עם טעם ומרקם נהדרים, תפוחי אדמה אפויים מהווים ליווי מצוין למנגלים בקיץ, לארוחות משפחתיות או כחטיף אחר הצהריים. אפיית תפוחי אדמה יכולה להיות קצת מסובכת מכיוון שצריך לבשל מבפנים לפני שהחוץ נחרך. עם זאת, למעשה יש טריק קל לעשות זאת. ישנן מספר שיטות זמינות. אופים את תפוחי האדמה בשלמותם, מחלקים לשניים, פורסים דק או יוצרים לרצועות. תפוחי אדמה אפויים עם או בלי קליפה. אופים תפוחי אדמה עם נייר אלומיניום או בלי. אנא נסה את הדרכים השונות לאפות תפוחי אדמה במדריך זה ולהפוך לאופה תפוחי אדמה נהדר תוך זמן קצר.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: אפיית תפוחי אדמה שלמים עם רדיד אלומיניום
שלב 1. שוטפים את תפוחי האדמה
שטפו את תפוחי האדמה במים קרים והשתמשו בידיים או בספוג רך כדי להסיר את הלכלוך.
שלב 2. מכינים את תפוחי האדמה
הסר כתמים או כתמים ירוקים על תפוחי האדמה בעזרת סכין חדה או קולפן ירקות.
שלב 3. מייבשים את תפוחי האדמה
עם עור יבש, תפוחי האדמה יהיו טעימים יותר מכיוון שהם סופגים שמן, חמאה ותבלינים היטב.
שלב 4. דקור את פני השטח של תפוח האדמה
דוקרים את משטח קליפות תפוחי האדמה במזלג לפני העיטוף בנייר אלומיניום. חורים אלה יאפשרו לזרום חום לתפוחי האדמה כדי שיהיו בשלים יותר.
שלב 5. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר אלומיניום
קורעים כמה חתיכות של רדיד אלומיניום לפי מספר תפוחי האדמה שיש לבשל ואז עוטפים היטב. וודאו שכל תפוחי האדמה עטופים.
אפשר גם לעטוף את תפוחי האדמה על ידי גלגול ברדיד אלומיניום וסיבוב חזק של הקצוות או קיפול תפוחי האדמה בנייר אלומיניום וקיפול הקצוות
שלב 6. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל
הפעל את הגריל והנח את החום גבוה. מניחים את תפוחי האדמה העטופים על הגריל. מניחים את תפוחי האדמה צמודים זה לזה על החלק החם ביותר של הגריל.
אם אתה אופה הרבה תפוחי אדמה, אתה יכול לערום אותם ולהניח אותם על הגריל במקום החם ביותר. כאשר תפוחי האדמה בתחתית הערימה התחילו לאפות, אפשר להפוך את תפוחי האדמה
שלב 7. מכסים ואופים
מכסים את הגריל ואופים את תפוחי האדמה במשך 40 דקות. אם אתם אופים הרבה תפוחי אדמה, הפכו אותם במהלך הצלייה. אם זו הפעם הראשונה שאתם מבשלים בשיטה זו, תוכלו לאפות את תפוחי האדמה מהר יותר ולבדוק (פרקו את רדיד האלומיניום בעזרת מלקחיים מכיוון שהקיטור יהיה חם מאוד). אם תפוחי האדמה עדיין לא מבושלים, עוטפים אותם שוב בנייר אלומיניום ואופים כמה דקות.
- אם תפוחי האדמה חרוכים אך עדיין לא מבושלים מבפנים, הניחו אותם חזרה על הגריל אך הרחק מהחלק החם ביותר ולאחר מכן כסו את הגריל.
- זמן האפייה תלוי בחום הצליה ובגודל תפוחי האדמה. באופן כללי, כאשר צולים עם הגריל סגור, תפוחי האדמה העטופים לוקחים כ- 30 עד 45 דקות לבישול.
- ב 5-10 הדקות האחרונות של האפייה, תוכלו לפרק את רדיד האלומיניום על תפוחי האדמה ולחזור לאפותם לא עטופים. תהליך זה ישחים את קליפות תפוחי האדמה.
שיטה 2 מתוך 4: אפיית תפוחי אדמה שלמים ללא רדיד אלומיניום
שלב 1. שוטפים את תפוחי האדמה
שוטפים את תפוחי האדמה במים קרים כדי להסיר לכלוך. לשפשף את תפוחי האדמה בעזרת ספוג רך כדי לנקות אותם.
שלב 2. מכינים את תפוחי האדמה
הסר חלקים חומים או ירוקים. השתמש בסכין חדה או בקולפן ירקות כדי להסיר כל פגם.
שלב 3. מייבשים את תפוחי האדמה
מייבשים את תפוחי האדמה כך שהתבלינים יכולים לספוג היטב.
אין לחורר את תפוחי האדמה אלא אם הם עטופים בנייר אלומיניום. זה ייבש את תפוחי האדמה כשהם מאבדים לחות
שלב 4. מברישים את קליפות תפוחי האדמה בשמן
זה ימנע מהתפוחי האדמה להידבק לגריל וגם יהפוך את קליפת תפוחי האדמה לפריך.
להכנת ממרח נאה, מערבבים את השמן עם מעט חמאה, מלח, פלפל ושום בקערה קטנה
שלב 5. מהדקים את תפוחי האדמה בשיפוד מתכת
אפיית תפוחי אדמה תהיה קלה יותר אם הם מוצמדים בשיפוד. מהדקים 3 עד 4 תפוחי אדמה בעזרת שיפוד או לפי גודל תפוחי האדמה.
