בזיליקום קל לגידול ויכול להפוך מנה רגילה למשהו מיוחד! בזיליקום טרי לא רק שטעמו טוב יותר מבזיליקום מיובש, הוא "שונה", כמעט כאילו הוא לא הגיע מאותו צמח. המאמר הבא מספק הסבר כיצד לשתול ולקצור בזיליקום.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת הזרעים
שלב 1. בחר את סוג הבזיליקום שברצונך לגדל
לבזיליקום סוגים רבים, שלכל אחד יש ניחוח וטעם ייחודיים. קראו את סוגי הבזיליקום השונים ובחרו אחד - או כמה שפונים אליכם, ואז הזמינו או קנו את הזרעים בחנות צמחים. להלן כמה רעיונות עבורך:
- לבזיליקום קינמון יש טעם מתוק ופרחים יפים וריחניים מאוד.
- בזיליקום לימון מכיל ציטרל, תרכובת ארומטית המצויה בפירות הדר, ומריח כמו לימון.
- בזיליקום סגול בדרך כלל גדל כקישוט, כמו גם בגלל הריח והפרחים שלו.
- ישנם זני בזיליקום שבשנה שעברה, כמו הבזיליקום האפריקאי הכחול (שיש לו ורידים כחולים), והבזיליקום התאילנדי, בעוד שלרוב הזנים האחרים יש אורך חיים של שנה, לכן כדאי לשתול אותם מדי שנה.
- גלובוס ובזיליקום יווני קשה יותר לגידול, אך יכולים ליצור שיחים קטנים למדי ששומרים עליהם מסודרים.
שלב 2. לשתול את הזרעים בתוך הבית ארבע עד שש שעות לפני השתילה בחוץ
בזיליקום זקוק לאוויר ואור שמש כדי לצמוח היטב, ולכן לרוב קל יותר לשתול את הזרעים בתוך הבית כדי שלא יתקלקלו.
- אם כאשר אתה שותל בזיליקום, מזג האוויר חם מספיק, תוכל לשתול אותו ישירות בחוץ.
- כדי לקבוע את הזמן הטוב ביותר לשתילת זרעי בזיליקום, בדוק עם מגדלי בזיליקום ליד הבית שלך.
שלב 3. הכינו את המיכל לזרעים
ממלאים מיכל זרעים שטוח בתערובת של פרלייט, ורמיקוליט וכבול כל אחד בחלקים שווים. לחץ על התערובת כדי להסיר כיסי אוויר. הרטיבו את התערובת במים בכדי לספק סביבה מתאימה לצמיחת בזיליקום.
שלב 4. לשתול את הזרעים
זרוק זרע אחד או שניים לכל מיכל. מכסים באדמה. מכסים את המיכל בניילון שקוף כדי לשמור עליו לח. השאר את המיכל הזה מתחת לחלון שמקבל אור שמש. פעמיים ביום, פתח את מכסה הפלסטיק ושפוך מעט מים למיכל.
שלב 5. הסר את מכסה הפלסטיק אם גבעולי הצמח מתחילים לצמוח
כאשר אתה רואה את הגבעולים הירוקים הראשונים צומחים מהאדמה, הגיע הזמן להסיר את מכסה הפלסטיק. תנו מים פעמיים ביום, אל תתנו לאדמה להתייבש. כאשר הצמח בגובה של כמה סנטימטרים והעלים בוגרים, הגיע הזמן להעביר את הצמח למיכל גדול יותר.
שיטה 2 מתוך 3: טיפול בבזיליקום
שלב 1. העבר את צמח הבזיליקום
לאחר הקמת שתי קבוצות העלים, ניתן לשתול את הבזיליקום בגינה או במיכל קבוע. בזיליקום לא יכול לסבול טמפרטורות קרות מדי אז אל תשתלו אותו מוקדם מדי. עדיף למקם את הבזיליקום במקום בו תקבל מספיק שמש ואדמה סחוטה היטב.
- כדי לשתול בזיליקום בגינה, חפור חורים במרחק של לפחות 6 סנטימטר זה מזה. מניחים את השורשים בחור ומורחים אדמה מסביב לגבעול. טפח על האדמה סביב הצמח כדי להסיר את כל כיסי האוויר.
- אם אתה רוצה לגדל בזיליקום במיכל, וודא שהמיכל מספיק גדול למספר הצמחים שאתה מגדל; יש להרחיק כל צמח במרחק של לפחות 6 סנטימטר זה מזה, מכיוון שהבזיליקום יגדל למדי.
