קליפות תפוחי אדמה הן החטיף המושלם לברביקיו הבא בחצר האחורית, והן תמיד תוספת כאשר אתם מבלים כל היום מול הטלוויזיה בצפייה באירועי ספורט. אתה יכול לעשות את זה לארח את האורחים שלך או כחטיף לעצמך רק כי אתה רוצה לאכול תפוחי אדמה פריכים וטעימים. אם אתה רוצה לדעת איך להכין מגוון קליפות תפוחי אדמה, בצע את השלבים הבאים.
רכיבים
עור תפוחי אדמה פשוט
- 0.9 ק"ג תפוח אדמה אפוי
- 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
- 1 צרור בצל ירוק
- 4 כפות פתיתי בייקון
- 1 כוס שמנת חמוצה
עור תפוחי אדמה של נאצ'ו
- 3 תפוחי אדמה רוסיים
- 3 כפות חמאה ללא מלח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית זרעי פלפל שחור
- 1/4 קילו בקר
- 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
- 1/2 כוס חסה פרוסה
- 1 פרוסת עגבנייה
- 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
- 1 אבוקדו, קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כוס שבבי תירס כתושים
- 1 כוס רוטב גבינה חם
קליפת תפוחי אדמה מומסת טונה
- 8 תפוחי אדמה רוסיים
- 2 כפיות חמאה ללא מלח
- 1 1/2 כוסות סלט טונה
- 1 1/2 כוסות גבינת פרובולון מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
עור תפוחי אדמה דל שומן
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- שמן ריסוס ללא שומן
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 כפית רוטב טבסקו
- 4 פרוסות הודו מעושן רזה
- 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת דלת שומן
- 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 4 בצל אביב קצוץ
- 1/2 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
שלב
שיטה 1 מתוך 4: עור תפוחי אדמה פשוט
שלב 1. מחממים את התנור ל 175 מעלות צלזיוס
שלב 2. חותכים את תפוח האדמה האפוי 0.9 ק''ש לאורכו
שלב 3. יוצרים חורים בתפוחי האדמה בעזרת מזלג
דקרו כל תפוח אדמה בעזרת מזלג מספר פעמים. זה יעזור לתפוחי האדמה להתבשל במיקרוגל.
שלב 4. אופים את תפוחי האדמה בחום גבוה עד לבישול
עטפו את תפוחי האדמה במגבת נייר לחה והכניסו אותם למיקרוגל. זה לוקח בערך 5 דקות לתפוח אדמה אחד במיקרוגל, וכ -10 דקות ל -3 תפוחי אדמה במיקרוגל. מניחים כמה תפוחי אדמה על צלחת וממשיכים לבדוק מתי הם קלויים על ידי תקיעתם במזלג.
שלב 5. מוציאים את תפוחי האדמה מהמיקרוגל
הסר את המגבונים הרטובים והמתן עד שתפוחי האדמה יתקררו.
שלב 6. מגרדים את החלק הפנימי של תפוח האדמה
השתמש בכף חזקה כדי לגרד את התוכן מתפוחי האדמה ולהשאיר רק את הקליפה ואת החלק הדק של תפוחי האדמה. אם מגרדים את החלק הפנימי של תפוח האדמה "מדי" יותר מדי, אפשר לקרוע את קליפת תפוח האדמה, מה שיקשה על תפוחי האדמה לשמור על המרכיבים מאוחר יותר.
שלב 7. מכינים את תערובת תפוחי האדמה
שלבו 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת, צרור 1 בצל ירוק קצוץ ו -4 כפות פתיתי בייקון עם תבניות תפוחי אדמה בקערה. מערבבים עד שהמרכיבים מעורבים באופן אחיד.
שלב 8. מתבלים את התערובת במלח ופלפל
מוסיפים מלח ופלפל לתערובת לפי הטעם.
שלב 9. מכניסים את קליפות תפוחי האדמה לתנור למשך 5 דקות
זה יהפוך אותו למעט פריך.
שלב 10. הכניסו את התערובת לקליפות תפוחי האדמה
אופים את קליפות תפוחי האדמה והמילוי יחד בתנור במשך 20 דקות לפחות. בדוק את התנור כדי לוודא שגבינת הצ'דר אינה חרוכה. כשהוא מוכן, העור יהיה פריך והפנים יהיה טעים וחום.
