כל הביצה!
שלב 3. יוצקים מים רותחים לקערת הביצים
יוצקים לאט לאט את המים לתוך הקערה עד שהביצים שקועות לגמרי, כי רק אז הטמפרטורה החמה תתפזר באופן שווה לכל הביצה. לאחר מכן, מכסים את הקערה בצלחת או מכסה מיוחדים כדי ללכוד את האדים החמים שבתוכם.
שלב 4. הניחו לביצים לנוח 10 דקות
לאחר שהקערה מכוסה נותנים לביצים להשרות במים הרותחים במשך 10 דקות. לאחר מכן, פתח לאט את מכסה הקערה.
שלב 5. מוציאים את הביצים מהקערה, ואז מקלפים את הקליפות
מכיוון שהמים עדיין חמים מאוד, היזהרו בעת הסרת הביצים. במידת הצורך, בעזרת כף מחוררת לנקז את הביצים. לאחר מכן, מקלפים את הביצים ומגישים מיד.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בשיטה אחרת
שלב 1. אדים את הביצים המבושלות
הטריק, ממלאים את תחתית סיר האידוי במים בגובה של 2.5 ס מ. לאחר מכן, מחממים את המים עד שהם רותחים. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש ומניחים בזהירות רבה את הביצים בסל האידוי. מכסים את הסיר ונותנים לאדים החמים לחמם את הביצים במשך 3-5 דקות. לאחר שהביצים נמצאות בטמפרטורה הרצויה, מכבים את האש. מקלפים מיד ונהנים מהביצים לאחר מכן!
- משך אידוי הביצים תלוי במצב הביצים כשהן מאודות ורמת הבשלות של הביצים כשהן מבושלות.
- נסה עד שתמצא את משך הזמן המהביל, רמת העשירות והטמפרטורה המתאימים לטעמך.
שלב 2. מטפטפים את הביצים במים חמים
אם ברז המטבח שלך חם, נסה להפעיל את הביצים במים חמים מהברז. אם המים חמים מדי, אל תשכח ללבוש כפפות עמידות בחום בעת הטיפול בביצים כדי שלא תשרוף את העור שלך. עשו זאת עד שהביצים נמצאות בטמפרטורה הרצויה.
שלב 3. משרים את הביצים במים ומחממים אותן במיקרוגל
מניחים את הביצים הקשות בקערה חסינת חום מבלי לקלף אותן, ואז יוצקים את המים לתוך הקערה עד שהביצים שוקעות. לאחר מכן, מחממים את הביצים במרווחים של דקה אחת כדי למנוע מהן להתפוצץ במיקרוגל, עד שהן מגיעות לטמפרטורה הרצויה.
אם תרצה, תוכל גם לקלף ולחתוך את הביצים לשניים, ואז להניח אותן על צלחת חסינת חום ולחמם אותן לזמן קצר במיקרוגל. בפרט, מחממים את הביצים במרווחים של 10 שניות כדי שלא יתפוצצו במיקרוגל
שיטה 3 מתוך 3: אכילת ביצים חמות
שלב 1. מפזרים את פני הביצה בתבלינים שונים
קולפים את הביצים ואז חותכים אותן לשניים. לאחר מכן, מפזרים על פני כל נתח ביצה מלח, תערובת של מלח ואבקת סלרי, פלפל גרוס, או תערובת התיבול היבשה האהובה עליכם. מגישים ונהנים מיד!
שלב 2. מכינים את הביצה השטויה
לפצל את הביצים, ולאחר מכן להעביר את החלמונים לקערה. לאחר מכן, מועכים את החלמונים ומערבבים אותם עם 60 מ ל מיונז, 1 כפית. חומץ לבן, 1 כפית. חרדל צהוב, 1/8 כפית. מלח, ו -1/8 כפית. אבקת פלפל.
- הכניסו את כל החומרים לקליפ של שקית ניילון, וחתכו חלק קטן מהקצה. לאחר מכן מרססים את תערובת החלמונים בחזרה על החלבונים.
- מניחים את הביצים על צלחת הגשה, ואז מפזרים על המשטח פפריקה מעושנת ספרדית טחונה. מגישים מיד!
שלב 3. מכינים את חסה הביצה
ראשית, קילפו וחתכו את הביצים הקשות ולאחר מכן הכניסו את נתחי הביצים לקערה גדולה. לאחר מכן, מוסיפים 60 מ ל מיונז, 2 כפיות. מיץ לימון טרי, 1 כף. בצל קצוץ, כפית. מלח, כפית. פלפל גרוס, ו -170 גרם סלרי קצוץ באותה קערה. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן לאכול חסה ביצה ישירות או להשתמש כמילוי לכריכים כדי להפוך אותה למילוי יותר.
