למרות גודלם הקטן, זרעי פשתן הם מזון צפוף לחומרים מזינים. בנוסף להיותו מקור מצוין לחומצות שומן חיוניות, לזרעי הפשתן יש גם טעם אגוזי והם מצוינים למאפים. היתרונות של זרעי פשתן כוללים שיפור בריאות הלב, ייעול תקינות מערכות הגוף ויכולת לספק הגנה מפני סוגי סרטן שונים. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לאכול זרעי פשתן, בצע את השלבים הבאים. אתה יכול לטחון זרעי פשתן לאבקה, לקחת שמן זרעי פשתן או לקחת תוספי שמן פשתן.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת זרעי הפשתן
שלב 1. השאירו את זרעי הפשתן שלמים
זרעי הפשתן הזעירים, שלמים, הם בגודל המושלם להוסיף לתזונה שלכם. הקפד ללעוס אותו היטב כדי לעזור לו לעכל כראוי, כך שתוכל לקצור את היתרונות התזונתיים שהוא מכיל. ניתן לאחסן זרעי פשתן טריים במשך 6-12 חודשים בטמפרטורת החדר, ועד שנה במקרר.
שלב 2. טוחנים את זרעי הפשתן
חומצות השומן אומגה 3 הכלולות בזרעי הפשתן ממוקמות בזרעים ולכן יש לפתוח זרעים אלו לערך התזונתי שניתן להשיג. אתה יכול לטחון זרעי פשתן בעזרת מטחנת קפה או תיבול כדי להבטיח שתקבל את היתרונות של זרעי פשתן. ניתן לאחסן אבקת זרעי פשתן במשך שבוע אחד בטמפרטורת החדר או במשך חודשיים במקרר.
שלב 3. צורכים שמן זרעי פשתן
אם אתה רוצה לקבל את היתרונות של זרעי פשתן ללא תוספת או שינוי בטעם בעת הוספתם לתזונה, קנו תוסף זרעי פשתן וקחו כדור אחד מדי יום.
שלב 4. שתו שמן זרעי פשתן
אתה יכול גם לקנות זרעי פשתן בצורה נוזלית ולהוסיף אותו למשקה שלך. לשמן זרעי פשתן יש אותו טעם אגוזי כמו שהיה בצורתו אך ללא מרקם הדגן.
שלב 5. השתמש 2-3 כפות זרעי פשתן שלמים למנה אחת
אם תוסיף אותו רק לסוג מזון אחד, השוואה זו תספק יתרונות מבלי להשפיע על טעם האוכל שלך.
שיטה 2 מתוך 3: הוספת זרעי פשתן לממתקים
שלב 1. הוסף זרעי פשתן לדגנים או לשיבולת שועל שלך לארוחת הבוקר
זרעי פשתן מוסיפים טעם טרי אגוזי לתפריט ארוחת הבוקר המשעמם שלכם. נסה להוסיף מעט פירות יער טריים כדי להשלים את הטעם המוסף של זרעי פשתן בתזונה שלך.
שלב 2. מוסיפים זרעי פשתן ליוגורט או עיסת תפוחים
הוסיפו זרעי פשתן שלמים למרקם נחמד המעלה את הערך התזונתי של החטיף בעל מרקם רך.
שלב 3. מערבבים את זרעי הפשתן לתוך תערובת הלחם או המאפינס
בחר את מתכון המאפינס או הלחם המועדף עליך והוסף כ- 1/4 כוס זרעי פשתן למתכון אחד. כתוצאה מכך, הלחם או המאפינס שלכם יהיו בעלי מרקם פריך שהוא גם טעים וגם מושך.
- אפשר גם להשתמש בזרעי פשתן טחונים ומים במקום ביצים.
- ביצה אחת, היחס הוא 1 כף זרעי פשתן ו -3 כפות מים.
שלב 4. הוסף זרעי פשתן למשקה שייקים (משקה חלק וסמיך המיוצר על ידי ערבוב פירות טריים עם חלב, יוגורט או גלידה)
שייק פירות יהיה שלם יותר בתוספת זרעי פשתן בעלי טעם ומרקם אגוזי. הגביר את טוב הסיבים בשייק שלך על ידי הוספת כף בערך למנה.
שלב 5. כלול זרעי פשתן בלחמניות המטוגנות שלך
מוסיפים את זרעי הפשתן לבלילה לטבלי לחם ומאפשרים לזרעי הפשתן לצפות את הלחם לפני הטיגון בתבנית. זרעי פשתן לא רק מוסיפים מרקם פריך נחמד, אלא שהטעם משתלב היטב גם עם מתכוני לחם מטוגנים מסורתיים. אפשר להשתמש בזרעי פשתן שלמים או בצורת אבקה.
שלב 6. מכינים עוגיות זרעי פשתן
הוסיפו זרעי פשתן לבצק העוגיות האהוב עליכם. עוגיות עם פירות יבשים, אגוזים, שיבולת שועל, ומרכיבים קטנים אחרים יטעמו אפילו יותר אם הם מצופים זרעי פשתן.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת זרעי פשתן למאכלים מלוחים
שלב 1. מפזרים זרעי פשתן על הסלט שלך
אגוזים הם בדרך כלל תוספת נהדרת לסלטים, וזרעי פשתן יכולים לספק את אותו אפקט הטעם. ירקות עלים כהים כמו תרד טעימים במיוחד כאשר מוסיפים זרעי פשתן.
שלב 2. מצפים את הבשר או הירקות בקמח זרעי הפשתן
הוסיפו את זרעי הפשתן לתערובת הקמח הרגילה שלכם, יחד עם תבלינים אחרים, כדי לתת לבשר או לירק האהוב עליכם מרקם וטעם פריכים.
שלב 3. מערבבים זרעי פשתן לקציצות, קציצות ותבשילים
אם אתה בהחלט חייב להסתיר זרעי פשתן במנה לבני משפחתך לאכול, הוסף זרעי פשתן למנה מורכבת כמו אחת מהמנות האלה, כדי שיוכלו להפיק את היתרונות מבלי לדעת שזה במנה.
שלב 4. מכינים לחמניות מלוחות, קרקרים או שבבי זרעי פשתן
הוסף זרעי פשתן שלמים לכל אחד ממזונות הפחמימה האלה כדי להגדיל את הערך הבריאותי של הארוחה שלך.
אַזהָרָה
- זרעי פשתן משלשלים אם צורכים אותם מעבר לכמות המומלצת. הקפד לקחת את זה רק במינון המומלץ.
- זרעי פשתן גולמיים (באבקה ושלמה) מכילים כמויות גדולות של ציאניד. אין לאכול יותר משתי כפות זרעי פשתן גולמיים ביום. תהליך חימום זרעי הפשתן יהרוס את תרכובות הציאניד, לכן צלו את זרעי הפשתן גולמיים אם יש לכם ספק.
טיפים
- זרעי פשתן שלמים עשויים שלא לספק את אותם יתרונות בריאותיים כמו זרעי פשתן טחונים מכיוון שהעור קשה לעיכול. עם זאת, אין מחקר רפואי התומך בטענה שזרעי פשתן טחונים עדיפים על זרעי פשתן שלמים.
- אחסן זרעי פשתן בכלי כהה במקרר.
- אם אתה קונה זרעי פשתן שיוצרו בצורה נוזלית, שמן זרעי הפשתן יתקלקל במהירות גם אם יאוחסן בקירור. יש לאחסן במקרר ולהשתמש במהירות. אל תקנו שמן זרעי פשתן בכמויות גדולות כדי שזה לא ילך לפח.