אם תרצו, ניתן להניח תפוחי אדמה ישירות על הגריל
שלב 6. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל
מניחים את תפוחי האדמה המשובצים הרחק ממקורות חום.
שלב 7. אופים את תפוחי האדמה
בחום עקיף אופים את תפוחי האדמה מכוסה במשך 30 עד 40 דקות. מגלגלים לאט לאט את תפוחי האדמה לכיוון מקור החום.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת טריז תפוחי אדמה או פרוסות תפוחי אדמה
שלב 1. שוטפים את תפוחי האדמה
שוטפים את תפוחי האדמה במים קרים ומנקים בעזרת ספוג רך.
שלב 2. הסר את החלק הפגום
כמעט לכל תפוחי האדמה יש חלקים ירוקים או חומים. הסר את הליקויים בעזרת סכין חדה או קולפן ירקות.
שלב 3. מקלפים ומשרים את תפוחי האדמה (לא חובה)
קולפים ומוציאים קליפות תפוחי אדמה בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה. מקלפים את כל קליפות תפוחי האדמה ומוציאים כל חלק ירוק או פגום. כשהם קלופים, יש להשרות את תפוחי האדמה מיד במים קרים עד שתפוחי האדמה מוכנים לבישול או לחיתוך לפי הטעם.
- מים קרים מונעים משטח תפוחי האדמה להפוך לצבע.
- היזהר בעת קילוף תפוחי אדמה כדי לא לפגוע בידיים שלך.
שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה
חותכים את תפוחי האדמה בעובי 1 ס"מ עד 1.5 ס"מ. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות תפוחי אדמה או חותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 5. מברישים את פלחי תפוחי האדמה
מברישים מיד את תפוחי האדמה בשמן ותבלינים.
- צחצוח תפוחי האדמה בשמן ותיבול יכול למנוע מהן להישרף ולהידבק לדפנות הגריל.
- להכנת ממרח נאה, מערבבים את השמן עם מעט חמאה, מלח, פלפל ושום בקערה קטנה.
שלב 6. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל
מניחים את תפוחי האדמה במרכז הגריל כשהצד החתוך כלפי מטה. אם תפוחי האדמה חתוכים לקוביות קטנות, ניתן לרפד אותם בנייר אלומיניום או להצמיד אותם בשיפוד לפני האפייה, כדי למנוע מתפוחי האדמה ליפול מדפנות הגריל.
שלב 7. אופים את תפוחי האדמה
מנמיכים את חום הגריל לבינוני ואופים את תפוחי האדמה במשך 5 עד 6 דקות ואז הופכים את תפוחי האדמה. אופים במשך 5 עד 6 דקות ואז הופכים שוב כך שהקרום יהיה בתחתית. אופים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. טריסי תפוחי האדמה ישחימו. מגישים כשהוא חם.
שיטה 4 מתוך 4: תפוח אדמה אפוי מתובל
שלב 1. מתבלים את תפוחי האדמה לפני האפייה
אתה יכול לנסות תיבול כמו שמן זית ומלח גס, פלפל גרוס או פתיתי צ'ילי אדום ותבלינים כמו רוזמרין, טימין או מרווה.
אתה יכול גם לנסות שום, חמאה, מלח, או מה שאתה אוהב
שלב 2. מכינים את הרוטב ומצפים את תפוחי האדמה לפני האפייה
נסה חרדל, מיונז ותבלינים. שומרים את הרוטב לשימוש כמטבל לתפוחי האדמה האפויים.
שלב 3. מכינים את התבלינים היבשים
מצפים את תפוחי האדמה בשמן זית לפני התיבול בתיבול היבש האהוב עליכם. מתבלים את כל צד תפוחי האדמה.
אם תרצה, השתמש במלח, כמון, כוסברה, פפריקה, אבקת צ'ילי, פלפל אנגלי, פלפל גרוס וטימין יבש עם 1-1/2 כפיות מלח ומעט סוכר
שלב 4. מוסיפים ירקות אחרים
אם אתה אופה בחבילה, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים לאותה המנה לקבלת שילוב טעם ייחודי. פרוסות בצל, גזר או דלעת הם שילובים נהדרים של ירקות לאפות עם תפוחי אדמה.
טיפים
- בטטה נהדרת גם לאפייה, בין אם היא עטופה בנייר אלומיניום ובין אם לאו.
- מכינים תפוחי אדמה פרוסים עטופים בנייר אלומיניום למנות אישיות. זה יכול להקל על האורחים להסיר את עטיפת תפוחי האדמה מהגריל.
- כדי לקבל עור פריך על תפוחי אדמה שלמים, יש להסיר את תפוח האדמה הנייר מנייר האלומיניום לאחר 20-30 דקות ואז להכניס אותו לתנור לא עטוף ולאפות מחדש במשך 10 הדקות האחרונות של האפייה.
- כדי להאיץ את תהליך הצלייה, מבשלים תפוחי אדמה שלמים באמצע הדרך במשך 10 דקות ולאחר מכן אופים במשך 5-10 דקות.
- ניתן גם להאיץ את תהליך האפייה על ידי חימום תפוחי האדמה במיקרוגל 2-4 דקות מכל צד (ללא נייר כסף) לפני האפייה למשך 5-10 דקות נוספות.
