לחם עגול אפוי בצורה מושלמת יהיה פריך מבחוץ ורך מבפנים. אתה יכול לאפות כל סוג של כיכר, ואתה יכול לעשות זאת בעזרת תנור, תבנית שטוחה, גריל או טוסטר.
רכיבים
למנה אחת
- לחמנייה אחת לכריך, או לחמנייה של נקניקיות
- 15 מ"ל חמאה מומסת
שלב
שיטה 1 מתוך 5: שימוש בתנור
שלב 1. מחממים את התנור
הפעל את הגדרת התנור וחמם מראש כ -5 דקות. (10 דקות לתנור מחומם)
- בינתיים לוקחים תבנית אפייה קטנה. אם עושים את זה נכון הלחם לא יידבק לתבנית. אז אתה לא צריך לחפות את התבנית בנייר אלומיניום או לרסס שמן.
- שימו לב כי ניתן להשתמש בשיטה זו גם לאפיית לחמניות המבורגר, כריכים ולחמניות נקניקיות.
שלב 2. מברישים את הלחם בחמאה מומסת
חותכים את הלחם ומברישים בחמאה מומסת משני הצדדים החתוכים.
- אתה רק צריך למרוח חמאה על החלק החתוך; תנו לחוץ להתייבש.
- בעת החמאה, הקפד למרוח אותו על פני כל הלחם החתוך, כולל הקצוות. שולי הלחם נוטים מאוד לחרוך אם נותנים להם להתייבש.
שלב 3. אופים את הלחם במשך 30 עד 60 שניות
מניחים את הלחם על תבנית האפייה כשהצד החתוך כלפי מעלה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים עד שהלחם מזהיב.
- פרוסות הלחם ישנו את צבען במהירות. לכן, עליך להיזהר לא לשרוף אותו.
- מכיוון שגוף החימום נמצא בחלק העליון של התנור, הלחם הפרוס צריך להיות כלפי מעלה. אתה רק צריך לאפות את החלק החתוך. לכן, אין צורך להפוך אותו במהלך תהליך האפייה.
שלב 4. מגישים
תוכלו ליהנות מטוסט בזמן שהוא חם ופריך.
שיטה 2 מתוך 5: שימוש בכיריים
שלב 1. מחממים מחבת שטוחה
מניחים את המחבת על הכיריים על אש בינונית. מחממים את המחבת למשך 30 שניות.
- אפשר להשתמש בכל תבנית כל עוד היא מתאימה לפרוסות הלחם.
- הימנע מהאש הגדולה. חום גבוה יכול לגרום ללחם להזהיב ולהישרף במהירות.
- ניתן להשתמש בשיטה זו ללחמניות המבורגר, כריכים ולחמניות נקניקיות.
שלב 2. מברישים את החלק החשוף של הלחם בחמאה מומסת
פותחים פרוסת לחם ומברישים בחמאה מומסת על שני המשטחים הפתוחים.
- מורחים את החמאה באופן שווה, כולל הקצוות. קצוות יבשים יישרפו במהירות כאשר הם נחשפים לחום.
- זכור כי אינך צריך להחמיץ את הקרום.
שלב 3. אופים את הלחם במשך 10 עד 20 שניות
הניחו את הלחם כך שהצד החתוך יהיה כלפי מטה. אופים, בלי להזיז אותו, עד ששטח הלחם הפרוס הופך לחום זהוב.
- בדוק את הלחם לאחר כ 10 שניות. אם הוא עדיין נראה בהיר, מחזירים אותו לתבנית ואופים יותר. צולים את הלחם לאט מכיוון שהלחם יישרף במהירות אם אין פיקוח עליו.
- אתה רק צריך לאפות את החלקים החתוכים, אין צורך להפוך אותם במהלך תהליך זה.
שלב 4. מגישים
מוציאים את הלחם מהתבנית ומשתמשים בו מיד כדי ליהנות מהמרקם הטוב ביותר.
שיטה 3 מתוך 5: שימוש בגריל
שלב 1. מחממים את הגריל על אש ישירה
מחממים את הגריל כרגיל, משאירים צד אחד פתוח לאש עקיפה.
- ניתן להשתמש בפחם או גריל גז שניהם. גריל חשמלי יכול להיות גם אופציה.
- מכיוון שאפיית לחם אורכת דקה בלבד, עדיף להשתמש בשיטה זו אם אתה משתמש בגריל למטרות אחרות, כגון הכנת המבורגרים או נקניקיות. אם לא הכנתם את אזור הגריל לחום עקיף, המתינו עד שכל האוכל מבושל, כבו את האש אחת או דחפו את הפחם לצד השני. המתן מספר דקות עד שהשטח המנוקה יתקרר לפני שאופים את הלחם מעל.
- ניתן להשתמש בשיטה זו לכל סוג של לחם: כריכים רגילים, לחמניות ארוכות ולחמניות נקניקיות.
שלב 2. מברישים את החלק החשוף של הלחם בחמאה מומסת
פותחים את פרוסות הלחם ומברישים את פני השטח בחמאה מומסת.
