אורז שחור הוא אורז בינוני קל להכנה וקל לשימוש במתכונים אחרים. לאחר הבישול, אורז זה הופך בצבע סגול כהה ובעל טעם ייחודי בעל מרקם רך. בניגוד לאורז אחר, אורז שחור אינו מתבשל היטב בסיר אורז. מאמר זה ינחה אתכם בהכנת אורז שחור וייתן לכם כמה עצות מה לעשות כשהאורז מבושל.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שטיפת אורז שחור
שלב 1. הוסף שתי כוסות מים על כל כוס אורז
זכרו כי נפח האורז יגדל לעומק לאחר שיהפוך לאורז.
שלב 2. שוטפים את האורז פעמיים -שלוש
שמים את האורז בקערה ושוטפים אותו מתחת למים קרים. משפשפים את האורז בידיים. השאירו אותו לזמן מה ואז סננו את האורז. חזור על תהליך זה פעמיים -שלוש. פעולה זו תסיר את העמילן על פני השטח ותמנע מהאורז להתגבש.
שלב 3. שוב משקים את האורז
תנו לאורז להשרות במים למשך הלילה. זה ימנע מהאורז להתגבש.
אם אין לכם זמן, מבשלים את האורז מיד לאחר הכביסה פעמיים -שלוש
שיטה 2 מתוך 3: אורז שחור רותח
שלב 1. יוצקים את המים בכוס לסיר גדול
מוסיפים אורז למים. אין להדליק את הכיריים עד שהמים והאורז נכנסים לסיר.
אפשר גם לבשל אורז שחור עם מרק (עוף, בקר, ירקות וכו ') במקום מים. המרק ייתן לו טעם מלוח. ברוב המתכונים משתמשים בכוס ציר אחת על כל 1/2 כוס אורז שחור
שלב 2. מביאים את המים לרתיחה
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לו להתבשל 20 עד 35 דקות, או עד שכל המים נספגים.
שלב 3. מכבים את הכיריים ונותנים לסיר לשבת במשך 15 דקות
אל תערבב.
שלב 4. מערבבים את האורז בעזרת מזלג להפרדת הגרגרים ומגישים
שים לב שלמרות שצבע האורז השחור המבושל נראה רגיל, הוא יכול להכתים את הציפוי על כלי הבישול הקרמי שלך
שיטה 3 מתוך 3: בישול עם אורז שחור
שלב 1. מערבבים אורז שחור בסלט קר
אורז שחור הוא תחליף בריא לאטריות ואורז לבן. אם אתם רוצים להכין סלט פסטה קר למנגל, מסיבה או אירוע ספורט, למה שלא תשתמשו באורז שחור במקום בפסטה?
אם אתם מכינים סלט אסייתי קר עם אטריות, למה שלא תשתמשו באורז שחור שהוא יותר מזין? וודאו שהאורז מבושל במלואו לפני הוספת מרכיבים אחרים
שלב 2. מכינים אורז שחור כמילוי
שימוש באורז שחור להכנת המלית קל וטעים. מבשלים את האורז עד שהוא מוכן ואז משלבים אותו עם פירורי הלחם, עשבי התיבול והתבלינים והסלרי כפי שהייתם ממלאים רגיל. שמים את המלית בתרנגול ההודו או העוף ואופים כרגיל. אורחי האירוע בוודאי יאכלו בשקיקה.
שלב 3. הכינו אורז שחור כמזון נוסף
מבשלים את האורז לפי השיטה הנ ל ואז עורמים חלק מהאורז בצלחת ומגישים עם צלחת בשר, דגים או עופות. הוסף עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי לתת לו טעם מעניין. נסה והצג כמה שילובים מעניינים.
שלב 4. הופכים אורז שחור לקינוח
להכנת פודינג אורז השתמשו באורז שחור! שלב אורז עם שמנת, סוכר וקינמון לארוחה טעימה לאחר ארוחת הערב. הוסיפו גם פירות שונים.
