חיתוך תפוזים קל, אך ראשית עליך לבחור כיצד תרצה לחתוך אותם. תפוזים פרוסים יוצרים חטיף נהדר; תפוזים, חתוכים לרוחב, נהדרים לקישוט משקאות; בעוד שתפוזים שקולפו מתאימים לשימוש בסלטים. בעזרת סכין חדה ובחירת שיטת החיתוך הנכונה תוכלו ללמוד במהירות כיצד לחתוך תפוזים בצורה נכונה.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך תפוזים
שלב 1. החזק את התפוזים בחוזקה על קרש החיתוך
וודא שיש לך אחיזה איתנה באצבעותיך כך שהתפוזים לא יחליקו כשאתה חותך אותם.
שלב 2. חותכים את התפוז לשניים בעזרת סכין חדה
החיתוך מתחיל בבסיס הגבעול (החלק העליון של הפרי שהוצמד במקור לעץ) ומסתיים בקצה (תחתית הפרי).
שלב 3. הופכים את שני חצאי התפוז על קרש החיתוך כשהעור כלפי מעלה
החלק הפנימי של התפוז צריך להיות כלפי מטה.
שלב 4. בעזרת סכין חותכים כל נתח לשלוש פרוסות שוות
הטה את הסכין לכיוון מרכז התפוז כשאתה חותך אותו לשליש.
אם אתה רוצה שהתוצאה תהיה יותר, פשוט צור פרוסות קטנות יותר
שיטה 2 מתוך 3: פיצול תפוזים לרוחב
שלב 1. מניחים את התפוזים על קרש חיתוך בזווית כך שהחלק העליון והתחתון של הפרי יהיו בצדדים
אחזו את התפוז היטב במקום בעזרת האצבעות.
שלב 2. חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוז בעזרת סכין חדה
הסר את החלק העליון והתחתון של הפרי בדיוק מספיק כך שתוכן התפוז יהיה גלוי משני הצדדים.
שלב 3. פורסים את העיגול הראשון מקצה אחד של התפוז
מקם את להב הסכין על התפוז במרחק של כ- 0.5 ס מ מהקצה, ולאחר מכן חותך בניצב עד שהסכין נוגעת בקרש החיתוך. תנו לחצאים הכתומים ליפול על קרש החיתוך.
שלב 4. פורסים ברציפות עד שייגמר
פורסים כל עיגול באותו עובי.
אין להפעיל לחץ רב מדי על הסכין בעת חיתוך התפוז לרוחב מכיוון שזה יפגע בצורה העגולה
שיטה 3 מתוך 3: קילוף תפוזים של אריס
שלב 1. חותכים את קצה התפוז בעזרת סכין קטנה וחדה
החלק הפנימי של התפוז צריך להיות גלוי משני הקצוות.
שלב 2. מניחים את התפוזים על קרש החיתוך אנכית כאשר אחד החלקים הפתוחים בחלק התחתון
החלק החשוף השני צריך להיות למעלה, פונה אליך.
שלב 3. בעזרת סכין קטנה לקלף את התפוז
התחל בהדבקת הלהב לחלק הפתוח של התפוז עד שהסכין נוגעת בקרש החיתוך, ולאחר מכן פורס לאורך עקומת התפוז תוך קילוף העור החיצוני. המשך בתהליך זה עד שכל הקליפה החיצונית של התפוז מתקלפת.
שלב 4. החזיקו את התפוז המקולף על הקערה ביד אחת
החזק את סכין הניקוי ביד השנייה.
שלב 5. בעזרת סכין לחתוך את בשר הפרי ולהוציא אותו מהקליפה
אפידרמיס זה קו לבן המכסה כל חלק מהבשר מלמעלה למטה. הסר כל בשר שנמצא באמצע האפידרמיס.
שלב 6. מוציאים את קליפת התפוז ואוספים את העיסה בקערה
אם יש בשר זרעים יש להסיר אותם בעזרת סכין.
