מרק תפוחי אדמה הוא מרק בריא והוא מושלם לימים קרים או כשרוצים להתפנק במנות מבוססות תפוחי אדמה. ניתן להגיש מרק זה כמנה ראשונה או כמנה עיקרית. אם אתה רוצה לדעת איך להכין מגוון מרק תפוחי אדמה טעים עם תוספות טעימות כמו בשר או עלים ירוקים, עקוב אחר המדריך שלהלן.
רכיבים
מרק תפוחי אדמה מעורב בשר
- 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 2 פחיות שמנת מרק עוף
- 2 קופסאות חלב
- 1 כוס בשר חזיר חתוך לקוביות
- 3 קוביות תיבול ציר עוף
- 1/2 כפית פלפל
- 1/8 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
- 1 כף פתיתי סלרי
- 1 כפית זרעי סלרי
- 1 קילו צ'יפס (קמח)
- 1 כפית מלח שום
- 4 רצועות בשר מעושן חתוכות לקוביות קטנות
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
- 1/8 כוס בצל אביב קצוץ
- חופן עירית
מרק תפוחי אדמה בריא
- 6 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 0.5 אינץ '(1.25 ס"מ)
- 2 בצלים אדומים, חתוכים לקוביות בגודל בינוני
- 2 גזרים חתוכים לקוביות
- 2 צלעות סלרי קצוצות
- 2 קופסאות שימורים עוף דל נתרן וציר עוף
- 1 כפית עלי בזיליקום מיובשים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות רזה חצי וחצי
- לחם קערה איטלקית
- עלי סלרי טריים
מרק תפוחי אדמה ונקניקים
- 1 קילו תפוחי אדמה אפויים
- 1/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס בצל אדום קצוץ
- 1 כף טימין טרי קצוץ
- 1/4 כוס קמח
- 3 כוסות ציר עוף
- 1 חבילת נקניק מבושל
- 3 כוסות חלב
- 3 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרק תפוחי אדמה מעורבב ירקות
- 3 פחיות ציר ירקות
- 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני חתוך לקוביות
- 1 גזר בגודל בינוני, קצוץ
- 1 כרישה גדולה קצוצה
- 1/4 כוס חמאה
- 1 שיני שום כתושות
- 1 כפית טימין יבש
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית מיורן
- 1/4 כפית פלפל
- 1 עד 1/2 כוסות חצי וחצי שמנת
- 1 כוס אפונה
שלב
שיטה 1 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה מעורבב
שלב 1. מביאים לרתיחה 6 תפוחי אדמה בינוניים
מניחים את תפוחי האדמה בסיר מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הניחו לתפוחי האדמה להתחמם במשך 15 דקות או עד שהם מבושלים. מקלפים את העור וחותכים לקוביות.
שלב 2. שמים כמה מרכיבים בתבנית נפרדת
זורקים ומערבבים 1 קילו צ'יפס, 3 קוביות תיבול ציר עוף, 1/2 כפית פלפל, 1 כף פתיתי סלרי, 1 כפית זרעי סלרי ו -1/8 כוס בצל חתוך לקוביות בסיר. יוצקים מים עד שכל המרכיבים שקועים במים. מוסיפים עוד קורט או שניים מלח למים, ואז מביאים לרתיחה את כל החומרים עד שהם רכים.
שלב 3. מערבבים את מרק העוף בסיר נפרד
מוסיפים ומערבבים 2 פחיות שמנת מרק עוף ו -2 קופסאות חלב בסיר נפרד. מערבבים את שניהם עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4. מוסיפים לסיר המרק את תפוחי האדמה, החזיר ומלח השום
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, 1 כוס בשר חזיר, וכף מלח שום.
שלב 5. מחממים את המרק על אש נמוכה במשך 10 עד 15 דקות
מחממים את המרק עד שכל החומרים מעורבבים ומבושלים במלואם. טועמים כך שתוכלו להיות בטוחים אם הטעם נכון או אם אתם עדיין צריכים עוד מלח או פלפל.
שלב 6. מקשטים את המרק
מפזרים 1/2 כוס גבינה מגוררת, 4 רצועות בקר מעושן פרוס ומטוגן, ו -1/8 כוס בצל ירוק מעל המרק.
שלב 7. מגישים
תיהנו ממנה זו כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.
שיטה 2 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה בריא
שלב 1. קולפים וקוצצים 2.5 ק"ג תפוחי אדמה
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות 1/2 אינץ '(1.25 ס מ).