שלב 11. מגישים
מוציאים את קליפות תפוחי האדמה מהתנור ומצננים במשך 5 דקות לפחות. לאחר מכן מגישים עם 1 כוס שמנת חמוצה, או כף שמנת חמוצה על כל קליפת תפוחי אדמה. קליפות תפוחי אדמה יהיו גם טעימות יותר אם יוגשו עם כוס בירה.
שיטה 2 מתוך 4: נאצ'ו קליפת תפוחי אדמה
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. אופים 3 תפוחי אדמה רוסיים בתנור
לאחר שטיפת תפוחי האדמה עוטפים אותם במגבת נייר בשמן ריסוס לא שומני ומניחים על תבנית עוגה. ייקח 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותו על ידי דקירתו בעזרת מזלג.
שלב 3. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור
המתן 10 דקות לפחות עד שתפוחי האדמה יתקררו.
שלב 4. חותכים כל תפוח אדמה לאורכו
חותכים בעזרת סכין רצועה אחת ארוכה של החלק העליון של כל תפוח אדמה כדי להפריד אותה לשני חצאים.
שלב 5. מסירים את המלית מתפוחי האדמה
בעזרת כף מסירים את רוב המלית מתפוחי האדמה, משאירים 10-20% מהמילוי בכל תפוח אדמה. חזור על תהליך זה עבור כל מחצית תפוח האדמה.
שלב 6. ממיסים 3 כפות חמאה ללא מלח במיקרוגל
מניחים בקערה עם מכסה הניתן למיקרוגל וממיסים במשך 30-60 שניות עד שנוזלים. הקפידו לכסות את הקערה אחרת הגבינה תתיז.
שלב 7. מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה
שלב 8. מברישים חמאה על כל קליפות תפוחי האדמה
השתמש במברשת או במרקם לציפוי הפנים והחוץ של העור בחמאה. זה יהפוך אותו לפריך יותר וימנע ממנו להישרף.
שלב 9. מתבלים את החלק הפנימי של כל קליפת תפוחי אדמה במלח ופלפל
מוסיפים רק קורט מלח ופלפל לכל קליפת תפוחי אדמה. אתה יכול להוסיף עוד, בהתאם לטעם שלך.
שלב 10. אופים את הקליפות במשך 8 עד 10 דקות
המתן עד שהפנים הופך פריך.
שלב 11. מוציאים מהתנור
שלב 12. הכניסו לעור 0.4 ק"ג בקר וכוס גבינת צ'דר מגוררת
מורחים באופן שווה לאורך העור.
שלב 13. מבשלים את הקליפה במשך 3 עד 5 דקות
מבשלים עד שהגבינה נמסה.
שלב 14. הסר שוב את העור מהתנור
שלב 15. ממלאים את הקליפות בכוס חסה פרוסה, 1 עגבנייה פרוסה, כוס זיתים שחורים פרוסים, ואבוקדו אחד מקולף וחתוך לקוביות
שלב 16. מועכים כוס שבבי תירס על כל קליפה
שלב 17. יוצקים כוס רוטב גבינה חמה על קליפות תפוחי האדמה
שלב 18. הכניסו את קליפות תפוחי האדמה לתנור בחזרה
מבשלים עוד 3 עד 5 דקות, עד שהגבינה החמה נמס.
שלב 19. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור
מפזרים מלח לפי הטעם.
שלב 20. מגישים
תהנה ממנת עור תפוחי האדמה הנאצ'ו המושלמת הזו. אפשר ליהנות ממנו כפי שהוא או להוסיף לתערובת שמנת חמוצה. מנה זו תהיה מושלמת יותר עם כוס בירה.
שיטה 3 מתוך 4: קליפות תפוחי אדמה מומסים
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. אופים 8 תפוחי אדמה רוסיים בתנור
לאחר שטיפת תפוחי האדמה, עוטפים אותם במגבת נייר בשמן ריסוס ללא שומן ומניחים אותם על תבנית אפייה. ייקח 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותו על ידי דקירתו בעזרת מזלג.
שלב 3. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור
המתן 10 דקות לפחות עד שתפוחי האדמה יתקררו.
שלב 4. חותכים כל תפוח אדמה לאורכו
חותכים בעזרת סכין רצועה אחת ארוכה של החלק העליון של כל תפוח אדמה כדי להפריד אותה לשני חצאים.
