נבטי בריסל הם ירקות מזינים ורבגוניים ביותר. נבט בריסל מכיל כמויות גדולות של ויטמין C וויטמין K, כמו גם הרבה נוגדי חמצון. הגופרית הכלולה בנבטי ברוסל יכולה גם לסייע בגמילה מהגוף. אפשר לבשל נבטי בריסל במספר דרכים ואינם דורשים תיבול רב כדי להוציא את טעמו.
רכיבים
נבט בריסל מבושל
- 4 כוסות נבטי בריסל
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 כפות חמאה
נבט ברוסל מוקפץ
- 2 גרם נבטי בריסל
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח לטעם
- פלפל לטעם
- 2 כפות מיץ לימון
נבט בריסל בגריל
- 1 1/2 גרם נבטי בריסל
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
נבט מוקפץ עבה מוקפץ
- 1 1/2 גרם נבטי בריסל
- 2 כפות חמאה
- 1 כפית מלח
- 1 שן שום כתוש
שלב
שיטה 1 מתוך 4: נבט בריסל מבושל
שלב 1. מחממים את המים לרתיחה
מניחים סיר מים על הכיריים, מוסיפים קורט מלח ומחכים כמה דקות עד שהמים רותחים.
שלב 2. שוטפים את נבטי הברוסל
שוטפים 4 כוסות נבטי ברוסל מתחת למים זורמים קרים, מקלפים את העלים הצהובים.
שלב 3. שמים את נבטי הבריסל במים רותחים ומבשלים 10-15 דקות
מבשלים עד שהם רכים, אם אפשר לתקוע לתוכו מזלג אז נבטי הברוסל מוכנים להסרה.
שלב 4. מוציאים ומייבשים את נבטי הברוסל
ברגע שהוא רך, כל שעליך לעשות הוא לתבל אותו והוא מוכן לאכילה. מתבלים את נבטי הבריסל עם 1 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ו -2 כפות חמאה. תהנה מזה כשהוא חם.
שיטה 2 מתוך 4: נבט בריסל מוקפץ
שלב 1. שוטפים וקוצצים את נבטי הברוסל
שוטפים במים קרים ומקלפים את העלים הצהובים. לאחר מכן חותכים אותו לשניים מהקצה אל הגבעול, תוך חיתוך של 1.3 ס מ בתוך הגבעול כדי לעזור לחמם באופן שווה על פני החלק הפנימי של הנבט הבריסל.
שלב 2. מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת על אש בינונית
וודא שמחבת הטיגון בה אתה משתמש מספיק גדולה בכדי להכיל את נתחי הנבט ברוסל.
שלב 3. מניחים את נבטי הברוסל במחבת כשהצדדים כלפי מטה ומתבלים בתיבול
מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 4. מאדים את נבטי הברוסל
מבשלים צד אחד במשך 5 דקות עד להזהבה, והפוך לבישול של הצד השני.
שלב 5. שמים 1/3 כוס מים במחבת
המים שתספקו יוכלו לצפות את כל תחתית המחבת. מבשלים את נבטי הברוסל עד שכל הנוזלים מתאדים והירקות מבושלים. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות מיץ לימון ומגישים חם.
שיטה 3 מתוך 4: נבט בריסל בגריל
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. שוטפים ומקלפים את שכבות הנבטים הברוסלים
שוטפים במים קרים וזורקים את החלק הצהוב. חותכים את הגבעולים לבישול קל.
שלב 3. מתבלים את נבטי הברוסל בקערה
מוסיפים 3 כפות שמן זית, 3/4 כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.
שלב 4. זורקים את נבטי הברוסל לציפוי אותם בצורה אחידה ומניחים אותם בגריל שכבה אחת
זה ישלב את הטעמים ונבטי הברוסל יתבשלו באופן אחיד.
שלב 5. אופים את נבטי הברוסל במשך 35 - 40 דקות עד שהם רכים
לאחר 30 דקות, בדוק אם נבטי הברוסל רכים על ידי תקע מזלג לתוכם. לנער את הגריל למשך זמן מסוים כדי להבטיח שהירקות יתבשלו באופן אחיד.
שלב 6. מגישים
מפזרים את 1/4 כפית המלח הנותרת, ונהנים כשהוא חם.
שיטה 4 מתוך 4: נבט בריסל מוקפץ עבה
שלב 1. מחממים את המים לרתיחה
מניחים סיר מים על הכיריים, מוסיפים מעט מלח ומחכים לרתיחה.
שלב 2. שוטפים את נבטי הברוסל
מסננים 1 1/2 גרם נבטי ברוסל מתחת למים זורמים קרים וזורקים עלים צהובים.
שלב 3. חותכים את נבטי הברוסל
חותכים אותו לשניים מהקצה לגבעול, וחותכים בגבעול 1.3 ס מ.
שלב 4. מרתיחים את נבטי הברוסל במשך 5-10 דקות
כשהירקות מתחילים להתרכך מסירים אותם.
שלב 5. מוסיפים למחבת חמאה, מלח ושום ואז מחממים אותה
מוסיפים למחבת 2 כפות חמאה, 1 כפית מלח ושני שום כתושים. המתן 1-2 דקות עד שהמרכיבים האלה חמים והשום משחרר את ניחוחו.
שלב 6. מבשלים את נבטי הברוסל במשך 3-5 דקות, או עד להשחמה קלה
מערבבים בעדינות לפיזור אחיד של כל המרכיבים. אם המחבת הופכת יבשה מדי מוסיפים עוד 1 כף חמאה.