שלב 2. מערבבים את 8 מרכיבי ההתחלה בסיר איטי של 4.5 ליטר
זורקים את תפוחי האדמה יחד עם 2 בצלים חתוכים לקוביות, 2 גזרים קצוצים, 2 צלעות סלרי קצוצות, 2 קופסאות ציר עוף דל נתרן ועוף רזה, 1 כפית בזיליקום מיובש, 1 כפית מלח ו -1/2 כפית פלפל לתנור האיטי.
שלב 3. מכסים את הסיר האיטי ומבשלים גבוה במשך שלוש שעות או עד שהירקות רכים
שלב 4. מערבבים 1/4 כוס קמח לכל מטרה ו -1 1/2 כוסות רזה חצי וחצי בקערה קטנה
שלב 5. מוסיפים ומערבבים את תערובת הקמח לתוך המרק
שלב 6. סוגרים שוב את התנור האיטי ומבשלים את כל החומרים במשך 30 דקות או עד שהמרק חם
שלב 7. מגישים
מגישים את המרק הטעים הזה על לחם קערה איטלקית ומעליו עלי סלרי לקישוט.
שיטה 3 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה ונקניקים
שלב 1. מחממים את התנור ל -218 מעלות צלזיוס
שלב 2. קולפים ושפשפו 3 ק"ג תפוחי אדמה
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 2.5 ס מ.
שלב 3. אופים את תפוחי האדמה 45 דקות עד שעה או עד שתפוחי האדמה רכים
שלב 4. ממיסים 1/4 מהחמאה בסיר גדול
ממיסים על אש בינונית עד גבוהה.
שלב 5. מניחים 1/2 כוס בצל קצוץ וכף טימין טרי קצוץ בסיר
שלב 6. מבשלים ארבע דקות או עד שהבצל רך
מערבבים מדי פעם את כל החומרים.
שלב 7. מוסיפים ומערבבים פנימה 1/4 כוס קמח
שלב 8. מבשלים במשך דקה אחת
מערבבים מדי פעם.
שלב 9. מוסיפים ומערבבים פנימה 3 כוסות ציר עוף
ממשיכים לערבב עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
שלב 10. מביאים לרתיחה
מבשלים חמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה. ממשיכים לערבב את המרק.
שלב 11. מוסיפים תפוחי אדמה וחבילה אחת של נקניק מבושל
את הנקניק צריך לבשל ולרסק.
שלב 12. מוסיפים ומערבבים 3 כוסות חלב
למתכונים דלי שומן, השתמש בחלב דל שומן או ללא שומן.
שלב 13. מנמיכים את האש לנמוכה בינונית
ממשיכים לבשל את המרק במשך 15 דקות או עד שהמרק חם לגמרי. אל תפסיקו לערבב את המרק במהלך תהליך זה.
שלב 14. מערבבים פנימה 3 גרם פרמזן מגורד
שלב 15. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מערבבים היטב.
שלב 16. מגישים
תיהנו מהמנה הטעימה והבריאה הזו כמנה ראשונה או מנה עיקרית ביום קר. המתכון הזה מספיק לשישה אנשים.
שיטה 4 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה ירקות מעורב
שלב 1. מערבבים את 10 המרכיבים הראשונים בסיר איטי של 5 ליטר
שלב 2. מכסים את הסיר האיטי ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש עד שש שעות
מבשלים עד שכל הירקות רכים. ייתכן שתצטרך יותר זמן לבישול כדי שכל הירקות יהיו רכים.
שלב 3. מערבבים קמח וחצי וחצי בקערה קטנה
מערבבים 1/4 כוס קמח לכל מטרה ו -1 1/2 כוסות חצי וחצי שמנת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ורך.
שלב 4. הכניסו את התערובת לסיר האיטי
שלב 5. מערבבים פנימה 1 כוס אפונה
מערבבים היטב.
שלב 6. מכסים את הסיר האיטי ומבשלים גבוה במשך 30 דקות
מבשלים עד שהמרק מסמיך מעט. יתכן שתזדקק לזמן ארוך או מהיר יותר עד שהמרק יתחיל להתעבות.
שלב 7. מגישים
מגישים את המנה הזו עם לחם או ליהנות ממנה מיד.
טיפים
- יש לוודא שתפוחי האדמה מבושלים היטב לפני הוספתם למרק.
- אם המרק נוזלי מדי, מוסיפים עוד חלב ומבשלים עוד כמה דקות כדי להסמיך אותו.
- המים המשמשים להרתיחת תפוחי האדמה אמורים לחלחל לתפוחי האדמה, כך שאולי לא תצטרך לסנן את תפוחי האדמה כלל.
אַזהָרָה
- וודא שהתנור כבוי כאשר אתה מוסיף ומערבב את שאר המרכיבים, אחרת המרק יישרף.
- בעת בישול מרק עוף יש לוודא שהאש נמוכה כך שהמרק לא יישרף או ייחרב.