שלב 5. הכינו את התנור לאפייה
שלב 6. מוציאים את המלית מתפוחי האדמה
השאירו רק 0.4 ס מ של מילוי תפוחי אדמה כדי שהעור יהיה מוצק יותר.
שלב 7. ממיסים 2 כפות חמאה ללא מלח במיקרוגל
מניחים בקערה עם מכסה הניתן למיקרוגל וממיסים במשך 30-60 שניות עד שנוזלים. הקפידו לכסות את הקערה אחרת הגבינה תתיז.
שלב 8. מברישים את קליפת תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ בחמאה מומסת
זה יהפוך את תפוחי האדמה לפריכים יותר וימנע מהם להישרף.
שלב 9. מתבלים את קליפות תפוחי האדמה במלח ופלפל
מוסיפים מלח ופלפל לקליפות תפוחי האדמה לפי הטעם.
שלב 10. מניחים את קליפות תפוחי האדמה על תבנית האפייה
יש לוודא שקליפת תפוחי האדמה מתפזרים באופן אחיד ואל תיגעו זה בזה.
שלב 11. מכניסים לתנור למשך 3 עד 5 דקות
שימו לב היטב שלא יישרף. באמצע תהליך הבישול אפשר להפוך אותו כך ששני צידי העור יהיו פריכים לא פחות.
שלב 12. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור
שלב 13. מורחים 1 כוסות סלט טונה באופן שווה על קליפות תפוחי האדמה
טובלים את הסלט בקליפת תפוחי האדמה בעזרת כף.
שלב 14. מפזרים 1 כוסות גבינת פרובולונה מגוררת מעל סלט הטונה
שלב 15. מניחים את קליפות תפוחי האדמה בגריל במשך 4 עד 5 דקות
הניחו לטונה להתחמם ולגבינת הפרובולון להמיס ולבעבע. שימו לב לקליפת תפוחי האדמה כשהם בתנור כדי לוודא שהגבינה לא תישרף.
שלב 16. מגישים
המתן 2 עד 3 דקות עד שהעור יתקרר ותהנה כנשנוש או אפילו כמנה עיקרית.
שיטה 4 מתוך 4: עור תפוחי אדמה דל שומן
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. אופים 4 תפוחי אדמה גדולים בתנור
לאחר שטיפת תפוחי האדמה, השתמש בנייר מגבת לעטוף אותם בשמן ריסוס ללא שומן והניח אותם על תבנית אפייה. ייקח 45-60 דקות לאפות את תפוחי האדמה. אתה יכול לבדוק אותו על ידי דקירתו בעזרת מזלג.
שלב 3. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור
המתן 10 דקות לפחות עד שתפוחי האדמה יתקררו.
שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים לאורכם
השתמש בסכין חדה לשם כך.
שלב 5. מסירים את המלית מתפוחי האדמה
השתמש בכף גדולה כדי לגרוף את התוכן של כל טריז תפוחי אדמה, ולהשאיר רק שכבה דקה של תפוחי אדמה על הקליפה.
שלב 6. מכינים את התערובת למילוי מתפוחי האדמה
שלב 1 כפית אבקת צ'ילי, כפית מלח, כפית שמן זית וכפית רוטב טבסקו בקערה קטנה. מערבבים את התערובת עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
שלב 7. הכניסו את התערובת לתוך טריסי תפוחי האדמה
שלב 8. מניחים את הקרום על תבנית עוגת טניס גדולה
הניחו אותם בשכבה אחת, כך שהם לא ייגעו זה בזה.
שלב 9. מפזרים מעל התערובת 4 פרוסות הודו מעושנות רזה ומעוגנות וכוס גבינת צ'דר דל שומן מגורדת באופן שווה
שלב 10. החזר את הקליפות לתנור
אופים את הקליפה והתערובת עד שתפוחי האדמה והתערובת פריכים ושחומים. בדוק את תפוחי האדמה כדי לוודא שהגבינה לא נשרפת. יידרשו כ -15 דקות עד שהעור יסיים לאפות.
שלב 11. הוציאו שוב את תפוחי האדמה מהתנור
הניחו לקליפת תפוחי האדמה להתקרר במשך חמש דקות לפחות.
שלב 12. מפזרים את הקליפה 2 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות ו -4 בצל אביב קצוץ
זה יוסיף טעם טרי ופריך לקליפות תפוחי האדמה האפויים.
שלב 13. מגישים
מגישים כל עור עם 1 כף שמנת חמוצה דלת שומן.
