שוקו חם מושלם במזג אוויר קר, וטעם טוב יותר אם השוקולד אינו אבקה מיידית. מאמר זה מראה לכם מספר דרכים להכין אבקת קקאו משלכם מהיסוד בבית.
רכיבים
משקה שוקולד חם במיקרוגל:
- חלב
- סוכר או סטיביה, לפי הטעם
- אבקת קקאו
- מים
משקה שוקולד מים חמים
- 2 כפות אבקת קקאו
- 4 כפיות סוכר
- 0.2 ליטר מים רותחים, או כמה צריך
- 1/4 כפית חמאה/מרגרינה (לא חובה, להוספת עושר)
שלב
שיטה 1 מתוך 3: משקה שוקולד חם במיקרוגל
שלב 1. דע את יכולת הכוס שלך
נפח רוב הכוסות הוא 0.3 ליטר, אך חלקן גדולות מ- 0.2 ו -0.3 ליטר.
שלב 2. שמים כף בכוס
שלב 3. מדדו כפית אבקת קקאו והכניסו לכוס
תוכל להזין יותר, אך השתמש במדד זה בפעם הראשונה.
שלב 4. מוסיפים שתי כפיות מים
השלב הבא הוא מה שנקרא "הרטבת הפיגמנט". מערבבים פנימה סוכר, מים וקקאו עד להרטבה מלאה. אתה יכול לדעת זאת על ידי התבוננות במראה השטח. אם המשטח דמוי מראה, השרית את אבקת הקקאו. אם לא, ממשיכים לערבב ואולי מוסיפים כמה טיפות מים.
שלב 5. מוסיפים 2.5 ס"מ חלב ומערבבים לערבב את רסק הקקאו והחלב לגמרי
ממלאים את תכולת הכוס הנותרת בחלב, עד 1.25 ס מ משפת הכוס. התערובת תתרחב לאחר חימום ב -5%, אז אל תמלא יתר על המידה.
שלב 6. הכנס את הכוס למיקרוגל
- לכוס של 0.2 ליטר, מחממים (בהגדרה הגבוהה ביותר) למשך דקה, 45 שניות.
- לכוס של 0.3 ליטר מחממים שתי דקות, 10 שניות.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בסיר כפול לאידוי החלב שעל הכיריים.
שלב 7. עקוב אחר הכוס במשך 20 השניות האחרונות
משום מה, קקאו נוטה להקצף. בדרך כלל זה לא המקרה, אלא רק למקרה שצפה בכוס שלך. אם מופיע קצף, פתח את הדלת וערבב. קח כפית, סגור את הדלת וסיים את החימום.
שלב 8. תהנה
שיטה 2 מתוך 3: משקה שוקולד חם
שלב 1. הכינו את כל החומרים המתכלים לפני שמתחילים
שלב 2. מרתיחים את המים
בזמן שהמים רותחים אפשר להוסיף את אבקת הקקאו והסוכר לכוס.
שלב 3. שמים מים רותחים בכוס יחד עם מרכיבים אחרים
מערבבים עד לפיזור אחיד.
שלב 4. מוסיפים 1/4 כפית חמאה/מרגרינה להעשרת טעם השוקולד (לא חובה)
מערבבים עד לפיזור אחיד.
שלב 5. מגישים מיד
תהנה ממשקה חם טעים ונוגד חמצון עשיר בטעם.
שיטה 3 מתוך 3: הצעות לפיזור
שלב 1. נסה את אחת התוספות הבאות למשקה השוקולד הביתי שלך:
- תוספת קינמון או אבקת קקאו על גבי המשקה, אם תרצו.
-
מוסיפים מרשמלו, קצפת ושוקולד מגורד. אם אתה שם יותר מדי אבקת קקאו, הוסף חלב למשקה.
אם אתה טבעוני, קנה מרשמלו טבעוני מחנות טבע
- אתה יכול גם להוסיף מעט קצפת, אם תרצה
- נסה להוסיף תמצית מנטה כדי שיהיה קריר יותר.
טיפים
- נסה להוסיף קפה כדי להחליף חלק מהחלב. אם אתה אמיץ, הוסף קינמון ופלפל קאיין להכנת "שוקולד חם במאיה"!
- צמחונים וטבעונים יכולים להחליף חלב בחלב סויה, מי אורז או חלב מלא. חלב סויה וניל יהיה טעם נהדר אם אתה משתמש במוצר באיכות טובה.
- אל תשתמש בסוכר אם אתה אוהב את הטעם החזק והמריר של הקקאו. לא כולם אוהבים את הטעם הזה, אבל הוא נהדר ברגע שמתרגלים אליו.
- אם טעם הקקאו חסר, הוסיפו עוד.
- אם אתה מכין שוקו חם באמצעות קומקום במקום מיקרוגל, יש אנשים שאוהבים להוסיף מים חמים לאחר שאבקת הקקאו הוכנסה לכוס, ואז החלב נמזג אחרון. זה מונע את טעמו החריף של החלב. זוהי בחירה אישית, אולי אפילו לא תרגיש את ההבדל. מערבבים היטב, לא משנה מה סדר הערבובים שלכם.
- רוב נוגדי החמצון בשוקולד מגיעים למעשה מקקאו. אז תהנו ללא אשמה.
- בשיטה 1 חסכו זמן על ידי חימום החלב (או המים) בזמן הכנת רסק הקקאו. קשה לחמם חלב מלא אם מחממים אותו במיקרוגל. הפסטה מתמוססת ביתר קלות בחלב חם.
- אם שיטה 1 קשה מדי עבורך, אתה יכול לשפוך 2/3 מהחלב בכוס. מחממים במיקרוגל למשך 45 שניות. קח אותו, והוסף 2-3 כפות אבקת קקאו. מערבבים עד להמסה מלאה. מחממים במיקרוגל למשך דקה אחת. תהנה!
אַזהָרָה
- קח כפית לפני הכנסת הכוס למיקרוגל.
- היזהר בעת מזיגת מים רותחים.
- נסה לא לחמם יותר מדי את המשקה. כמו כן, שים לב שהחום יימשך כ -20 שניות (למעלה).
- ודא שניתן לחמם את הכוס במיקרוגל.
- היזהר בפעם הראשונה שאתה שותה מהכוס כי הוא עדיין חם
- אם אינך סובל מלקטוז, הגיש חלב סויה, חלב שקדים או חלב ללא לקטוז.