- מצפים את הלחם הפרוס היטב בחמאה, עד לקצוות. קצוות יבשים יישרפו במהירות.
- אין צורך למרוח חמאה על הקרום.
שלב 3. אופים את הלחם במשך 10 עד 15 שניות
מניחים את הלחם ישירות על הגריל כך שהצד החתוך כלפי מטה. אופים בזהירות את שני החצאים עד שהמשטח החתוך מזהיב.
- וודאו כי הלחם אינו חשוף לאש ישירה. אם הלחם חשוף לאש ישירה, סביר להניח שהוא יישרף ביתר קלות.
- בדוק את מצב הלחם כל 10 שניות. אפשר לאפות מחדש את הלחם במידת הצורך, אך הלחם נוטה להשחמה במהירות. אז אתה צריך לבדוק את זה לעתים קרובות כדי שזה לא יישרף.
- אתה לא צריך להפוך את הלחם מכיוון שרק החלק הפתוח צריך להיות אפוי.
שלב 4. מגישים
מוציאים את הלחם מהגריל ומשתמשים בו כשהוא חם ופריך.
שיטה 4 מתוך 5: שימוש בתנור טוסטר
שלב 1. מחממים את תנור הטוסטר
הגדר את ההגדרה "Broil" והפוך את התרמוסטט ל -230 מעלות צלזיוס.
- בעוד שלטוסטר יש גם הגדרה "טוסט", ההגדרה "צלי" אידיאלית יותר לצליית לחם. ההגדרה "טוסט" משתמשת בחימום עליון ותחתון, כך ששני צידי הלחם ישנו את צבעו ויהפכו את הלחם ליבש ופירורי יותר. ההגדרה "בריל" משתמשת בחימום עליון כך שרק צד אחד יהפוך לחום ופריך, ואילו הצד השני יישאר רך.
- ניתן להשתמש בשיטה זו ללחמניות המבורגר, כריכים, לחמניות ארוכות או לחמניות נקניקיות.
שלב 2. משמנים את שתי פרוסות הלחם בחמאה מומסת
פותחים את הלחם ומשמנים את הצד החתוך בחמאה באופן אחיד.
- אתה לא צריך לשמן את הקרום בחמאה.
- יש לוודא שכל משטח הלחם שנחתך מחמאה באופן אחיד, כולל הקצוות. שולי הלחם הם החלקים שנשרפים הכי מהר אם נותנים להם להתייבש.
שלב 3. אופים את הלחם במשך 1 עד 2 דקות
מניחים את הלחם הפרוס על מדף הטוסטרים כשהצד החתוך כלפי מעלה. הגדר את הטיימר למשך 2 דקות, אך שמור על הלחם והסר אותו מיד כאשר החלקים החתוכים זהובים.
- אין לכסות את רשת האפייה בנייר אלומיניום או להניח את הלחם על תבנית. יש להניח לחם ישירות על מדף הטוסטר.
- שימו לב ללחם בזמן האפייה. תהליך זה יכול להסתיים בפחות מ -2 דקות או יותר. בדוק את זה לעתים קרובות כדי שהלחם לא יישרף.
שלב 4. מגישים
השתמש בלחם מיד כדי ליהנות מהמרקמים הטובים ביותר וחווית אוכל נהדרת.
שיטה 5 מתוך 5: שימוש בטוסטר
שלב 1. חותכים את הלחם
מפרידים את פרוסות הלחם לשני חלקים.
- זכור כי אינך צריך להחמיץ את הלחם לפני הכנסת הטוסטר.
- שיטה זו פועלת רק להמבורגרים וכריכים, ותזדקקו לטוסטר עם חריץ גדול מספיק כך שיתאים ללחמניות. לא ניתן להשתמש בשיטה זו ללחמניות ארוכות או לחמניות נקניקיות.
שלב 2. צולים את הלחם על אש בינונית
הפעל את הטוסטר להגדרת חום בינוני. הכנס את כיכר הלחם לחריץ ולחץ על הידית כלפי מטה, ולאחר מכן המתן עד שהטוסטר יסתיים.
- זה לא משנה איך מכניסים את הלחם. שלא כמו שיטות אחרות, תהליך זה יאפה את שני צידי הלחם, וכתוצאה מכך יהיה כיכר יבשה ופריך יותר.
- עוצמות הטוסטר משתנות. לכן, שימו לב לשינויים בצבע הלחם מלמעלה כדי שהלחם לא יישרף. אם הלחם מתחיל להיראות כהה מדי, משוך את הידית כלפי מעלה כדי להסיר את הלחם מהר יותר.
שלב 3. מגישים
השתמשו בלחם כשהוא עדיין חם ופריך.
טיפים
- לטעם טוב יותר, מערבבים מעט אבקת שום לתוך החמאה המומסת לפני שמורחים אותה על הלחם.
- לקבלת הטוסט המושלם, הכניסו שתי שכבות לחם לחריץ טוסטר אחד. זה יהפוך את החלק החיצוני של הכריך לפריך, תוך שמירה על החלק הפנימי רך.
