האם אתה אוהב פודינג? אם כל הזמן הזה אתה תמיד קונה קמח פודינג אינסטנט שנמכר בסופרמרקטים במחירים די יקרים, למה שלא תנסה להכין לבד? חוץ מהיותו היגייני יותר, האיכות והטעם של פודינג תוצרת בית בהחלט יתאימו לטעמכם! מעוניין לנסות את זה?
רכיבים
פודינג מיידי
- 475-700 מ"ל. חלב נוזלי קר
- 96-144 גרם קמח פודינג אינסטנט
פודינג וניל תוצרת בית
- 225 גרם אבקת סוכר
- 95 גרם עמילן תירס
- 95 גרם חלב אבקת
- 1 כפית. מלח
- 2 מקלות וניל
פודינג שוקולד ביתי
- 280 גרם סוכר
- 125 גרם עמילן תירס
- 125 גרם אבקת חלב
- 25 גרם אבקת קקאו
- קורט מלח
- פולי וניל ממקל וניל
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פודינג מיידי
שלב 1. יוצקים את החלב הנוזלי הקר לקערה גדולה
אם אתה משתמש בקמח פודינג אינסטנט הנמכר באריזות קטנות (כ -96 גרם), השתמש ב- 475 מ"ל. חלב. בינתיים, אם אתה משתמש באריזה גדולה (כ- 144 גרם), השתמש ב- 700 מ"ל. חלב או פעל לפי ההוראות שעל האריזה.
שלב 2. קורעים את קצה חבילת קמח הפודינג האינסטנט ויוצקים את התוכן לקערה
נותנים לקרם להמיס בחלב.
שלב 3. מערבבים את החלב וקמח השמנת בעזרת מזלג או מטרפה במשך 2 דקות או עד שהתערובת מסמיכה
אם זמין, אתה יכול גם להשתמש במערבל ידני או במעבד מזון כדי להאיץ את התהליך. וודאו שהבצק מעורבב היטב ואינו מתגבש.
שלב 4. יוצקים את תערובת הפודינג לקערות הגשה קטנות
קמח פודינג מיידי באריזות קטנות יכין כ -4 קערות פודינג. בינתיים, קמח פודינג אינסטנט באריזות גדולות יפיק כ- 6 קערות פודינג.
שלב 5. מצננים את הפודינג במקרר במשך 5 דקות או לפי הטעם
לאחר שהפודינג התקרר מוציאים אותו מהמקרר ומגישים מיד. אם תרצו, תוכלו גם לקשט את החלק העליון של הפודינג בקצפת או פרוסות תות.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת פודינג וניל תוצרת בית
שלב 1. מערבבים בקערה חלב אבקת, עמילן תירס, סוכר ומלח
ללוש את הבצק היבש בעזרת מזלג או מטרפה. אל תמהרו להוסיף פולי וניל בשלב זה!
שלב 2. חותכים את פולי הוניל, פורסים לאורכו במרכז הגבעול, ולאחר מכן מגרדים בעזרת סכין את פולי הווניל ומערבבים אותם לתוך התערובת
בצע את אותו התהליך עבור מקל הוניל השני.
שלב 3. מערבבים את פולי הווניל לתערובת היבשה, מערבבים היטב
אם יש גושי זרעים, מועכים אותם עם גב כף. וואלה, קמח הפודינג שלכם מוכן לעיבוד!
שלב 4. חותכים את זרעי פולי הווניל ל -2 או 3 חתיכות
מניחים את נתחי מקל הווניל בכלי זכוכית אטום שישמש לאחסון קמח השמנת.
שלב 5. הכניסו את קמח הפודינג לכלי זכוכית המכיל את נתחי גזע הווניל
מכסים היטב את המיכל ומנערים בעדינות כדי לוודא שהתערובת מעורבת באופן אחיד. הטעם והניחוח של פרוסות מקל הוניל הנספגות לאבקת הפודינג ישפרו באופן מיידי את טעמו של פודינג הווניל שלכם!
שלב 6. אחסן את אבקת החמאה במקום קריר ויבש
כאשר אתה רוצה להשתמש, מערבבים 96 גרם קמח פודינג ו 475 מ ל. חלב נוזלי. מבשלים את התערובת בסיר על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש על הכיריים וממשיכים לערבב במשך 3-5 דקות. לאחר שהתערובת מסמיכה, יוצקים אותה לקערת הגשה ונותנים לה לנוח 5 דקות לפני ההגשה. פודינג וניל טעים מוגש חם או קר!
אם יש גושים של פולי וניל מעורבבים עם הפודינג שלך, הסר אותם בעזרת מזלג לאחר סיום הפודינג
שיטה 3 מתוך 3: הכנת פודינג שוקולד תוצרת בית
שלב 1. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה
הקפד להשתמש בקערה מספיק גדולה כדי שהבצק לא יישפך כשתערבב אותו.
שלב 2. מוסיפים פולי וניל ממקל וניל לטעם פודינג טעים יותר
חותכים את פולי הוניל, פורסים לאורכו במרכז הגבעול, ולאחר מכן בעזרת סכין לגרד את פולי הווניל ולערבב אותם לתוך הבלילה.
אחסן שאריות מקלות וניל בכלי אטום; אתה יכול להשתמש בו כדי לטעום מגוון מתכונים אחרים
שלב 3. מערבבים פנימה את קמח הפודינג לתערובת חלקה ולא גושית
אם אתם משתמשים בפולי וניל, טוחנים תחילה את הזרעים עם גב כף כדי שלא יתקבצו יחד בתערובת.
שלב 4. יוצקים את קמח השמנת לכלי זכוכית גדול
מכסים היטב את המיכל ומנערים בעדינות כדי לוודא שהתערובת מעורבת היטב.
שלב 5. אחסן את אבקת החמאה במקום קריר ויבש
כאשר אתה רוצה להשתמש, מערבבים 96 גרם קמח פודינג ו 475 מ ל. חלב נוזלי. מבשלים את התערובת בסיר על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש על הכיריים וממשיכים לערבב במשך 3-5 דקות. לאחר שהתערובת מסמיכה, יוצקים אותה לקערת הגשה ונותנים לה לנוח 5 דקות לפני ההגשה. פודינג שוקולד טעים מוגש חם או קר!
טיפים
- כדי למנוע היווצרות סרט דק על פני הפודינג, יש לכסות את פניו של הפודינג בנייר ניילון לפני הנחתו במקרר. מסירים את הניילון ממש לפני ההגשה של הפודינג.
- מגישים את פודינג השוקולד עם קצפת מעל.
- מגישים את קרם הווניל עם זילוף של אגוז מוסקט או תותים פרוסים.
- אתה יכול גם להשתמש במתכוני הפודינג למעלה כמילוי לפשטידות או לעוגות.
