האם תמיד רצית שתוכל לעצור ליד שלוש מטאטאים לכוס בירה חמאה מרעננת? אולי לא תוכל לקבל חמאה עם הארי פוטר והרמיוני, אבל אתה בהחלט יכול להכין את המשקה הזה במטבח שלך. המשך לקרוא למאמר זה עבור שלושה מתכוני בירה שונים - קרים, חמים או מפוארים.
רכיבים
בירה קפואה
- 500 מ"ל גלידת וניל (מומסת)
- 1/2 חמאת מקל (מומסת)
- 60 גרם סוכר חום
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1/4 כפית אבקת ציפורן
- 950 מ"ל סיידר תפוחים
- 1 כפית וניל
בירה חמה
- 240 מ"ל סודה שמנת
- 120 מ"ל סירופ חמאה
- 1/2 כף חמאה
- קצפת
בירה יוקרתית
- 180 גרם סוכר חום כהה או שוקולד בהיר
- 2 כפות מים
- 6 כפות חמאה
- 1/4 כפית מלח
- 180 מ"ל שמנת כבדה, מחולקת
- 180 מ"ל רום
- 4 בקבוקי סודה שמנת 350 מ"ל
בירה קרה לילדים
- 1/2 מקל חמאה
- 2 כפיות קינמון
- 2 כפיות סוכר לבן
- 500 מ"ל וניל + 1 כפית וניל
- 950 מ"ל סיידר תפוחים
- 240 מ"ל סודה שמנת
- קצפת
- קַרַמֵל
שלב
שיטה 1 מתוך 4: בירה חמאה קפואה
שלב 1. מערבבים יחד שמנת, חמאה, סוכר ותבלינים
שלב 2. מוסיפים ומקציפים את גלידת הווניל לתערובת עד שהכל מתאחד היטב
שלב 3. הקפיאו את התערובת שוב
מכניסים למקפיא עד שהתערובת מתקשה.
שלב 4. גורפים את התערובת הקפואה לכוס
שלב 5. יוצקים את סיידר התפוחים החם על תערובת הגלידה
שיטה 2 מתוך 4: בירה חמה
שלב 1. ממיסים את החמאה בסיר
שלב 2. מערבבים לתוכו חמאה
שלב 3. יוצקים את התערובת לקערה גדולה
שלב 4. מוסיפים בזהירות קרם סודה
שלב 5. יוצקים את בירה החמאה לכוסות הגשה
שיטה 3 מתוך 4: חמאה מפוארת
שלב 1. מרתיחים סוכר ומים
מניחים את המחבת על אש בינונית. מוסיפים סוכר ומים ומביאים לרתיחה. מערבבים את התערובת עד שהיא מגיעה לטמפרטורה של 115 מעלות צלזיוס. בדוק את טמפרטורת התערובת באופן קבוע בעזרת מדחום ממתקים.
שלב 2. מוסיפים ומערבבים פנימה את החמאה, המלח ו -60 מ"ל שמנת
שלב 3. הניחו את התערובת בצד לצינון
שלב 4. מוסיפים ומערבבים פנימה את הרום לאחר שהתערובת התקררה
שלב 5. מקציפים את השמנת הנותרת והסוכר החום
מניחים את החומרים בקערת ערבוב ומקציפים עד שהקרם בהיר וקצף.
שלב 6. יוצקים את תערובת חמאת הקרמל באופן שווה לארבע כוסות
שלב 7. מוסיפים לכוסות סודה שמנת ומערבבים
שלב 8. מוסיפים קצפת
שיטה 4 מתוך 4: בירה חמאה קרה לילדים
שלב 1. טורפים חמאה עם קינמון, סוכר לבן, וניל בקערת ערבוב
שלב 2. שלב את התערובת עם הווניל, סיידר התפוחים וסודה השמנת בבלנדר
שלב 3. יוצקים לכוסות הגשה ומקשטים את החלק העליון בקצפת וקרמל
מתכון זה יכין 6 מנות של פינוק טעים.
טיפים
- אופן הכנת חמאה חמה דורש קערה גדולה, אחרת הבירה תישפך לכל עבר. אפילו כמויות קטנות של חמאה חמה ייצרו קצף שהוא פי 3 מגובהו בפועל.
- אופציונלי: הוסף 30 מ"ל רום לכל מתכון כפינוק למבוגרים.