שלב 2. שמור על אדמה לחה אך לא רטובה
בזיליקום גדל היטב באדמה סחוטה היטב, אך אסור להצטמצם במים. השקו צמח בזיליקום בוגר פעם ביום, בבוקר, כך שלמים יהיה זמן לספוג ולהתאדות, במקום לעמוד לילה על הצמח.
שלב 3. הסר את ראשי פרחי הבזיליקום
אם אתה רואה ניצן פרח הופיע, הסר את הפרח ואת שני העלים שצומחים מתחת. פרחים פורחים יכולים ליצור הורמונים שמפחיתים את טעם עלי הבזיליקום, ומצמצמים את מספר העלים שיגדלו. זה ידוע בשם "בריחה" ומתרחש לעתים קרובות יותר כאשר יש יותר מדי שמש. תבחין שאם תאפשר לפרחים לגדול, הצמח שלך יהפוך לדליל יותר, והעלים לא יהיו רבים כמו קודם והטעם יופחת.
שלב 4. שימו לב למזיקים ופטריות
בזיליקום הוא צמח שמושך אליו חרקים; הדרך הטובה ביותר לשלוט בהם היא לקטוף אותם אחד אחד מהצמח ביד. אם הצמחים שלך מראים צמיחה של עובש, הם עשויים להיות מחוץ לאור השמש, או לגדול קרוב מדי זה לזה. הזז צמחים קטנים יותר כדי לפנות מקום לצמחים גדולים יותר.
שיטה 3 מתוך 3: קציר וניצול בזיליקום
שלב 1. קציר וגזם
כשהצמח מתבגר, הסר את שני העלים העליונים כשהם גבוהים מספיק. אם תשימו לב, בתחתית כל עלה יש שני עלים קטנים שיגדלו אם הגזע ביניהם ייחתך. חותכים קרוב לשני העלים הקטנים, אך אל תפגע בהם.
- חיתוך הצמח מעודד את הצמח למקד את האנרגיה שלו בגבעולים חזקים יותר כך שהצמח יצמח שופע.
- אל תחתוך את תחתית הגבעול, אחרת צמח הבזיליקום יגדל וגבוה. אם אתה רוצה שהצמח שלך יהיה שופע, חתוך אותו מלמעלה.
שלב 2. תיהנו מבזיליקום טרי
נקו את העלים והשתמשו בזיליקום להכנת פסטו או סלט קפרזה עם עגבניות וגבינת מוצרלה טרייה.
שלב 3. אחסן את עלי הבזיליקום במקרר
יתכן שיש לך יותר מדי עלי בזיליקום לאכילה טרייה, אז אחסן אותם במקרר. שוטפים את העלים, מייבשים ועוטפים בנייר. יש לאחסן באזור אחסון מזון אטום.
שלב 4. הקפיאו את עלי הבזיליקום
הקפאת עלי בזיליקום שלמים זה לא רעיון טוב, אבל אם מועכים אותם מראש, אפשר לשמור אותם קפואים עד מספר חודשים. מרסקים את עלי הבזיליקום ומניחים אותם בשקית אחסון מזון ומקפיאים עד שצריך.
טיפים
- אם גבעולי הזרע נראים גבוהים ודקים, ייתכן שהם חסרים אור.
- בעת שתילת זרעים ישירות לגינה, ודא שמשטח האדמה לח. כלל נוסף מלבד הימנעות מיותר מדי מים הוא לתת למשטח הקרקע להתייבש, אך שימו לב עד כמה עמוק הקרקע יבשה. לזרעים אין שורשים ארוכים ולכן הם יכולים להתקשות לגדול באדמה יבשה אפילו לכמה שעות.
- ניתן לגדל בזיליקום מזרע ישירות בגינה. מכיוון שזה אומר שאתה לא מכין את הגידול מראש, מומלץ לבחור במגוון שצומח במהירות, כגון לימון בזיליקום. מצד שני, כל זני הבזיליקום יכולים לגדול מהר מספיק כדי לקצור אותם מיד.
- תן מים לאט לאט פעמיים ביום עם מים חמים עד שהצמח חזק מספיק.
- כאשר מגדלים אותו יחד עם עגבניות ופלפלים, אומרים שבזיליקום משפר את טעמו, ודוחה תולעים וכנימות.
אַזהָרָה
- אין להרטיב את העלים בעת השקיית הבזיליקום. אלא אם כן אתה מאכיל את העלים.
- בעת העברת צמחים מבפנים לגינה, הקפד להכניס אוויר חיצוני בהדרגה כדי להימנע מהלם השתלה.
- אל תפספסו את ההזדמנות הזו לבחור אחד מהזנים הרבים שעשויים להיות השימושיים והמהנים ביותר עבורכם.
