האם אי פעם גילית שהביצים הקשות במקרר מעורבבות עם ביצים גולמיות? אל דאגה, גם אם הן נראות אותו הדבר, בדרך כלל ניתן לדעת אם הביצים עדיין גולמיות על ידי הפיכתן; ביצים קשות יסתובבו באיזון בעוד ביצים גולמיות יתנדנדו. אם זה לא עובד, ישנן מספר בדיקות נוספות שיכולות לעזור לקבוע אם הביצה מבושלת או לא.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: ביצים מסתובבות
שלב 1. מניחים את הביצים על משטח חלק ושטוח
במטבח שלך אמורים להיות הרבה משטחים כאלה: קרש חיתוך, משטח עבודה או אפילו תחתית הכיור.
שלב 2. הופכים את הביצים
אחזו בביצה באצבעות ובאגודל. סובב את הביצה המונחת הצידה בצורה חדה כמו חלק עליון. התנועה המתפתלת צריכה להיות כמו הצמדת אצבעות. הביצה צריכה להסתובב במהירות בינונית ויציבה.
שלב 3. עצרו את תנועת הביצים באופן מיידי
יישר את האצבע המורה כאילו אתה מצביע. הניחו את האצבע במהירות על נקודת המרכז של הביצה המסתובבת. הביצה צריכה להפסיק להסתובב. הרם מיד את האצבע מהביצה ברגע שהביצים מפסיקות להסתובב.
לחץ מספיק חזק כדי למנוע מהביצה לנוע במהירות. הביצה אמורה לעבור מסביבון לדומם תוך שניות ספורות
שלב 4. ראו מה קורה לביצה
ביצים יראו תגובה בהתאם למצב הביצים שלך בין אם הן מבושלות או גולמיות. ראה למטה:
- אם הביצה נשארת יציבה, המשמעות היא שהביצה מבושלת.
- אם הביצים ממשיכות להסתובב לאט או להתנדנד, הן עדיין גולמיות. הסיבה לכך היא שהנוזל הלבן והחלמון עדיין מסתובבים בקליפת הביצה. מרכז הכובד של הביצה משתנה כאשר הנוזל שבתוכו ממשיך לערבב מה שמקפיד על תנועת הביצית.
שלב 5. לבדיקה מהירה יותר, צפו בביצה נעה תוך כדי סיבוב
הבדיקה למעלה תגיד לך במדויק אם הביצים שלך מבושלות או לא. עם זאת, אתה יכול גם לדעת זאת על ידי תשומת לב רבה לאופן סיבוב הביצית; אין צורך לעצור את הביצה בעזרת האצבע. שיטה זו מתאימה אם אתה צריך לבדוק ביצים רבות בבת אחת.
- אם הביצה מסתובבת במהירות ובהתמדה כשהקצה כלפי מעלה, המשמעות היא שהביצה מבושלת. מרכז הכובד של הביצה התייצב.
- אם הביצה מסתובבת לאט, מתנדנדת באלימות, או אפילו קשה להפוך אותה, היא גולמית. הנוזל שבתוך הביצית מסתובב עקב סיבוב הביצית כך שהאיזון הופך לכאוס.
שיטה 2 מתוך 3: בדיקות אחרות
שלב 1. לנער את הביצים
קח את הביצה בקצות האצבעות ונער אותה בעדינות כמו מראקס. התרכז בתחושה שאתה מרגיש מהביצה.
- אם היא מבושלת, הביצה תרגיש קשה כמו אבן
- אם הביצה מלאה בנוזל, תוכל להרגיש את הנוזל שבתוך הביצה זז תוך כדי ניעור.
שלב 2. חפשו זרם של בועות אוויר קטנות
מניחים את הביצים בסיר או בקערת מים חמים (באופן אידיאלי, המים כמעט רותחים). חפש זרמים קטנים של בועות אוויר שיוצאות מקליפת הביצה. בסיום הבדיקה מסירים את הביצים אלא אם רוצים לבשל אותן ביסודיות.
- אם הביצים גולמיות תראו בועות אוויר יוצאות החוצה. קליפת הביצה אינה מוצקה לחלוטין, אך למעשה מכוסה באלפי חורים זעירים שלפעמים אוויר יכול לעבור דרכם. חימום הביצה מרחיב את האוויר בתוך הקליפה ועובר דרך החורים הללו, ויוצר בועות אוויר.
- אם הביצה מבושלת, ייתכן שלא תוכל לראות בועות אוויר אלה מכיוון שהן נאלצו לצאת במהלך תהליך הרתיחה.
שלב 3. שכבו את הביצים עם פנס
חכה עד רדת הלילה או היכנס לחדר חשוך והביא איתך פנס בהיר. הדליקו את הפנס והדביקו את צד המנורה לקליפת הביצה. בדיקה זו עובדת טוב יותר אם אתה משתמש בפנס קטן יותר כך שהפנס יכול "לנעול" את קליפות הביצים.
- אם הביצה נדלקת כמו עששית, זה אומר שהיא גולמית. הנוזל שבתוך הביצה מאפשר לאור לעבור דרכו.
- אם הביצים כהות ואטומות הן מבושלות. החלבונים והחלמונים הצפופים אינם מאפשרים לאור לעבור דרכם.
שיטה 3 מתוך 3: סימון ביצים מבושלות
שלב 1. מרתיחים עם קליפת בצל
אם אתה מסמן את הביצים כאשר אתה מרתיח אותן, אינך צריך לבצע את הבדיקות לעיל כדי לקבוע במה הן נבדלות מביצים גולמיות. אחת הדרכים הקלות לעשות זאת היא לפזר מעט ביצים בצל במים רותחים. ביצה קשה תהפוך לצבע שמנת נחמד מאוד. זה יקל עליך להבחין ביצים גולמיות.
- ככל שמשתמשים יותר קליפות בצל כך ההשפעה תהיה בולטת יותר. אם אתה יכול, השתמש בקליפה של כ -12 שיני שום כך שהצבע של הביצה באמת יורגש.
- קליפות בצל גם נוטות להפוך את הביצים לכהות יותר מקליפות בצל לבן או צהוב.
שלב 2. צבע את הביצים בצבע מאכל
אתה יכול להשתמש בצבעי מאכל או בצבע ביצת פסחא כדי להקל עליך לעקוב אחר הביצים הרותחות. אתה יכול אפילו לצבוע את הביצים בצבע: אדום לביצים מבושלות לגמרי, כחול לביצים לא מבושלות וכן הלאה.
אם הביצים מבושלות בסיר קטן, אפשר להוסיף כמה טיפות צבע מאכל וכמה כפיות חומץ ישירות למים הרותחים. כמו כן, מבשלים את הביצים תחילה, ולאחר מכן משרים אותן בתערובת של כוס מים רותחים, 1 כפית חומץ, וכמה טיפות צבע מאכל לאחר.
שלב 3. כתוב על פני מעטפת הביצה
שיטה זו היא פשוטה, אך מהירה וקלה. אתה פשוט מרתיח את הביצים כרגיל, ואז מוציא אותן מהמים ונותן להן להתייבש. כשהן יבשות לחלוטין מסמנים את הביצים על הקליפות בעזרת עיפרון או טוש. לשם הפשטות, אתה יכול לנסות לכתוב "R" עבור "מבושל".
